CARA MEMBUAT WAJIK KETAN HITAM

Resep Wajik Ketan Hitam Gula Merah Khas Lombok Manis Legit Sederhana Spesial Asli yang Enak. Kue wajik ketan biasanya pakai bahan beras ketan putih tapi kali ini resep wajiknya menggunakan beras ketan hitam. Sedangkan gula merah tetap dipakai dan tidak lupa ditambah gula pasir atau gula putih supaya manis dan legit sekali. Campur bumbu spekkoek juga boleh. Resep ini bisa dimodifikasi dengan ditambah tape/tapai atau peuyeum Bandung. Cocok untuk sajian Lebaran Idul Fitri nanti.

Gambar Wajik Ketan Hitam Legit

Ketan hitam sebagai bahan makanan memiliki warna hitam yang alami memiliki rasa manis yang sangat khas selain aromanya yang sangat menggoda tentu. Banyak sajian menggunakan tapai ketan sebagai pelengkap kue wajik ketan ini, Wajik ketan ini ada khas Lombok dan khas Cililin. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan Resepi Wajik Ketan Hitam khas Lombok sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko oleh-oleh khas daerah.

RESEP WAJIK KETAN HITAM

BAHAN :

• 1 liter ketan hitam
• 2 gelas santan kanil
• 1 gelas gula merah sisir
• 1 gelas gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 helai daun pandan hijau

Baca Juga :

Resep Wajik Ketan Gula Merah

Resep Ladu Ketan

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN HITAM :

1. Bersihkan, cuci, rendam ketan selama 1 jam.
2. Kukus setengah masak siram dengan air panas.
3. Kukus lagi sampai masak sekali.
4. Jerangkan santan dan gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
5. Setelah kental sekali dan bila diangkat dengan sendok membenang masukkan ketan.
6. Aduk rata sekali ketan rekat tapi kering.
7. Tuangkan dalam tampah yang dialasi daun pisang dan dioles minyak.
8. Ratakan dengan sendok atau daun sampai tebalnya 1 cm.
9. Setelah dingin sekali iris-iris jajaran genjang.
10. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT DODOL NANAS KHAS JAMBI

Resep Dodol Nanas Khas Jambi yang Legit Sedrhana Spesial Asli Enak Juga. Dodol Nanas merupakan salah satu camilan manis kue basah dan juga oleh-oleh khas provinsi Jambi dari pulau Sumatera sama halnya di daerah Jawa Barat yakni Kabupaten Subang penghasil nanas madu yang juga terkenal dengan dodol nanas khas Subang. Camilan manis khas Jambi ini mudah ditemui di daerah Tangkit, kabupaten Muarojambi. Tangkit merupakan salah satu pusat atau sentra perkebunan nanas yang ada di provinsi Jambi.

Gambar Dodol Nanas Khas Jambi

Provinsi Jambi merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang menghasilkan buah nanas berkualitas baik. Nanas atau nenas (Pineapple) merupakan salah satu komoditi utama provinsi Jambi. Banyak perkebunan nanas yang ada di Jambi, dan akan sering melihatnya jika berkunjung kesana. Banyaknya produksi nanas di kota Jambi membuat masyarakat sekitar berinisiatif membuat makanan olahan berbahan dasar nanas. Salah satunya Dodol Nanas ini gaes.

Baca Juga Dodol Buah Lainnya :

Resep Dodol Nangka

Resep Dodol Mangga

Resep Dodol Labu Kuning

Resep dodol atau jenang ini termasuk dodol nanas ketan. Anda bisa membuat varian lain, misalnya dengan menambahkan agar-agar, jelly nutrijel, dll. Ada pun cara membuat dodol nanas yang lembut dan empuk sedikit kenyal tapi tidak keras tidaklah sulit. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi dodol nanas Jambi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis oleh-oleh khas Jambi.

