CARA MEMBUAT AYAM POP KHAS PADANG

Resep Ayam POP Goreng Khas Padang Ala Minang Kabau Sambal Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Salah satu makanan lezat selain rendang daging sapi yang dimiliki khas Minang Sumbar, Sumatera Barat yaitu Ayam Populer, yang lebih terkenal sedap disebut dengan masakan Ayam POP. Dimana Ayam POP goreng spesial lembut dan empuk ini, sudah populer yang sudah dinikmati oleh masyarakat di Indonesia bahkan Mancanegara. Sebab Ayam POP sudah gampang atau mudah ditemui di warung-warung Padang yang tersebar di seluruh Indonesia, bahkan salah satu rumah makan Padang Sederhana dan restoran simpang raya yang terkenal memiliki cabang di kota-kota besar di Indonesia juga menyediakan makanan khas dari Bukit Tinggi ini yakni Ayam POP goreng dengan sambal balado.

Gambar Ayam POP Tanpa Kulit dan Sambal Pedas

Ayam Pop adalah makanan khas Sumatera Barat yang menggunakan bahan utama ayam, air kelapa dan santan. Selain bahan-bahan tadi, ayam pop menggunakan bumbu bawang putih, jaeh dan garam. Cara pengolahan ayam pop adalah dengan melumurkan ayam dengan jeruk nipis dan bumbu halus, lalu dimasukan ke dalam santan dan air kelapa yang sudah dipanaskan. Ayam pop biasanya dihidangkan dengan cabe merah dan rebusan sayur pucuk ubi.

Baca Juga :

Resep Ayam Singgang Bakar

Sejarah asal mula dari Ayam POP goreng sedap ini ternyata berawal atau bermula dari salah satu rumah makan yang ada di Bukit Tinggi yang berlokasi di Benteng Indah, yakni rumah makan family Benteng Indah. Dimana citarasa khas sesungguhnya ayam goreng pop ini ada di Rumah Makan terkenal di kota bukit tinggi ini, Ayam POP merupakan masakan Ayam kampung yang telah direbus diberi bumbu (diungkep) kemudian digoreng sebentar ditambah ada olahan sambal khas menambah nikmatnya Ayam POP. Selain itu ada versi ayam pop tepung, ayam pop kukus ayam pop kuah, dll.

Ayam POP Khas Padang sebenarnya merupakan ayam goreng namun jelas berbeda dengan masakan ayam goreng biasanya, dari sekilah ayam ini seperti masih mentah dan pucat dengan tampilan sederhana. Namun setelah dirasakan, rasanya sangat lezat, empuk dan rasa ayamnya sangat berbeda dengan rasa ayam kampong yang ada. Lidah kita serta kunyahan ayam serasa enggan untuk kita telan, karena ingin berlama-lama dalam kunyahan sebab sangking lezatnya masakan Ayam Pop tersebut.

Menariknya, makanan kuliner Ayam Pop yang ada di Rumah Makan Family ini dari dulu hingga sekarang citarasanya sama dan tidak pernah berubah. Namun sayangnya, resep turun temurun pembuatan Ayam Pop recipe ini masih sangat rahasia. Kita hanya bisa untuk melihat dapur rumah makan dalam memasak dan pengolahan Ayam Pop ini. Namun kalau kita mau belajar aneka kreasi resep olahan dalam membuat Ayam Pop ini, rumah makan tersebut tidak akan berbagi rahasia Ayam POP mereka yang secara turun-temurun itu, tidak heran muncul berbagai versi resep ayam pop. Walaupun rahasia dijaga dan tidak dibocorkan ayam pop versi lain beserta sambalnya tetap enak, buktinya makannya lahap malah tambuah ciek dah!!!.

Versi lain, ada yang mengatakan bahwa resep pengolahan dan pembuatan Ayam Pop ala masakan Padang ini sangat sederhana, dimana Ayam Kampung yang telah dipisah-pisahkan kemudian direbus dengan bumbu seperti Bawang Putih, Bawang Merah, Jeruk Nipis, Daun Salam, Lengkuas dan Garam. Setelah itu Ayam direbus dengan menggunakan air kelapa yang diyakini untuk menambah rasa gurih pada ayam tersebut.

Banyaknya versi ayam pop beredar ini karena hasil kreasi ncc masing-masing daerah dan pemilik rumah makan dan restoran di sumbar dan sekitarnya yang kemudian dikembangkan orang-perorang yang merantau buka warung padang di seluruh Indonesia, ada sebagian kota menyebutnya dengan ayam goreng pop. Apalagi dengan aneka kreasi sambalnya dari sambal orange, merah, sambal cabe/cabai hijau petai, sambal cabai ijo ikan teri, Sambal petai merah, Sambal Cabe Merah, dll.

Setelah direbus kemudian diangkat dan air dibiarkan mengering, kemudian ayam ditiris dan digoreng sebentar dengan menggunakan minyak goreng. Cara penyedian Ayam Pop disajikan dengan rebusan daun Singkong, Kacang Panjang rebus dan sambal sebagai pelengkap dihidangkan bersama nasi putih.

Sambal pedas asam yang disajikan bersama Ayam Pop ini bukan sambal seperti sambal masakan Padang biasanya, dimana sambal berwarna oranye yang cukup menyala. Sambal terbuat dari bahan Cabai, Tomat dan Bawang Merah yang digiling halus kemudian dimasak dengan rasa yang tidak terlalu pedas namun sedikit asam. Maka jangan heran ketika anda sedang menikmati Ayam Pop sajian sedap ini 2 sampai 4 potong dada dan paha tidak terasa habis sekali makan.

Bagi anda yang ingin mencicipi dan mencari kuliner Ayam Pop asli urang awak tidaklah sesulit yang dibayangkan dan tidak harus mengunjungi Bukit Tinggi Sumatera Barat, saat ini Ayam Pop bisa kita temui di rumah makan minang yang ada di seluruh Tanah Air Indonesia, seperti Ayam pop, salah satu makanan favorit di restoran padang Garuda, Jakarta. Mencari makanan Ayam Pop sama mencari makanan Rendang atau kikil, dimana rumah makan Padang selalu menyediakan Ayam Pop Padang pagi sore ini.

Sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh ke kota bukit tinggi atau ke rumah makan padang hanya untuk menyantap ayam pop ini Anda tinggal mencoba mempraktekkan resep ini sendiri dan berkreasilah dari bahan ayam pop, bumbu ayam pop, dan sambal ayam pop beserta pelengkap ayam pop, siapa tahu Anda dapat inspirasi untuk buka usaha bisnis rumah makan padang di kota Anda. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam pop kukus digoreng sebentar sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan Padang, Warung makan, warung nasi, bahkan restoran ala cafe resto.

RESEP AYAM POP GORENG

BAHAN :

• 1 ekor (1.100 gram) ayam, dipotong 4 bagian dan buang kulitnya
• 400 ml air
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt cuka
• 2 sdt garam

BAHAN SAMBAL :

• 6 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMASAK AYAM POP PADANG ASLI :

1. Rebus ayam, bumbu halus, dan air sampai matang dan meresap. Sisihkan.
2. Masukkan ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Segera angkat setelah dimasukkan.

CARA MEMBUAT SAMBAL PEDAS AYAM POP :

1. Sambal, rebus semua bahan sambal, kecuali garam dan gula pasir sampai matang. Angkat. Haluskan. Masukkan 100 ml air panas, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Sajikan ayam pop dengan sambalnya dengan nasi putih yang dilengkapi dengan daun singkong rebus. Rasa Mantap.
3. Sajikan hidangan ayam pop untuk 4 porsi.

Ayam POP Baso Minang

Ayam pop adolah ayam nan diabui jo aia karambia jo bawang putih, sudah tu digoreng salayang jo minyak banyak di panggorengan. Dimakan jo samba lado tomat.

Bumbu ayam pop kabanyakan masih rahasio tiok-tiok restoran, tapi pado umumnyo bumbu tadiri dari bawang putih, sipadeh, jo kemiri nan dihaluihan, sudah tu ditumih basamo garam jo sere, daun limau atau diagiah aia jeruk nipis. Bilo aia karambia indak ado dapek dituka dengan kemiri. Ayam dirabuih basamo bumbu sampai masak. Ayam pop alah masak sabalum dimakan, digoreng salayang jo minyak taganang. Manggoreng ayam pop indak buliah kariang lambok-lambok warno putiah alah cukuik. Bahan untuak samba tadiri dari lado, tomat, bawang sirah, petai nan digiliang inggo haluih lambuik, sudah tu digoreng.

Asa usua namo ayam pop adolah musik pop nan tanamo pado taun 1976-an. Simpang Raya mulo-mulo menyabuik ayam goreng nan dibueknyo ayam pop supayo capek diingek. Restoran lain buliah mambuek atau maniru resep ayam pop, tapi namo "Istano Ayam Pop" adolah namo paten restoran Simpang Raya, indak dapek dipakai dek restoran nan lain.

0

CARA MEMBUAT RENDANG PADANG HITAM KHAS PADANG

Resep Rendang Padang Hitam Kering Sederhana Spesial Khas Minang Asli Enak Lembut dan Empuk. Rendang daging sapi adalah makanan terkenal dan primadona bagi setiap restoran dan rumah makan bahkan terkenal sampai ke manca negara. Setiap restoran sederhana sampai rumah makan padang selalu menyajikan masakan rendang daging sapi bumbu rendang Padang ini. Mulai dari aneka kreasi olahan rendang muda sampai rendang tua yang berwarna hitam biasa disebut Rendang Hitam dan rasanya pedas disebut rendang pedas paling lezat di dunia. Contohnya rendang uda Gembul pedas level 5.

Gambar Rendang Padang Paling Enak Di Dunia

Menurut situs Wikipedia Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. Masing - masing daerah di Sumatera Barat ciri khas masakan rendangnya berbeda-beda seperti di Pariaman, Bukit Tinggi, Padang Panjang, Solok, dll.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Rendang Telur

Rendang dapat ditemukan di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia dan negara-negara di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau secara umum, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Rendang Daging

Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International.

Bumbu rendang asli itu dibagi menjadi 3 jenis, yakni bumbu yang dihaluskan, bumbu tambahan, dan bumbu pelengkap. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi rendang daging khas Padang ala Minang kabau sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan, warung nasi, rumah makan Padang maupun restoran Padang ala cafe resto cepat saji.

RESEP RENDANG PADANG

BAHAN :

• 1 kg daging sapi pilihan tanpa lemak, lalu diiris tipis. Pukul-pukul atau geprek daging hingga pipih agar cepat empuk.
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa.

BUMBU HALUS :

• 20 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 1 ons cabe merah giling
• 1 sendok teh merica

BUMBU TAMBAHAN :

• 1 btg lengkuas, dimemarkan
• 3 batang sereh, geprek bagian putihnya
• 3 buah bunga pekak
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek

BUMBU PELENGKAP :

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Rendang Jengkol

• Air asam jawa secukupnya
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya

CARA MEMASAK RENDANG PADANG ASLI ENAK :

1. Rebus daging dengan bumbu halus. Tunggu hingga air rebusan semakin habis.
2. Tuangkan santan, masukkan bumbu tambahan, lalu aduk hingga merata.
3. Aduk santan hingga mendidih. Agar santan tidak pecah, lakukan adukan dengan gerakan menimba.
4. Kecilkan api, masak terus sampai daging dan bumbu mengeluarkan minyak.
5. Masukkan bumbu pelengkap, aduk rata.
6. Aduk sesekali agar daging tidak lengket dengan wajan. Masak terus sampai daging berwarna kecoklatan dan bumbu mengental menyerupai dedak.
7. Sajikan dengan nasi putih hangat dari beras solok.

TIPS & TRICKS :

Tips Membuat Rendang Lezat untuk Sajian di Hari Raya Idul Adha. Hari Raya Idul Adha adalah salah satu waktu yang paling dinanti-nantikan oleh masyarakat Indonesia, khususnya umat Muslim, untuk beribadah, berkumpul bersama keluarga, dan tentunya menikmati lezatnya sajian kuliner berbahan dasar daging yang disajikan dengan bumbu-bumbu khas favorit keluarga. Salah satu hidangan yang tidak sah kalau tidak disajikan di Hari Raya Idul Adha adalah menu rendang daging, hidangan daging bersantan dengan rempah dan bumbu-bumbu khas Indonesia. Tidak ingin ketinggalan dan ingin menyambut Idul Adha tahun ini dengan resep rendang daging yang terbaik?

Berikut beberapa tips yang perlu Anda ketahui. Rahasia utama pada resep masakan rendang daging adalah 'slow cooking', atau teknik memasak secara lambat dan perlahan. Anda harus memasak menu ini dengan penuh kesabaran tingkat tinggi, terutama dalam menunggu daging sapi yang Anda masak agar benar-benar empuk dan matang dengan sempurna. Selain itu, Anda juga harus menunggu bumbu-bumbu pelengkap hidangan lezat ini agar dapat mengental dan menghitam secara alami.

Cara memasak hidangan ini adalah dengan memasukkan potongan daging sapi terlebih dahulu, kemudian baru memasukkan bumbu yang telah dicampur dan dihaluskan menjadi satu, lalu siram dengan santan, serta masukkan serai, daun jeruk, dan kayu manis, lalu aduk dan diamkan selama dua setengah jam. Kuah dan bumbu rendang ini awalnya akan berwarna keemasan, namun lama kelamaan kuah tersebut akan menjadi gelap dan meresap ke dalam potongan daging sapi lezat Anda.

Bahan yang paling penting dalam resep rendang daging ini tentunya adalah cabai. Hidangan rendang Anda tidak akan lengkap tanpa bahan yang satu ini. Anda dapat menambahkan cabai sebanyak yang Anda inginkan, sesuai selera, namun ingat rasa yang terlalu pedas akan merusak cita rasa bumbu-bumbu dan bahan-bahan lainnya. Masak terus secara perlahan, hingga daging empuk secara alami, bumbu menghitam, dan meresap dengan sempurna. Tunggu hingga resep masakan lezat ini matang dan rendang daging Anda siap untuk disajikan. Setelah matang, kini tiba saatnya Anda untuk menyantap kuliner lezat ini bersama keluarga, tetangga, teman, dan kerabat di Hari Raya Idul Adha. Rayakan hari raya kurban ini bersama orang-orang tercinta, dengan ditemani hidangan rendang daging terlezat kreasi Anda.

0

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR SINGGANG KHAS PADANG

Resep Ayam Bakar Singgang Sumpu Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Ayam bakar singgang biasanya dibuat pakai ayam kampung. Namun Anda bisa menggantikannya dengan ayam negeri atau ayam broiler, ayam pejantan. Ayam bakar atau ayam panggang ini paling enak dimakan dengan nasi kuning ketan atau nasi ketan kuning rasanya sangat lezat.

Gambar Ayam Singgang Bakar Sumpu Padang

Menurut situs Wikipedia. Singgang ayam merupokan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat. Walau indak saterkenal randang, namun singgang ayam punyo keunikan dan cita raso nan indak kalah nikmatnyo. Saroman umumnyo kuliner Sumatera Barat, singgang ayam punyo cito raso padeh dan kayo akan bumbu rempah.

Baca Juga :

Resep Ayam POP

Resep Ayam Bakar Padang

Dalam proses mambueknyo, singgang ayam atau ayam singgang harus malalui 2 kali proses. nan patamo adolah proses parabuihan bumbu. Proses iko batujuan supayo singgang ayam punyo cito raso nan masuak hinggo ka dalam dagiang. Dalam proses iko, sadoalah bumbu bantuak santan, daun salam, daun limau, daun kunyik, garam, dll dimasuakan basamo jo potongan ayam. Bahan-bahan itu dirabuih basamoan hinggo bumbu mangental dan mangariang. Untuak proses nan kaduo adolah proses pamanggangan. Disiko ayam nan alah dirabuih samo bumbu-bumbunyo akan dibaka atau dipanggang di ateh baro api. Proses iko batujuan supayo aroma bumbu kalua dan manyatu manjadi kasaatuan raso nan nikmat.

Bahan-bahan nan digunokan untuak mambuek singgang ayam antaro lain, 800 ml santan, 2 lembar daun salam dan limau, 1 lembar daun kunyik, 2 buah asam kandih, 1 sdt garam, 5 buah bawang sirah dan putiah, 5 buah kemiri, 2 cm potongan langkueh, 2 cm potongan jahe, 1 ikua ayam nan dipotong-potong.

Caro untuk mambueknyo, partamo masuakan kasado bahan-bahan kacuali potongan ayam ka dalam pariuak jo api sadang sambia diaduak-aduak hinggo agak mangental. Lalu masuakan ayam, masak hinggo bumbu mangental dan maresap. Jiko alah mangental, angkek lalu sisihkan. Sasudah itu, baka ayam di ateh panggangan sampai bumbu maresap sambia dioles-oles jo siso bumbu nan ado. Angkek lalu hidangankan.

Sadangkan untuak proses panyajiannyo agak rumik dibandiangkan randang. Karano pado zaman dahulu di Sumatera Barat, singgang ayam hanyo disajikan jiko ado pesta atau acara gadang. Ikolah kanapo singgang ayam teraso istimewa. Zaman dulu urang Sumatera Barat biaso mamotong unggeh atau paliharoannyo jiko ado acaro gadang atau pesta. Namun kini, singgang ayam indak hanyo disajikan katiko ado acaro gadang atau pesta. Singgang ayam biaso disajikan untuak lauk makan dan dipajua balikan.

Bikin sajian olahan ayam yang spesial pakai resep Ayam Singgang Sumpu Bakar ala Minang, ala Thai, ala Kelantan, Malaysia ataupun ala Nagita Slavina boleh pilih. Olahan khas Sumatera Barat yang dimasak dalam bumbu spesial dan santan ini memang menjanjikan citarasa yang sangat lezat. Lama memasaknya dengan durasi 60 menit. Singgang Ayam bakar, sajian ayam kampung khas Padang Sumatera Barat dengan perpaduan berbagai bumbu nusantara yang kaya rempah-rempah. Cara Membuat Ayam Singgang Sumpu Bakar atau singgang ayam sumpu. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam bakar singgang khas Padang, Sumatera Barat (SUMBAR) ala Minangkabau sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan sederhana, warung nasi (WARNAS), rumah makan Padang, maupun restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP AYAM BAKAR SINGGANG

BAHAN :

• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 4 lembar daun pisang untuk alas
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula merah

BUMBU HALUS :

• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMASAK AYAM BAKAR SINGGANG :

1. Alasi wajan dengan daun pisang. Letakkan ayam di atasnya.
2. Tuang campuran santan, garam, merica bubuk, gula merah dan bumbu halus.
3. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Nyalakan api kecil. Masak sampai matang dan santan meresap.
4. Bakar ayam sampai harum.
5. Sajikan untuk 4 porsi.

TIPS & TRICKS :

• Pakailah ayam yang masih muda dagingnya lembut dan empuk, sehingga dagingnya tidak alot atau keras. Setelah ayam Anda bersihkan, potong membujur di bagian punggung, dada biarkan utuh. Setelah itu ikat kembali dengan benang saat dimasak. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan bentuk ayam yang menarik untuk disajikan. Jika Anda tak mempermasalahkan penampilan yang penting rasa, silahkan potong ayam menjadi 2 bagian sampai putus. Keuntungan cara ini adalah ayam lebih mudah dimasak. Tidak perlu perhatian ekstra.