RESEP DODOL NANAS KHAS JAMBI

BAHAN :

• 500 gram buah nanas segar
• 25 gram tepung ketan
• 25 gram gula pasir
• 75 gram gula merah
• 1/2 sdt Vanili
• 1 gelas Santan kelapa dari 1 butir kelapa

CARA MEMBUAT DODOL NANAS KHAS JAMBI :

1. Kupas buah nanas, kemudian cuci hingga bersih, sehingga bersih dari getah nanas yang bikin gatal.
2. Kemudian buah nanas yang sudah bersih dihaluskan dengan parutan atau blender.
3. Selanjutnya, campur adonan dodol nanas dengan bahan-bahan lainnya seperti tepung ketan, gula merah, gula pasir, vanili, santan kelapa.
4. Setelah itu sambil menunggu adonan nanas Anda matang, aduk-aduk hingga rata dari bahan-bahan yang telah dicampurkan tadi.
5. Ketika adonan nanas sudah masak benar, untuk finishing Anda dapat mengangkat adonan nanas tadi, lalu dimasukkan ke dalam loyang ataupun cetakan hingga dingin.
6. Sebenarnya dodol nanas sudah jadi dan siap makan. Akan tetapi, tidak enak rasanya kalau kita hidangkan tetapi tidak berbentuk apa lagi kalau untuk dijual harus dikemas dengan plastik atau kertas minyak. Oleh karena itu, iris-irislah adonan nanas yang sudah dingin tadi sesuai selera agar siap dan pantas untuk disajikan follow IG @carabuatresep.
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT DODOL NANGKA MATANG KERING

Resep Dodol Nangka Kering Matang Sederhana Spesial Asli Enak. Dodol nangka banyak variasi resep dan bahan-bahannya. Setiap daerah memiliki ciri khas dodol nangkanya, seperti dodol nangka khas Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB), dodol nangka Jogja khas Yogyakarta, dodol nangka Suranadi, dodol nangka khas Bali, dll. Ayo dodol nangka khas mana lagi?. Sedangkan untuk variasi ada dodol ketan nangka, dodol nangka jelly atau dodol nangka agar-agar seperti pada resep Asahid Tegyung di YouTube dengan judul Cara Membuat Dodol Nangka Legit Hanya 5 Bahan (How To Make Jackfruit Dodol) Bahan dodol nangka : 300 gram nangka ( 10 biji nangka ), 140 ml santan, 150 gram gula pasir, 1 bungkus agar-agar, 1/4 sdt vanili.

Gambar Dodol Nangka Kering Matang

Dodol nangka yg awet adalah dodol nangka kering yang telah melalui proses dijemur biasanya lebih tahan lama tidak mudah tengik dibanding dodol nangka basah yang teksturnya lebih kenyal dan lengket. Varian dodol nangka ini bisa jadi salah satu hidangan yang bisa jadi camilan manis di akhir pekan. Sebagai tips, masak dodol ini dengan api kecil atau sedang.

Baca Juga : 

Resep Dodol Sirsak

Resep Dodol Mangga

Pembuatan dodol nangka legit rasanya sangat manis sekali dan itu memang ciri khas dari dodol di samping teksturnya lembut dan empuk. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi dodol nangka sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko oleh oleh atau toko jajanan.

RESEP DODOL NANGKA KERING MATANG

BAHAN :

• 250 gram nangka matang rasanya lebih manis ketimbang nangka muda atau setengah matang atau masak
• 125 cc minyak kelapa atau minyak goreng
• 200 gram gula pasir
• Garam sejumput

CARA MEMBUAT DODOL NANGKA MATANG KERING :

1. Iris nangka keccil-kecil. Masukkan ke wajan.
2. Masukkan minyak goreng dan jerang dengan api sedang. Aduk hingga adonan lembut.
3. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit dan aduk hingga matang.
4. Tuangkan di nampan dan ratakan setebal 3 cm.
5. Setelah dingin, potong sesuai ukuran yang diinginkan dan bungkus dengan kertas minyak atau plastik. Untuk hasil yang lebih kering bisa dijemur.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE CIMPLO KHAS INDRAMAYU

Resep Kue Cimplo Khas Indramayu Sederhana Spesial Asli Enak yang Lembut dan Empuk Sekali. Kue yang mirip kue apem atau apam ini menjadi khas kuliner Indramayu dan kue khas Cirebon. Kue Tolak Bala khas Indramayu yang hanya ada setahun sekali. Konon, keberadaan tradisi membuat kue Cimplo itu sebagai implementasi untuk tolak bala (mengusir sial/apes) bagi warganya. Bulan Safar atau Bala juga bertepatan dengan musim tanam padi oleh mayoritas penduduk Indramayu, sehingga dengan syukuran semacam itu semoga masyarakat Indramayu subur dan makmur atas Ridho Allah SWT.

Gambar Kue Cimplo Indramayu

Selama ini kita mengenal kue apem sebagai kudapan yang popular di beberapa daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Namun ternyata di Kabupaten Indramayu, Jawa Barat kita bisa juga menemui kue serupa bernama Cimplo pakai tape/tapai bisa juga dibuat cimplo tanpa tape full terigu tapi kurang enak rasanya.

Baca Juga : Resep Apem Selong

Cimplo adalah Kue yang berbentuk bundar dan berwarna putih ini terkenal sebagai kue yang unik dan khas karena hanya dihidangkan setahun/satu tahun sekali oleh masyarakat kota mangga tersebut. Masyarakat Cilamaya, meyakini bahwa kue Cimplo adalah makanan untuk menolak bala. Makanan cimplo terbuat dari tepung beras ketan, tapai singkong, gula putih dan ragi kemudian dicetak hingga berbentuk bulat lalu campur dengan gula merah yang dicairkan, parutan kelapa dan santan kelapa. Cara makan kue cimplo ini dicocol dengan saus gula merah.

Karena sifatnya yang terhitung langka dan hanya bisa ditemui saat setahun sekali dalam bulan Saffar atau Oktober, akan tetapi jangan khawatir kue tersebut bisa kita buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih cimplo alias kuih apam sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka kue.

RESEP KUE CIMPLO

BAHAN :

• 1 kg tepung beras
• 1/4 kg tape singkong
• 1/4 sdt bibit roti atau ragi instan
• 1 buah air kelapa setengah tua

CARA MEMBUAT KUE CIMPLO :

1. Masukkan satu persatu bahan dalam wadah dan tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata. Aduk-aduk terus sampai terlihat encer lalu diamkan, kurang lebih 5 sampai 6 jam sampai mengembang.
2. Siapkan api sedang untuk memasak cimplo.
3. Oles cetakan dengan minyak biar tidak menempel, kemudian masukan adonan tadi yang sudah mengembang dan jangan lupa setelah mengembang di aduk dahulu.
4. Tuangkan adonan cimplo dalam cetakan. Jangan lupa balikan apem cimplo tersebut agar bagian atasnya matang.

CARA MEMBUAT SAUS GULA MERAH :

1. Siapkan parutan kelapa.
2. Masukkan gula dan biarkan hingga mencair.
3. Campurkan gula merah.
4. Tambahkan juga dengan daun pandan.
5. Masak hingga mencair.
6. Sajikan bersama cimplonya.

0

CARA MEMBUAT KUE PUDAK KHAS GRESIK

Resep Kue Pudak Khas Gresik Lengkap Sederhana Spesial Asli Enak. Jajanan kue atau makanan khas Gresik, Jawa Timur ini dikemas dengan menggunakan OPE atau kulit dari pohon lontar semakin nikmat rasanya dan aroma yang khas Pudak Gresik. Pada awalnya terdapat 3 macam kue pudak antara lain; pudak putih (berbahan gula pasir), pudak merah (berbahan gula merah), dan pudak sagu (berbahan sagu) dan ada juga variasi pudak jagung.