0

CARA MEMBUAT LEMPOK DURIAN KHAS BENGKULU

Resep Lempok Durian Khas Bengkulu Terbuat dari Durian Matang yang Manis dan Legit Sederhana Spesial Asli Enak Lembut dan Empuk tidak Keras dan tidak Kenyal. Di tempat lain ada dodol durian, di Bengkulu dan di Palembang dan wilayah Sumatera Selatan pada umumnya mengenal lempok durian. Kalau belum tahu lempok durian ini sebetulnya cemilan yang dibuat dari 100 persen daging durian matang atao duren masak.

Gambar Lempuk Durian Makanan Khas Bengkulu

Kalau jalan-jalan ke Bengkulu dan sekitarnya, pasti akan menemukan Pohon Durian, apalagi kalau musim durian tiba banyak sekali penjual atau para pedagang duren menjajakan buah durian di pinggir jalan raya sekitar Sawah Lebar. Tidak heran jika banyak olahan makanan khas Bengkulu berbahan dasar Durian. Contohnya seperti kuliner tradisional Bengkulu yang bernama lempok atau lempuk ini. Jadi kalau ada yang bertanya lempok berasal dari daerah mana? jawab ajo dari daerah Bengkulu yo daerah lain tuh niru-niru ajo.

Seperti di Bengkulu dan juga di Kabupaten Empat Lawang, Sumatera Selatan cemilan berbahan dasar duren ini sangat terkenal di sini. Buah durian yang digunakan paling terkenal lezat lempok durian Pontianak yang terkenal. Selain lempok durian Bengkulu ada Lempok durian Palembang, Lempok durian khas Riau, Pekan Baru, lempok durian Samarinda, lempok durian Kalbar, Kalimantan Barat, lempok durian khas Jambi, dll.

Lempuk durian atau lempok durian adalah olahan makanan khas Provinsi Bengkulu dan daerah sumsel dan sekitarnya yang mirip seperti dodol dan berbahan tepung gandum dan buah durian. Jika ingin mencicipinya, datang saja ke Bengkulu di jalan Soekarno Hatta yang telah menjadi sentra oleh-oleh khas Bengkulu. Anda akan banyak menemukan toko yang menjual Lempuk atau lempok, atau dapatkan makanan khas Bengkulu ini secara online di Marketplace. Jika Anda ingin membuatnya sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi lempuk durian sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis lempok oleh-oleh khas Bengkulu dan Palembang, Sumatera Selatan.

RESEP LEMPOK DURIAN

BAHAN :

• 2 kg durian matang
• 1/2 kg gula putih/pasir
• 1/2 sdt Garam

CARA MEMBUAT LEMPOK DURIAN :

1. Belah durian matang lalu ambil isinya.
2. Lepaskan daging buah durian dari bijinya
3. Campurkan 1/2 kg gula pasir untuk daging buah durian sebanyak 2 kg dan tambahkan 1 sendok teh garam.
4. Masukkan semua bahan di atas kedalam panci atau kuali, letakkan di atas kompor.
5. Panaskan dan aduk-aduk terus adonan lempok dalam kuali, panaskan dalam api sedang saja jangan terlalu besar. Kira-kira membutuhkan waktu pengadukan selama 3-4 jam.
6. Setelah kira-kira Lempok yang diaduk sudah lengket di adukan dan kental/kenyal maka Lempok sudah siap diangkat dan matang.
7. Tunggu sampai dingin dan lempok mengeras lalu siap di kemas dengan kemasan bungkus plastik.
8. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT POTATO CHEESE BALL KEJU MOZARELLA

Resep Potato Cheese Ball Mozarella Sederhana Spesial Asli Enak. Dalam bahasa Indonesia disebut bola kentang isi keju mozarella atau pakai keju cheese melt yang biasa ditemui di kedai atau restoran ala cafe sebagai camilan yang ngehits dan viral kekinian. Memang makanan ini cocok untuk cemilan maupun untuk menu sahur praktis di bulan Ramadhan nanti.

Gambar Potato Cheese Ball Mozarella

Potato Cheese Ball camilan renyah (Crispy) dengan kejutan keju meleleh mozarella di dalamnya. Tambahan beef bacon di dalam adonannya juga semakin memantapkan rasanya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi potato cheese balls keju sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis restoran ala cafe resto cepat saji ala Chef, ala Korea, ala Breadtalk.

RESEP POTATO CHEESE BALL

BAHAN :

• 4 buah kentang
• 1 blok keju cheddar (Parut)
• 1/2 blok keju cheese melt atau mozzarella (Potong kotak-kotak)
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Oregano atau Peterseli
• Tepung terigu (untuk menggoreng)
• Tepung roti
• 2 butir telur

Baca Juga :

Resep Potato Wedges

CARA MEMBUAT POTATO CHEESE BALLS :

1. Kukus kentang sampai empuk. Jika tak ada kompor di kosan atau rumah sewa Anda, maka bisa disiasati menggunakan panci listrik.
2. Lumatkan kentang sampai halus.
3. Campurkan lada, peterseli, keju cheddar parut (kalau kurang asin tambahi garam, sesuai selera saja) bersama kentang.
4. Bentuk bola-bola dan masukkan cheese melt atau mozzarella di tengah adonan.
5. Balurkan bulatan kentang tadi ke tepung terigu.
6. Masukkan bulatan yang sudah berbalur terigu ke telur, kemudian ke tepung roti. Ulangi ini setidaknya dua kali agar keju tak keluar saat digoreng.
7. Goreng dan sajikan. Potato Cheese Ball ala anak kos siap dinikmati.
8. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT TUMIS PICUNG KHAS SUNDA

Resep Tumis Picung Pedas (Kluwek Muda) Khas Sunda, Bandung, Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Tumis picung kluwek pedas ini banyak ditemui di warung-wrung nasi di Jawa barat, kalau sudah dimasak teksturnya lembut dan empuk dulu malah saya kira jamur ternyata oseng picung muda.

Gambar Tumis Picung Muda Pedas Khas Sunda

Kepayang atau keluak atau kluwek (Pangium edule Reinw. ex Blume; suku Achariaceae, dulu dimasukkan dalam Flacourtiaceae) adalah pohon yang tumbuh liar atau setengah liar penghasil bahan bumbu masak sejumlah masakan Nusantara. Orang Sunda menyebutnya picung atau pucung, orang Jawa menyebutnya pucung, kluwak, atau kluwek, dan di Toraja disebut pamarrasan.

Biji keluak dipakai sebagai bumbu dapur masakan Indonesia yang memberi warna hitam pada rawon, daging bumbu keluak, brongkos, serta sup konro. Bijinya, yang memiliki salut biji yang dimanfaatkan, bila mentah sangat beracun karena mengandung asam sianida dalam konsentrasi tinggi. Bila dimakan dalam jumlah tertentu menyebabkan mabuk.

Racun pada biji kepayang dapat digunakan sebagai racun untuk mata panah. Bijinya aman diolah untuk makanan bila telah direbus dan direndam terlebih dahulu. Untuk memunculkan warna hitam, biji yang telah direbus dan direndam akan dipendam dalam tanah (setelah dibungkus daun pisang) selama beberapa hari.

Kayu tanaman ini juga bernilai ekonomi, dengan berat jenis 450-1000 kg.m-3. Pohonnya juga sangat cocok untuk sebagai pohon pelindung dan cangkang picungnya bisa di buat briket ditambah dengan kayu manis sehingga briketnya beraroma kayu manis.

Ungkapan "mabuk kepayang" dalam bahasa Melayu maupun bahasa Indonesia digunakan untuk menggambarkan keadaan seseorang yang sedang jatuh cinta sehingga tidak mampu berpikir secara logis, seakan-akan habis memakan kepayang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumis picung kluwek muda pedas sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung nasi, warung makan, rumah makan khas Sunda maupun restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP TUMIS PICUNG

BAHAN :

• 400 gram picung (buah kluwek muda)
• Minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 buah kemiri
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

BUMBU LAINNYA :

• Tomat
• Cabe rawit
• Daun bawang
• Cabe merah
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa

CARA MEMASAK TUMIS PICUNG PEDAS :

1. Tumis bumbu halus hingga tercium bau wangi
2. Masukkan picung yang sudah dicuci bersih
3. Masukkan bumbu pelengkap
4. Kalau terlalu kering bisa tambahkan air
5. Setelah matang, angkat dan tumis picung siap disajikan.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT BAGAR ASAM IKAN KAKAP MERAH KHAS BENGKULU

Resep Bagar Asam Khas Bengkulu Sederhana Spesial Asli Enak. Bagar asam ikan kali ini yaitu gulai bagar asam ikan kakap merah Anda bisa pakai ikan lainnya, seperti ikan hiu, ikan pari, kerapu, dll yang penting masakan bagar ini identik dengan ikan laut sebagai bahan utamanya.

Gambar Bagar Asam Ikan Kakap Merah Khas Bengkulu

Bagar dalam bahasa Bengkulu atau bahasa minang adalah gulai daging yang tidak bersantan atau tidak pakai santan. Melainkan menggunakan rempah-rempah. Bagar asam ini adalah makanan tradisional khas Bengkulu. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bagar asam ikan kakap merah khas Bengkulu sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan, rumah makan khas Bengkulu maupun restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP BAGAR ASAM IKAN KAKAP MERAH KHAS BENGKULU

BAHAN :

• 2 ekor (800 gram) ikan kakap merah, dipotong 3 bagian
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt gula pasir
• 1 sdt air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit, dibakar

Baca Juga :

Resep Bagar Hiu

CARA MEMASAK BAGAR ASAM IKAN KAKAP MERAH KHAS BENGKULU :

1. Lumuri ikan kakap merah dengan ½ sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica bubuk.
2. Diamkan 15 menit.
3. Goreng ikan kakap merah sampai kuning kecokelatan dan matang.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan jahe sampai harum.
5. Tambahkan ikan kakap merah. Aduk rata.
6. Masukkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Masak sampai kuah kental.
7. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
8. Sajikan untuk 5 porsi.

0

CARA MEMBUAT GULAI KEMBA'ANG KHAS BENGKULU

Resep Gulai Kemba'ang Iga Sapi Pedas Khas Bengkulu Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai ini dibuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Bengkulu dengan rasa asin gurih dan asam pedas. Anda akan banyak menemukan makanan tradisional khas Bengkulu ini di waktu bulan ramadhan dan lebaran Idul Fitri nanti.

Gambar Gulai Kemba'ang Khas Bengkulu

Gulai Kemba’ang adalah salah satu makanan tradisional khas Bengkulu yang populer, apalagi di Kabupaten Mukomuko, Bengkulu Utara.

Masakan tradisional Bengkulu ini merupakan gulai dengan bahan utama iga sapi. Rasanya yang lezat dan nikmat membuat siapapun yang memakannya akan ketagihan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi gulai kemba'ang iga sapi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis restoran ala cafe resto cepat saji maupun membuka rumah makan khas Bengkulu Kito.

RESEP GULAI KEMBA'ANG IGA SAPI

BAHAN :

• 500 gram iga sapi, dipotong-potong
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 ikat daun pakis, disiangi
• 3 lembar daun talas, direbus, diiris kasar
• 3 buah asam kandis
• 1 sdm garam halus
• 1 sdt gula pasir lokal
• 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 3/4 sdt ketumbar

CARA MEMASAK GULAI KEMBA'ANG IGA SAPI :

1. Rebus iga sapi dengan 1000 ml air sampai empuk. Saring ambil kaldunya 500 ml. Didihkan lagi
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke dalam rebusan iga.
3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan daun pakis, daun talas, garam, asam kandis, gula pasir, dan kelapa sangrai. Masak sampai matang.
5. Sajikan untuk 4 porsi.

0

CARA MEMBUAT SIRUP JERUK KALAMANSI KHAS BENGKULU

Resep Sirup Jeruk Kalamansi Khas Bengkulu Sederhana Spesial Asli Enak. Sirop jeruk kalamansi, minuman khas Provinsi Bengkulu, patut Anda coba menjadi salah satu pilihan minuman segar saat Ramadhan tiba. Terutama, kesegarannya menjadi pelepas dahaga saat berbuka puasa.

Gambar Sirup Jeruk Kalamansi Bengkulu

Menurut situs Wikipedia. Jeruk kalamansi (Inggris: calamondin atau calamansi; Melayu: limau kesturi) adalah jenis buah jeruk yang berkembang pesat di Bengkulu, berbau harum, dan memiliki rasa yang asam ketika sudah masak, dan pahit ketika masih mentah. Jeruk kalamansi memiliki dua jenis yang biasanya dibedakan dari warna kulitnya, yaitu jenis yang disebut dalam nama ilmiah (Bahasa latin) Citrofortunella microcarpa berwarna kuning kehijauan atau seperti gradasi, terdapat bagian yang kuning dan pada beberapa tempat terdapat warna hijau, dan yang kedua, yang disebut Citrofortunella mitis biasanya memiliki warna kuning mencolok. Jeruk ini telah ada di seluruh Asia Tenggara, terutama di Republik Rakyat Tiongkok dan Filipina. Jeruk kalamansi ditemukan banyak berkembang di Republik Rakyat Tiongkok, bagian Swatow. Orang Tiongkok meyakini bahwa keberadaan jeruk kalamansi membawa keberuntungan sebuah rumah, oleh karena itu mereka juga menanamnya di rumah.

Jeruk kalamansi banyak dibudidayakan di Bengkulu, dan diproduksi secara besar-besaran untuk dijual dalam hasil olahan bernama sirup kalamansi. Permulaan gerakan budidaya jeruk kalamansi ditandai dengan pencanangan gerakan "satu desa satu produk" (OVOP: one village one product) oleh Wakil Presiden Boediono pada tahun 2009. Jeruk kalamansi juga dapat dijumpai di Bali dengan sebutan Melayu, yaitu limau kesturi atau jeruk kesturi.

Minuman segar ini bisa menjadi menu sehat keluarga, karena sirop kalamansi kaya vitamin. Sebab, sirop ini bukanlah perisa dengan gula, tetapi benar-benar air perasan jeruk asli.

Sirop produksi Giwi Gewi ini dibuat dari hasil petik segar buah kalamansi yang matang. Setelah dibersihkan, jeruk diperas dan diproses menjadi sirop tanpa menambah pengawet buatan.

"Sirop alami, jadi kami rasa lebih sehat bagi masyarakat yang meminumnya, terutama bagi saudara kita yang ingin mencari menu berbuka puasa di saat Ramadan ini," kata dia.

Dan memang benar, ternyata produk Giwi Gewi ini menjadi salah satu pilihan masyarakat. Armi bersama karyawannya harus memproduksi 50 persen lebih banyak dari hari biasa pada Ramadan kali ini. Tak hanya untuk menu berbuka, sirop jeruk kalamansi ini juga jadi salah satu buah tangan Lebaran menarik khas Bengkulu yang dapat dibawa masyarakat saat mudik.

"Ada beberapa pilihan kemasan, untuk sirop mulai dari kemasan 250 mililiter sampai 1.000 mililiter, jika masyarakat ingin yang praktis kami juga menyediakan yang langsung siap minum," ujarnya.

Cara untuk mendapatkan produk sirop kalamansi Giwi Gewi, kata Armi, masyarakat bisa membelinya di sentra penjualan oleh-oleh Kota Bengkulu, atau lebih mudah lagi lewat aplikasi jual-beli daring.

Bagi Anda yang ingin mencoba sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi syrup kalamansi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis minuman maupun buka toko oleh-oleh khas Bengkulu baik toko offline dan online.

RESEP SIRUP JERUK KALAMANSI

BAHAN :

• 1 kg buah jeruk Kalamansi / jeruk kunci
• 1 kg gula pasir (boleh tanpa gula)

PERALATAN :

• Alat pemeras jeruk

CARA MEMBUAT SIRUP JERUK KALAMANSI :

1. Cuci bersih buah jeruk kalamansi, potong atau belah dua.
2. Peras jeruk, saring airnya, pisahkan dengan kulit dan bijinya.
3. Hasil untuk 1 kg jeruk kalamansi didapat 2 gelas air jeruk.
4. Siapkan wadah campurkan air jeruk dengan gula. Dengan takaran gula 2x dari banyaknya air jeruk dan airnya 2x banyaknya dari air jeruk.
5. Masak ± 15 menit. sesekali diaduk.
6. Setelah 15 menit matikan api, dinginkan Syrup hingga 24 jam.
7. Pindahkan ke wadah botol atau kemasan botol kaca atau plastik. kapan mau di konsumsi tinggal konsumsi saja. Sama hal nya kayak kita menggunakan syrup-sirup lainnya. Seperti Syrup Marjan, sirup ABC, dll.

RESEP OLAHAN SIROP JERUK KALAMANSI

RESEP JUS BUAH NAGA KALAMANSI

BAHAN :

• 2 buah buah naga ukuran sedang
• Sirup kalamansi sesuai selera
• Es batu secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMBUAT JUS BUAH NAGA JERUK KALAMANSI :

1. Potongan - potongan kecil buah naga lalu masukkan ke dalam blender
2. Tambahkan sirup kalamansi 5 sendok makan atau sesuai selera.
3. Masukkan es batu
4. Tambahkan air secukupnya
5. Kemudian blender hingga halus
6. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

Cara Untuk lebih nikmat Syrup Kalamansi digunakan dg cara. Rendam biji selasih dg air hangat, lalu siapkan batu es dalam cangkir, masukan biji selasih, siram dengan Syrup Kalamansi tambahkan 3 lembar daun mint seger atau seduh langsung saja. siapkan batu es siram dg Syrup kalamansi. Ini saja sudah enak dan seger untuk menu buka puasa nanti.

0

CARA MEMBUAT PUNCH MARKISA SEGAR

Resep Punch Markisa Segar Sederhana Spesial Asli Enak. Cuaca panas sekali di luar alangkah cocoknya kalau kita buat minuman segar atau minuman dingin yang menyegarkan pelepas dahaga yaitu minuman punch markisa atau es punch markisa dengan buah markisa asli dan sirop markisa buatan sendiri.

Gambar Minuman Es Punch Markisa Seger

Menurut situs Wikipedia. Markisa tergolong ke dalam tanaman genus Passiflora, berasal dari daerah tropis dan sub tropis di Amerika. Buah ini berbentuk bulat dan mempunyai biji berselaput kuning.

Nama lain yang dikenal untuk buah ini antaranya maracujá (Portugis), maracuyá (Spanyol), Passion fruit (Inggris), Granadilla (Amerika Selatan dan Afrika Selatan), Pasiflora (Israel), Lilikoʻi (Hawaii), dan Lạc tiên, Chanh dây atau Chanh leo (Vietnam).

Di Indonesia terdapat dua jenis markisa, yaitu markisa ungu (passiflora edulis) yang tumbuh di dataran tinggi, dan markisa kuning (passiflora flavicarva) yang tumbuh di dataran rendah. Beberapa daerah yang menjadi sentra produksi markisa ini antara lain Sumatra Utara, dan Sulawesi Selatan.