Gambar Pudak Gresik Putih

Kemasan kue pudak ini memiliki bentuk yang unik dan khas karena bahan pembungkusnya yang mulai sulit didapatkan dan proses pembuatan pun tidak sederhana. Sebelumnya digunakan, pangkal daun pinang harus disamak terlebih dahulu untuk memisahkan kulit dalam dan kulit luar. Untuk membungkus pudak, hanya kulit bagian dalam yang digunakan karena lebih tebal dan halus sedangkan kulit bagian luar dibuang.

Menurut situs Wikipedia. Pudak adalah makanan atau kue Kabupaten Gresik, Jawa Timur, Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan tepung beras, gula pasir/gula jawa dan santan kelapa yang dimasukkan kemasan yang disebut "Ope" yaitu pelepah daun pinang.

Pudak juga ada yang berbahan sagu dan disebut Pudak Sagu. Pada perkembangannya, ragam kue bunga pudak tidak terbatas 3 rasa macam saja seperti sebelumnya: pudak putih (gula pasir), pudak merah (gula jawa) dan pudak sagu malah sekarang ada pudak jagung dari bahan jagung. Oleh kreatifitas pembuat kue pudak untuk merebut pasar, maka ragam dan rasa pudak pun bertambah, diantaranya pudak pandan yang berwarna hijau dan harum karena campuran sari daun pandan.

Disamping rasa yang khas, bentuk kemasan pudak tidak ada yang menyamai di antara jajanan manapun. Dari bahan yang sudah mulai langka, pembuatannya pun tidak sederhana dan tidak gampang. Pangkal pelepah daun pinang harus disamak lebih dahulu untuk memisahkan kulit luar dan kulit dalam. Kulit bagian dalam inilah yang dimanfaatkan. Setelah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai ukuran, kemudian dilipat dan dijahit dengan alur seperti huruf L tanpa sudut, sehingga sisi dan dasarnya tertutup dan membentuk ruang seperti gelas. Setelah adonan dituangkan, ujung kemasan yang terbuka dikuncupkan dan diikat. Baru dikukus. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pudak sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka pudak oleh-oleh khas Gresik.

RESEP PUDAK GRESIK

BAHAN :

• 500 gram tepung beras selep (beras direndam semalaman tiriskan dan jadikan tepung)
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 100 gram sari daun pandan suji
• 1400 gram santan kelapa dari 2 butir kelapa

CARA MEMBUAT PUDAK GRESIK :

1. Didihkan santan 1000 gram, sisihkan.
2. Campur tepung beras,gula,garam,air daun pandan suji.
3. Siram dengan santan panas aduk hingga rata lumer halus tidak bergerindil setelah rata masukkan santan dingin dan vanili.
4. Masukkan/Cetak dalam OPE kukus hingga 1 jam.
5. Biarkan dingin, ikat lalu gantung pudak.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KLEPON TIGA WARNA WARNI

Resep Klepon Tiga Warna Warni Sederhana Spesial Lembut dan Empuk Lumer di Mulut Asli Enak Bro. Kue klepon biasanya berwarna hijau atau ijo pandan atau di mix daun suji bisa juga pakai pewarna makanan warna hijau atau pakai pasta pandan. Nah untuk resep kue kelepon kali ini kita buat tiga warna sekaligus tapi menggunakan pewarna makanan alami, yakni air daun suji mix daun pandan, air merang, dan air secang.

Gambar Kue Klepon Tiga Warna Warni

Menurut situs Wikipedia Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar atau kue basah. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Pada perkembangan dunia klepon ketan munculah varian-varian dari kue klepon seperti klepon ubi jalar, klepon ubi ungu tanpa ketan, klepon singkong, klepon ubi putih, klepon ubi kuning, klepon cake, klepon labu kuning, klepon NCC, klepon pelangi atau klepon rainbow, yang terakhir ada kue klepon makanan tidak islami kayak yang lagi viral itu, dll.