Sementara itu, ada pula varian markisa yang tumbuh di daerah Sumatra Barat yang disebut sebagai markisa manis (passiflora edulis forma flavicarva). Di Sumatra Barat, markisa tumbuh di daerah Kabupaten Solok, khususnya di kecamatan Lembah Gumanti dan Lembang Jaya.

Markisa tumbuh di daerah yang sejuk, dengan ketinggian 600–1600 meter di atas permukaan laut dan paling ideal di atas 1000 meter. Markisa juga tumbuh baik di daerah subur dan ber-PH normal, serta daerah dengan drainase yang cukup baik sehingga menghindaari tergenangnya air.

Boleh ditambahkan rempah-rempah untuk punch markisa berempah ataupun dengan kombinasi buah lainnya seperti nanas dan markisa jadi rasanya menjadi asam-asam manis. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi punch markisa segar sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP PUNCH MARKISA

BAHAN :

• 250 ml sirop markisa
• 2 sdm air jeruk lemon
• 300 ml air es
• 5 buah markisa jumbo, ambil daging buahnya
• 500 ml air soda tawar
• 300 gram es batu

CARA MEMBUAT PUNCH MARKISA :

1. Campur sirop markisa, air jeruk lemon, dan air es. Aduk rata.
2. Tambahkan markisa. Aduk rata.
3. Tuang soda.
4. Sajikan bersama es batu untuk 4 porsi.

0

CARA MEMBUAT YAKULT SENDIRI

Resep Yakult Susu Fermentasi Buatan Sendiri Sederhana Spesial Asli Enak dan Lebih Alami. Cintai ususmu minum yakult tiap hari, begitulah bunyi iklan di media. Selain itu ada merk Vita Charm multi probiotic untuk keluarga sehat.

Gambar Yakult 500 ml dan 65 ml

PENGENALAN FERMENTASI

Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor elektron eksternal.

Gula adalah bahan yang umum dalam fermentasi. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Akan tetapi beberapa komponen lain dapat juga dihasilkan dari fermentasi seperti asam butirat dan aseton. Ragi dikenal sebagai bahan yang umum digunakan dalam fermentasi untuk menghasilkan etanol dalam bir, anggur dan minuman beralkohol lainnya. Respirasi anaerobik dalam otot mamalia selama kerja yang keras (yang tidak memiliki akseptor elektron eksternal), dapat dikategorikan sebagai bentuk fermentasi yang mengasilkan asam laktat sebagai produk sampingannya. Akumulasi asam laktat inilah yang berperan dalam menyebabkan rasa kelelahan pada otot.

Menurut situs Wikipedia. Yakult (ヤクルト Yakuruto) adalah minuman probiotik mirip yogurt yang dibuat dari fermentasi susu skim dan gula dengan bakteri Lactobacillus casei. Karena L. casei Shirota dapat ditemui dalam sistem pencernaan, Yakult dipromosikan sebagai minuman yang baik untuk kesehatan.

Namanya berasal dari jahurto, bahasa Esperanto untuk "yoghurt". Yakult ditemukan oleh doktor Minoru Shirota pada 1930. Pada 1935, ia mendirikan Yakult Honsha Co., Ltd. (株式会社ヤクルト本社 Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha) (TYO: 2267) untuk memasarkan minuman ini. Sejak saat itu, Yakult telah memperkenalkan berbagai minuman yang mengandung bakteri Bifidobacterium breve, dan telah menggunakan lactobacilli untuk mengembangkan kosmetika. Yakult Honsha juga memainkan peran penting dalam penelitian obat kemotrapi irinotecan.

Yakult juga memiliki salah satu tim bisbol terbesar di Jepang, Tokyo Yakult Swallows.

Saat ini, Yakult diproduksi dan dijual di Jepang, Asia, Australia, Amerika Latin, dan Eropa, walaupun bakterinya masih diimpor dari Jepang.

SEJARAH YAKULT

Yakult adalah minuman susu fermentasi, yang dibuat dengan cara memfermentasi susu bubuk skim yang mengandung bakteri asam laktat hidup Lactobacillus casei Shirota strain.

Pada tahun 1930, almarhum Dr. Minoru Shirota, pendiri perusahaan Yakult, telah berhasil mengkulturkan berbagai jenis bakteri asam laktat dan memilih satu jenis bakteri yang bersifat paling tahan terhadap cairan pencernaan (Sumber: www. yakult.co.id) ternyata gampang - membuat susu fermentasi (Yakult) Dr. Minoru Shirota.

Di samping itu, Dr. Minoru Shirota juga memperkuatnya sehingga menjadi strain baru yang unggul. Karena itu, berbeda dengan bakteri lain, bakteri ini dapat menaklukkan berbagai hambatan fisiologis seperti asam lambung dan cairan empedu sehingga dapat mencapai dan bertahan hidup dalam usus manusia.

(Sumber: www. Yakult.co.id).

Dari dalam usus bakteri ini membantu meningkatkan kesehatan kita dengan cara mengaktifkan sel-sel kekebalan, meningkatkan jumlah bakteri berguna, dan mengurangi jumlah bakteri yang merugikan (Sumber: www. Yakult.co.id).

Menurut Margawani (1995), Lactobacilllus casei adalah galur unggul yang mudah dan cocok untuk dikembangbiakkan dalam minuman dasar susu. Selain bakteri ini mampu bertahan dari pengaruh asam lambung, juga mampu bertahan dalam cairan empedu sehingga mampu bertahan hidup hingga usus halus.

Peranan lain terhadap kesehatan manusia adalah untuk memperbaiki penyerapan kalsium pada usus, melancarkan buang air besar, penyerapan bahan karsinogenik, membunuh bakteri patogen dan bersifat anti tumormemberi efek menguntungkan pada usus halus dengan meningkatkan keseimbangan mikroorganisme dalam saluran pencernaan.

KHASIAT DAN MANFAAT YAKULT SUSU FERMENTASI

1. Meningkatkan jumlah bakteri baik di dalam usus

2. Memperlancar pencernaan

Fungsi dari susu fermentasi yakult ini sama seperti fungsi dan manfaat utama dari jenis yoghurt, yaitu dapat membantu memperlancar proses pencernaan. Salah satu gangguan pencernaan yang biasa terjadi antara lain :

• Sulit buang air besar
• Sembelit
• Diare

Dengan konsumsi yakult secara teratur, maka gangguan pencernaan tersebut dapat teratasi.

3. Meningkatkan imunitas dan kekebalan tubuh

Dengan bertambahnya jumlah bakteri baik yang masuk ke dalam tubuh, maka akan membuat kondisi imunitas dan kekebalan tubuh yang menjadi lebih baik dan lebih tinggi lagi. Naiknya imunitas dan kekebalan tubuh ini sangat berpengaruh terhadap kondisi tubuh secara keseluruhan, seperti :

• Lebih resisten terhadap penyakit
• Tidak mudah merasa lelah
• Selalu bersemangat dalam melakukan aktivitas
• Mempercepat proses penyembuhan penyakit
• Mencegah masuknya bakteri dan kuman dalam menginfeksi tubuh

4. Mengurangi racun dalam usus

5. Mencegah perut kembung

6. Mengikat lemak

Berbeda dengan bakteri yang bisa menyebabkan penyakit, probiotik adalah bakteri atau mikroorganisme yang dapat mendukung sistem pencernaan. Tak hanya itu, probiotok bisa bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, kesehatan jantung, termasuk mengurangi depresi.

Melansir WebMD, probiotik dapat menurunkan jumlah bakteri jahat dalam usus yang dapat menyebabkan penyakit atau peradangan. Probiotik bisa menggantikan kuman-kuman bermasalah itu dengan bakteri baik atau bermanfaat. Merangkum Havard Medical School, manfaat probiotik terbukti bisa mengobati atau mencegah berbagai penyakit, terutama yang berhubungan dengan sistem pencernaan. Diare Sindrom iritasi usus Kolitis ulserativa Penyakit Crohn Infeksi saluran kemih Kambuhnya kanker kandung kemih Infeksi pada saluran pencernaan yang disebabkan oleh Clostridium difficile Pouchitis (kemungkinan efek samping dari pembedahan yang mengangkat usus besar) Eksim pada anak-anak Makanan yang mengandung probiotik Mendapatkan probiotik dari suplemen memang populer, tetapi Anda juga bisa mendapatkannya dari makanan fermentasi.

Selain minuman yakult susu fermentasi ada beberapa minuman dan makanan juga mengandung probiotik bakteri yang menguntungkan. Berikut ini makanan yang mengandung probiotik super sehat :

1. Yogurt Sudah banyak orang memahami bahwa yogurt adalah salah satu sumber probiotik terbaik. Yoghurt dibuat dari susu yang telah difermentasi oleh bakteri baik, terutama bakteri asam laktat dan bifidobacteria. Melansir Health Line, makan yogurt dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan tulang. Konsumsi yogurt dilaporkan juga bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi (hipertensi) Pada anak-anak, yogurt dapat membantu mengurangi diare yang disebabkan oleh antibiotik. Yogurt bahkan dapat membantu meringankan gejala sindrom iritasi usus besar (IBS). Selain itu, yogurt mungkin cocok untuk penderita intoleransi laktosa. Ini karena bakteri mengubah sebagian laktosa menjadi asam laktat, yang juga menyebabkan yogurt terasa asam. Namun, perlu diingat bahwa tidak semua yogurt mengandung probiotik hidup. Dalam beberapa kasus, bakteri hidup telah mati selama pemrosesan. Untuk alasan ini, pastikan Anda memilih yogurt dengan kultur aktif atau hidup. Selain itu, pastikan untuk selalu membaca label pada yogurt sebelum Anda membelinya. Bahkan jika diberi label rendah lemak atau bebas lemak, mungkin masih sarat dengan gula tambahan dalam jumlah tinggi.

2. Kefir adalah minuman susu probiotik yang difermentasi. Kefir dibuat dengan menambahkan biji kefir ke susu sapi atau kambing. Biji kefir bukanlah biji-bijian sereal, melainkan kultur bakteri asam laktat dan ragi yang terlihat seperti kembang kol. Kata kefir diduga berasal dari kata Turki keyif, yang berarti "merasa baik" setelah makan. Memang, kefir telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Kefir dilaporkan dapat meningkatkan kesehatan tulang, membantu beberapa masalah pencernaan dan melindungi dari infeksi. Dalam kamus makanan sumber probiotik, yogurt mungkin lebih dikenal daripada kefir. Tapi, kefir sebenarnya adalah sumber probiotik yang lebih baik. Kefir mengandung beberapa strain utama dari bakteri dan ragi yang bersahabat, menjadikannya probiotik yang beragam dan kuat. Seperti yogurt, kefir pada umumnya ditoleransi dengan baik oleh orang-orang yang tidak toleran laktosa.

3. Sauerkraut (asinan kubis) Sauerkraut adalah asinan kubis yang difermentasi oleh oleh bakteri asam laktat. Sauerkraut adalah makanan tradisional yang cukup populer di Eropa sebagai salah satu makanan pendamping. Sauerkraut memiliki rasanya, asin dan bisa disimpan selama berbulan-bulan dalam wadah kedap udara. Selain kualitas probiotiknya, sauerkraut kaya akan serat serta vitamin C, vitamin B, dan vitamin K. Baca juga: 12 Makanan yang Mengandung Vitamin K Tinggi Sauerkraut juga tinggi natrium dan mengandung zat besi dan mangan. Tak hanya itu, sauerkraut juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang penting untuk kesehatan mata. Jika ingin mengonsumsinya, pastikan Anda untuk memilih sauerkraut yang tidak dipasteurisasi, karena pasteurisasi membunuh bakteri hidup dan aktif. Sauerkraut adalah makanan khas Jerman yang terbuat dari kubis yang diiris halus dan difermentasi oleh berbagai bakteri asam laktat, seperti Leuconostoc, Lactobacillus dan Pediococcus.

4. Tempe Tempe adalah makanan asli Indonesia yang mengandung probiotik tinggi. Tempe merupakan produk kedelai yang difermentasi Proses fermentasi pada kedelai memiliki beberapa efek mengejutkan pada profil nutrisinya. Baca juga: 17 Makanan yang Mengandung Protein Tinggi Kedelai biasanya mengandung asam fitat yang tinggi, senyawa tanaman yang mengganggu penyerapan mineral seperti besi dan seng. Namun, fermentasi menurunkan jumlah asam fitat, yang dapat meningkatkan jumlah mineral yang dapat diserap oleh tubuh dari tempe. Fermentasi juga menghasilkan beberapa vitamin B12, nutrisi yang tidak dikandung kedelai. Vitamin B12 terutama ditemukan dalam makanan hewani, seperti daging, ikan, produk susu, dan telur. Hal ini membuat tempe menjadi pilihan yang cocok untuk vegetarian serta siapa pun yang ingin menambahkan probiotik bergizi ke dalam makanan mereka.

5. Kimchi Kimchi adalah salah satu makanan khas Korea yang difermentasi dan memiliki rasa pedas. Kubis biasanya jadi bahan utama membuat kimchi, api bisa juga memakai sayur jenis lainnya. Kimchi biasanya disajikan dengan campuran bumbu, seperti serpihan cabai merah, bawang putih, jahe, daun bawang, dan garam. Baca juga: 12 Makanan yang Mengandung Kalium Tinggi Kimchi mengandung bakteri asam laktat Lactobacillus kimchii, serta bakteri asam laktat lainnya yang dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Kimchi yang terbuat dari kubis kaya akan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, riboflavin (vitamin B2) dan zat besi.

6. Miso Miso adalah bumbu (saus) masakan ala Jepang. Makanan ini secara tradisional dibuat dengan memfermentasi kedelai dengan garam dan sejenis jamur yang disebut koji. Miso juga bisa dibuat dengan mencampurkan kedelai dengan bahan lain, seperti beras dan gandum hitam. Saus ini paling sering digunakan dalam sup miso, makanan sarapan populer di Jepang. Miso biasanya asin. Anda bisa membelinya dalam berbagai variasi, seperti putih, kuning, merah dan cokelat. Miso adalah sumber protein dan serat yang baik. Makanan ini dilaporkan juga tinggi berbagai vitamin, mineral, dan senyawa tanaman, termasuk vitamin K, mangan, serta tembaga. Miso telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Sebuah studi melaporkan bahwa konsumsi sup miso yang sering dikaitkan dengan risiko kanker payudara yang lebih rendah pada wanita Jepang paruh baya. Studi lain menemukan bahwa wanita yang makan banyak sup miso memiliki penurunan risiko stroke.

7. Kombucha Selain susu, teh juga bisa dijadikan sebagai bahan baku minuman probiotik. Contohnya, kombucha. Kombucha adalah merupakan hasil fermentasi dari teh hitam atau teh hijau yang mengandung probiotik. Kombucha telah jamak dikonsumsi oleh masyarakat di banyak belahan dunia, terutama Asia. Banyak sumber menyampaikan klaim tentang potensi efek kesehatan dari kombucha. Namun, khasiatnya pada manusia belum bisa dibuktikan secara nyata lewat penelitian. Penelitian yang ada adalah penelitian pada hewan dan penelitian laboratorium, dan hasilnya mungkin tidak berlaku untuk manusia. Namun, karena difermentasi dengan bakteri dan ragi, kombucha mungkin memiliki manfaat kesehatan terkait dengan sifat probiotiknya

8. Acar Acar adalah mentimun yang telah diasamkan dalam larutan garam dan air. Campuran bahan makanan ini dibiarkan berfermentasi untuk beberapa waktu, menggunakan bakteri asam laktat alami yang dikandung sendiri. Proses ini membuat mentimun asam. Melansir Eat This, acar mentimun adalah sumber bakteri probiotik sehat yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Makanan ini rendah kalori dan sumber vitamin K yang baik, nutrisi penting untuk pembekuan darah. Namun, ingatlah bahwa acar juga cenderung tinggi sodium. Sementara itu, penting untuk diperhatikan bahwa acar yang dibuat dengan cuka tidak mengandung probiotik hidup.

9. Beberapa jenis keju Meski kebanyakan jenis keju difermentasi, bukan berarti semuanya mengandung probiotik. Oleh karena itu, penting untuk mencari mana yang mengandung probiotik pada label makanan. Beberapa jenis keju yang pada umumnya mengandung probiotik, yakni keju gouda, keju mozzarella, keju cheddar dan keju cottage. Keju sangat bergizi dan merupakan sumber protein yang sangat baik. Makanan ini juga kaya akan vitamin dan mineral penting, termasuk kalsium, vitamin B12, fosfor dan selenium. Konsumsi produk susu dalam jumlah sedang seperti keju bahkan dilaporkan dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan osteoporosis.

RESEP YAKULT

BAHAN :

• 1 liter Susu skim atau Susu UHT
• 2 botol yakult 130 ml
• 100 ml gula pasir, larutkan

PERALATAN :

• Panci pemanas
• Kompor
• Termometer (optional)
• Pengaduk
• Botol kaca

Baca Juga :

Resep Orange Yakult

CARA MEMBUAT YAKULT SENDIRI :

1. Rebus susu skim atau susu UHT sebanyak 1 liter sampai mendidih selama 60 detik.
2. Siapkan botol kaca, bersihkan dengan air dingin kemudian tutuplah ujung botol. Agar botol tersebut steril, maka rebuslah botol tersebut dalam air mendidih selama 60 detik.
3. Angkatlah botol tersebut dari air panas, kemudian keringkan tanpa membuka tutup botol.
4. Masukkan susu yang telah direbus, ke dalam botol. Biarkan hingga suhu botol dan susu tersebut kira-kira mencapai 45°C.
5. Masukkan -+ 100 ml yakult ke dalam 1000 ml susu.
6. Tutup kembali botol tersebut, kemudian simpan dalam tempat tertutup dan hindari sinar matahari secara langsung.
7. Setelah 24 jam, susu dalam botol telah berubah menjadi yakult.
8. Tambahkan gula (kira-kira 1 sendok makan per 200 ml yakult). Yakult siap dikonsumsi.
9. Yakult akan lebih nikmat jika dikonsumsi dalam keadaan dingin atau ditambah es batu

TIPS & TRICKS :

• Fermentasi tidak boleh lebih dari 12 jam atau si bakteri baik akan mati.

0

CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI BALADO KHAS PADANG

Resep Keripik Sanjai Balado Pedas Renyah Padang Khas Minang Sederhana Spesial Asli Enak. Keripik sanjai atau kripik sanjay balado merah bukanlah nama seorang inspektur polisi dari India, melainkan makanan cemilan keripik singkong pedas ala Minang Khas Padang, Sumatera Barat. Keripik singkong renyah (Crispy) garing kriuk ini rasanya campur aduk dari pedas, manis, asin, dan gurih menjadi satu kesatuan yang utuh.

Gambar Keripik Sanjai Balado Pedas

Keripik sanjai adalah cemilan aneka rasa atau makanan ringan (Snack) yang terbuat dari olahan singkong yang telah diparut tipis memanjang kemudian dibumbui dengan taburan garam dan lado (cabe), sehingga banyaklah orang yang menyebutnya keripik balado. Oleh-oleh khas Bukit Tinggi keripik balado merek Christine Hakim khas bukit tinggi itulah yang terkenal paling enak, selain itu ada keripik sanjai Mahkota, keripik sanjai Shirley, dll.

Bertandang ke Bukittinggi tidak lengkap rasanya tanpa berfoto di sekitar Jam Gadang yang telah menjadi ikon kota ini. Tapi sekedar membawa foto saja tentu tidak akan cukup sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan rekan-rekan di daerah asal. Sedikit cemilan khas asal kota sejuk ini pastinya akan memberi kesan yang lebih untuk mereka. Dari sekian banyak pilihan kuliner khas, karupuak sanjai mungkin layak menjadi pilihan utama untuk Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh khas dari Bukittinggi.

Meski masyarakat setempat menamakannya karupuak, penganan ini sebenarnya berwujud keripik berbahan baku singkong. Karupuak sanjai secara umum terbagi menjadi tiga jenis, tawar tanpa bumbu berwarna putih, asin berwarna kuning pakai bumbu kuning, dan berbumbu pedas atau yang populer disebut dengan keripik balado.

Di antara ketiga jenis keripik ini, keripik balado adalah jenis yang paling populer dan dianggap paling khas karena rasanya yang pedas manis. Karenanya, terkadang orang salah kaprah dan menganggap keripik sanjai adalah keripik jenis balado.

Sebutan Sanjai berasal dari nama sebuah jalan atau daerah di bagian utara Kota Bukittinggi. Jalan Sanjai ini terletak di Desa Manggis, Kelurahan Manggis Gantiang Sanjai, Kota Bukittinggi. Munculnya sebutan ini tentu bukan tanpa alasan.

Warga yang bermukim di sekitar Jalan Sanjai ini memang rata-rata berprofesi sebagai pengrajin keripik singkong. Tidak hanya itu, daerah Sanjai sendiri memang dipercaya sebagai daerah asal muasal persebaran industri keripik singkong di Bukittinggi.

Menurut sejarahnya, memang warga Sanjai yang pertama kali memproduksi jenis keripik singkong di daerah sekitar Bukittinggi. Usaha keripik di Jalan Sanjai ini diperkirakan mulai muncul sekitar tahun 1970-an.

Menurut seorang pengrajin bernama Ibu Rosnita, awalnya hanya ada tiga orang pengrajin yang mulai berjualan keripik singkong ini, yaitu Amai Malan, Amai Seram dan Amai Terimalah. Mereka adalah tiga orang nenek yang berjualan keripik singkong di Los Maninjau, Kawasan Pasar Atas, Bukittinggi.

Kesuksesan usaha dari ketiga pengrajin ini menginspirasi warga di kawasan Jalan Sanjai untuk ikut memproduksi keripik Singkong. Karenanya, keripik singkong asal daerah ini di kemudian hari terkenal dengan sebutan karupuak sanjai.

Seiring meningkatnya popularitas penganan ini sebagai oleh-oleh khas Bukittinggi, bermunculan pula produsen keripik singkong di daerah-daerah lain, bahkan hingga menyebar ke seantero ranah Minangkabau. Uniknya, nama sanjai pun akhirnya menjadi sebutan umum untuk jenis keripik singkong asal Bukittinggi ini.

Ibu Rosnita, pemilik usaha keripik sanjai bermerk 'Nipik', menyebutkan, dalam sekali produksi tempatnya dapat mengolah sekitar 15 karung singkong. Pengrajin yang juga cucu dari Anai Malan ini mengungkapkan, pada hari-hari biasa dirinya melakukan produksi tiga hari dalam seminggu. Akan tetapi saat musim liburan seperti Lebaran atau Natal tiba, produksi bisa setiap hari dari pagi hingga malam.

Pembuatan keripik singkong di Sanjai sebenarnya terbilang sederhana. Keripik berwarna kuning yang bercitarasa asin dibuat dengan merendam potongan keripik singkong dalam bumbu campuran kunyit, bawang putih, dan garam, sebelum digoreng.

Adapun keripik singkong pedas dibumbui dengan saus gula yang dibuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan gula pasir. Saus gula ini dioleskan pada permukaan keripik yang telah digoreng dengan menggunakan kuas, kemudian dikeringkan.

Di tengah persaingan antar produsen, selain ketiga varian umum tersebut muncul inovasi-inovasi baru seperti keripik berbentuk stik atau keripik berbumbu cabai kering. Selain itu, para pengrajin umumnya juga memproduksi makanan khas lain yang disebut dakak-dakak, yaitu singkong yang dipotong dadu seukuran kurang lebih 1 cm dan digoreng kering.

Keripik singkong pede ini bisa anda dapatkan bila sedang berkunjung ke daerah padang atau bukit tinggi, karena memang olahan keripik lezat pedas ini adalah oleh-oleh khas bukit tinggi atau tepatnya Sumatera Barat. Untuk jenis dari keripik sanjai sendiri sebenarnya sudah dihadirkan dengan tiga varian yang berbeda, seperti ada yang hanya di beri garam saja (keripik sanjai tawar), ada yang diberi olesan gula merah (keripik sanjai saka), dan yang terakhir adalah keripik yang dibumbui lado (keripik balado). Semua ini sangat lezat dan renyah sekali sehingga sangat cocok untuk anda jadikan buah tangan bila berkunjung ke daerah tersebut. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi keripik sanjai balado merah pedas manis asin gurih sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis oleh-oleh khas Padang Minang Kabau.

RESEP KERIPIK SANJAY BALADO MERAH

BAHAN :

• 500 gram singkong ubi kayu, kupas dan parut tipis panjang
• 1 sdm garam halus
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

BAHAN BUMBU BALADO MERAH :

• 20 cabe merah, buang dulu bijinya
• 5 sdm gula pasir
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm cuka makan

CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI BALADO :

1. Bila singkong sudah diparut, silakan taburi dengan garam dapur terlebih dulu, aduk merata dan diamkan 10 menit.
2. Goreng singkong hingga matang, tapi jangan terlalu gosong cukup putih saja, angkat dan tiriskan.
3. Ulek atau blender semua bahan bumbu lado sampai halus dan tercampur rata, jangan lupa untuk mencampur cuka.
4. Tumis bumbu tersebut sampai matang dan merah masak, angkat
5. Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu lado, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Simpan dalam stoples atau kemasan plastik tebal untuk dijual, agar tidak mudah anyep atau lempam/lembek.
7. Keripik sanjai balado siap disajikan.
8. Sajikan dengan kemasan plastik supaya tahan lama kriuk dan garingnya awet.

0

CARA MEMBUAT SIMPLE SYRUP

Resep Simple Syrup Sederhana Spesial Asli Enak. Sirup yang yang paling sederhana dan praktis yang hanya terdiri dari bahan gula pasir, air dan aroma yang akan menghasilkan gula sirup enak yang siap digunakan untuk pemanis aneka minuman segar, aneka kue, ataupun untuk aneka bubur manis dan cakes atau resep pancake. How much simple syrup ? Berapa harganya ? harganya bermacam-macam tergantung merk dagang apalagi import. Kenapa kita tidak buat sendiri saja?.

Gambar Simple Syrup

Jadi apa itu simple syrup dalam bahasa inggris?. Menurut situs wikipedia sirup (dari Bahasa Arab شراب sharab, minuman) adalah gula cair cairan yang kental dan memiliki kadar gula terlarut yang tinggi, namun hampir tidak memiliki kecenderungan untuk mengendapkan kristal. Viskositas (kekentalan) sirup disebabkan oleh banyaknya ikatan hidrogen antara gugus hidroksil (OH) pada molekul gula terlarut dengan molekul air yang melarutkannya. Secara teknik maupun dalam dunia ilmiah, istilah sirup juga sering digunakan untuk menyebut cairan kental, umumnya residu, yang mengandung zat terlarut selain gula.

Nah, Untuk meningkatkan kadar gula terlarut, biasanya sirup dipanaskan. Larutan sirup ncc menjadi super-jenuh. Sirup juga sering digunakan pada dunia obat-obatan, kuliner serta untuk minuman.

Gula sirop merupakan salah satu bahan yang sering dipakai untuk membuat bubur recipe, untuk minuman, atau kue dan untuk cake, resep simple syrup untuk black forest, resep simple syrup untuk minuman, resep simple syrup untuk cake, resep simple syrup untuk buttercream. Seperti untuk resep butter cream, simple syrup untuk resep black forest, untuk cake, untuk minuman punch nanas, untuk es buah, untuk kopi for coffee dan for cocktails. Ada baiknya buatlah sirop gula sendiri yang lebih bersih dan bisa diberi aroma alami sesuai selera. Cara membuat simpel sirup itu mudah, murah dan bersih kata ncc, karena hasil simpel sirup buatan sendiri dan fungsinya serba guna atau multi fungsi.

Simple syrup adalah sirup atau sirop gula bening yang dibuat dengan merebus gula pasir dan air. Setelah gula larut, bisa ditambahkan aroma alami atau perasa alami sesuai selera pilih salah satu. Seperti rasa Vanili, lemon, orange, daun jeruk purut, daun mint, daun pandan, pala, sereh/serai, cengkeh, kayu manis, atau penghasil aroma lainnya. dll. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi simple syrup ncc sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis diulas secara lengkap dengan step by step anti gagal untuk bahan campuran bermacam-macam jenis cake dan kue.

RESEP SIMPLE SYRUP

BAHAN :

• 600 gram gula pasir
• 600 ml air bersih
• 1/4 sdt vanili ekstrak

CARA MEMBUAT SIMPLE SYRUP :

1. Masak semua bahan menjadi satu hingga gula larut, angkat, dinginkan.
2. Simple syrup siap digunakan.
3. Sedangkan untuk aroma lain bisa tambahkan bahan lain, misalnya daun mint tinggal masukkan daun mint. Sesuai selera Anda.
4. Siap digunakan.

0

CARA MEMBUAT PUNCH NANAS

Resep Punch Nanas Original Sederhana Spesial Asli Enak. Minuman segar punch nanas (Pineapple Punch) ini bisa ditambahkan atau di mix fruit atau dicampur dengan buah-buahan lainnya, misalnya buah nenas dengan jeruk lemon, jeruk mandarin, atau dengan buah markisa, leci, punch nanas orange, kelapa (Coconut), dll akan menambah kesegaran minuman punch ini.

Gambar Punch Nanas Original

Punch Nanas ini segarnya tidak boleh diragukan lagi. Begitu mencobanya, mata langsung merem melek saking segernya membuat Anda termehek-mehek. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi punch nanas original sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP PUNCH NANAS

BAHAN :

• 1/2 buah nanas yang sudah dipotong-potong dan dibekukan
• Simple syrup sesuai selera
• Air jeruk lemon/nipis, sesuai selera
• Air soda manis
• Es batu

Baca Juga :

Resep Punch Buah

Resep Punch Hangat My Cafe

CARA MEMBUAT PUNCH NANAS :

1. Masukkan nanas, jeruk, simple syrup, air lemon ke chopper atau blender, kalau pakai chopper tekan on off secara berkala sampai halus.
2. Tuang di gelas saji, tambahkan daun mint, es batu. Aduk rata.
3. Tambahkan air soda manis.
4. Sajikan

0

CARA MEMBUAT POTATO WEDGES AIR FRYER

Resep Potato Wedges Air Fryer Tanpa Minyak Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Camilan potato wedges atau kentang iris ini banyak variannya banya juga cara memasaknya potato wedges panggang atau bakar, kukus, maupun potato wedges goreng. Namun kali ini kita menggorengnya dengan alat memasak atau tehnik memasak yang namanya air fryer. Air fryer adalah alat memasak yang fungsi utamanya adalah menggoreng makanan tanpa minyak goreng, sehingga makanan anda lebih sehat dan bebas minyak goreng.

Gambar Potato Wedges Air Fryer

Potato wedges atau Irisan kentang adalah irisan kentang, sering kali berukuran besar dan tidak dikupas, yang dipanggang (kentang panggang) atau digoreng (kentang goreng) dan ada juga varian potato wedges kukus. Mereka dijual di rumah makan dan restoran cepat saji. Di Australia, potato wedges adalah makanan bar yang umum, yang hampir selalu disajikan dengan krim asam dan saus sambal manis. Kentang yang digunakan atau dipakai biasanya menggunakan kentang russet.

Kentang russet adalah jenis kentang yang besar, dengan kulit coklat gelap dan sedikit mata. Dagingnya putih, kering, dan mengandung tepung, dan cocok untuk memanggang, menumbuk, dan kentang goreng. Kentang Russet juga dikenal sebagai kentang Idaho di Amerika Serikat. Varian rasanya biasanya ada sweet potato wedges dengan rasa manis, hot potato wedges dengan rasa pedas, barbeque potato wedges dengan rasa BBQ, dll.

Baca Juga :

Resep Potato Wedges

Air Fryer Potato Wedges Crispy yang renyah dan gurih dengan tekstur garing kriuk di luar serta lembut dan empuk di dalam. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi potato wedges airfryer tanpa minyak sajian sedap istimewa yang renyah dan Crispy lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP POTATO WEDGES AIR FRYER :

BAHAN :

• 2 kentang Russet ukuran sedang, potong-potong
• 1 1/2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt paprika
• 1/2 sdt serpihan peterseli
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 1/2 sdt garam laut
• 1/2 sdt lada hitam bubuk

CARA MEMASAK POTATO WEDGES AIR FRYER :

1. Panaskan penggorengan udara (air fryer) hingga 400 derajat F (200 derajat C).
2. Tempatkan irisan kentang di dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak zaitun, paprika, peterseli, cabai, garam, dan merica, aduk rata.
3. Tempatkan 8 irisan di keranjang penggoreng udara dan masak selama 10 menit.
4. Balik irisan dengan penjepit dan masak selama 5 menit lagi. Ulangi dengan sisa 8 irisan.
5. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT CUPCAKE STRAWBERRY KUKUS

Resep Cupcake Strawberry Kukus yang Manis Sederhana Spesial Asli Lembut dan Empuk Serta Enak. Artikel kali ini Kita membuat cupcake kukus tanpa panggang dan tanpa oven, walaupun dikukus cup cake nya enak sekali dan tidak bau telur atau tidak bau amis. Cupcake ini dilengkapi pula dengan topping olesan selai stroberi yang manis dari goldenfil.

Gambar Cupcake Strawberry Kukus

Cup Cake atau Cupcake adalah kue kecil yang dirancang untuk melayani satu orang, yang dapat dipanggang dalam kertas tipis atau cangkir aluminium. Seperti halnya kue yang lebih besar, hiasan frosting dan kue lainnya seperti buah dan permen dapat diaplikasikan pada kue ini.

Apa perbedaan cupcake dengan muffin ?

Sekilas, cupcake dan muffin kelihatan mirip. Keduanya berupa kue yang ditempatkan dalam mangkuk kertas. Biasanya, orang-orang membedakan cupcake dan muffin berdasarkan ada atau tidaknya frosting di atas kue. Ternyata, perbedaannya juga mencakup cara membuat adonannya.

Cupcakes bisa dikatakan sebagai miniatur cake dan tergolong dessert. Pilihan rasanya manis, seperti vanila, cokelat, dan red velvet. Teksturnya lembut, empuk, dan ringan karena mengandung mentega dan telur. Yang pasti, di atasnya selalu ada olesan berupa krim atau cokelat.

Baca Juga :

Resep Cupcake Icing

Resep Cupcake Pisang Kopi

Teknik membuat cupcake disebut creaming. Creaming dilakukan dengan mengocok lemak padat seperti mentega, atau margarin dengan gula. Pastikan lemak tersebut sudah bersuhu ruangan agar lebih mudah larut dengan gula.

Menurut situs She Knows (16/04/13), mengocok adonannya dapat dilakukan dengan sendok kayu, kocokan kawat (whisk), mikser tangan atau stand mixer. Namun, pastikan Anda memasang paddle (kocokan yang pipih), bukan kocokan kawat, karena nantinya adonan akan mengandung terlalu banyak udara.

Seperti dalam pembuatan cake dan cookies, metode ini menciptakan gelembung-gelembung udara kecil yang membuat remahannya lembut. Namun, pastikan Anda tidak melakukan pengocokan terlalu lama karena menteganya akan meleleh. Hal ini juga bisa merusak gelembung udara dan adonan menjadi berminyak. Jika dipanggang cake akan bantat atau mengeras.

Bagaimana dengan muffin? Selain tak berfrosting, muffin dicirikan dengan teksturnya yang lebih padat dan basah. Rasanya tak terlalu manis, bahkan terkadang dibuat versi gurihnya.

Muffin juga dapat dibuat dengan tepung gandum dan isian buah kering atau kacang, sehingga lebih menyehatkan meski tak secantik cupcake. Karena lebih mengenyangkan, orang Amerika biasa menyantapnya sebagai sarapan, atau camilan.

Tekstur muffin yang lebih berat disebabkan oleh teknik blending. Yang digunakan adalah lemak cair seperti mentega leleh, minyak zaitun, atau margarin cair. Lemak cair ini perlahan-lahan dicampurkan dengan gula.

Muffin lebih mudah dibuat karena hanya menggunakan baskom dan spatula. Setelah bahan kering diaduk, tinggal ditambahkan bahan cair. Cukup diaduk dengan spatula. Cara yang sama juga dipakai untuk membuat carrot cake dan brownies. Hasilnya adalah remah yang lebih padat dan kaya rasa dibanding cupcake.

Kedua jenis cake ini sama-sama memakai mangkuk kertas, baik yang tipis atau yang tebal dengan lapisan lilin sebagai cetakan. Namun, umumnya muffin dicetak dalam loyang khusus muffin. Loyang ini umumnya memiliki lubang 6 hingga 12 buah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi cupcake stroberi shortcake sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko kue dan cake dengan biaya ekonomis serta murah meriah.

RESEP CUPCAKE STRAWBERRY KUKUS

BAHAN :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram buah strawberry segar, haluskan
• 3 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/4 sdt garam
• 20 gram susu bubuk
• 50 gram margarin, lelehkan
• 12 tetes pewarna makanan merah muda
• 1/8 teh esense strowberry

BAHAN TOPPING :

• 75 gram selai strawberry
• 100 gram air es
• 50 gram wippy bubuk

CARA MEMBUAT CUPCAKE STRAWBERRY KUKUS :

1. Kocok telur bersama gula pasir, garam dan emulsifier hingga mengembang dalam sebuah wadah. Setelah itu tambahkan susu abu dan juga tepung terigu sambil diayak dan aduk secara perlahan.
2. Masukkan margarin, esense, pewarna dan buah strawberry yang telah dihaluskan dan aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Siapkan loyang muffin yang telah diberi bantalan kertas cup dan masukkan gabungan ke dalam kertas cup. Kukus dengan memakai api sedang selama kurang lebih 10 menit. Angkat.
4. Cara Buat Topping : Kocok wiping abu dengan air es hingga mengembang. Lalu tambahkan selai strawberry dan kocok lagi hingga rata.
5. Masukkan whiping cream yang telah jadi ke dalam plastik segitiga, lalu tambahkan spuit. Simpan dalam lemari pendingin hingga dingin.
6. Terakhir sehabis cuek semprotkan wiping ke atas cup cake dan beri buah strawberry asli atau hias sesuai dengan selera Anda.
7. Sajikan.

0