Di Sumatra, Sulawesi, dan di Malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut onde-onde adalah bola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatra-Malaysia ini sering kali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon original biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Kue klepon ini unik dan menarik untuk dibuat. Keunikannya yaitu kue ini sangat lembut dan empuk sekali makan dapat crot di mulut dengan sensasi gula merahnya yang meleleh dan muncrat di mulut saat gigitan pertama. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih onde onde sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis buat konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka jajanan pasar.

RESEP KLEPON TIGA WARNA

BAHAN :

• 900 gram tepung ketan putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm air kapur sirih
• 300 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa
• 30 ml air daun suji, dari 60 lembar suji dan 9 lembar pandan
• 30 ml air merang, dari 6 sdm merang dan 1 sdm air mendidih
• 30 ml air secang, dari 30 gram secang dan 150 ml air didihkan hingga 30 ml
• Daun pisang, untuk sudi

BAHAN ISI :

• 300 gram gula merah, sisir halus

BAHAN PELAPIS :

• 600 gram kelapa parut kasar
• 12 lembar daun pandan
• 1/2 sdm garam

CARA MEMBUAT KLEPON TIGA WARNA :

1. Cara Membuat Pelapis Klepon : aduk rata kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Sisihkan.
2. Cara Membuat Kulit Klepon : aduk rata tepung ketan putih dan garam. Tuang air kapur sirih, dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan air daun suji. Satu bagian tambahkan air merang. Satu bagian lagi tambahkan air secang.
3. Ambil sedikit masing-masing adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
5. Gulingkan di bahan pelapis.
6. Sajikan untuk 24 Buah.

0

CARA MEMBUAT KLEPON UBI UNGU

Resep Klepon Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak. Ubi ungu salah satu jenis dari ubi jalar. Biasanya kue klepon terbuat dari singkong ubi kayu dan tepung ketan. Kini kue klepon ubi ungu lebih ngehit viral kekinian dan populer dibanding kue klepon ketan putih atau klepon ketan hitam, klepon labu kuning tanpa tepung ketan, klepon ubi kuning, klepon ubi putih, klepon ubi kayu, klepon tepung ketan putih, klepon tepung ketan hitam, klepon tepung beras rose brand, dll. Keunggulan kue klepon ubi ungu terletak pada tampilan warna ungu (purple) yang unik dan menarik dibanding pesaingnya, selain itu teksturnya tidak kalah lembut dan empuk, apalagi ditambah lumernya gula merah atau gula Jawa yang manis meledak di dalam mulut dengan taburan kelapa parut segar menambah kelezatan dari kue ini. Berani coba?. Kue Klepon halal kok!! siapa yang bilang kue klepon tidak Islami!!.

Gambar Klepon Ubi Ungu Kemasan Jualan

Pada umumnya kue Klepon atau kelepon atau onde onde kalau di Sumatera dan Melayu salah satu kue tradisional itu berwarna hijau daun pandan atau ijo daun suji dengan isi gula merah tapi kali ini tampil dengan warna yang berbeda tidak lagi menggunakan daun suji dan daun pandan tetapi kali ini klepon menggunakan ubi ungu salah satu varian ubi jalar sehingga menghasilkan warna unik dan alami yang tak kalah cantik dari klepon - klepon dari bahan lainnya yang memakai pewarna makanan.

Menurut situs Wikipedia. Klepon atau kelepon adalah nama sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar kue basah tradisional dan aneka kreasi dan variasi olahan modern seperti kue klepon isi coklat, isi keju meleleh, dll. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang. Sedangkan menurut laman blog addakhil wordpress. Klepon adalah sebuah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang di bentuk seperti bola bola kecil dengan isi gula jawa kemudian direbus dalam air mendidih lalu disajikan dengan parutan kelapa. Kira-kira seperti itulah defenisi pengertian klepon.

Sedangkan di Sumatera, Padang dan di Malaysia, kue klepon disebut "onde-onde" contohnya onde onde Padang khas onde mande, sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut Onde-onde adalah bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih klepon ubi ungu sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis buat konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis jajanan pasar dan kue basah. Dengan resepi ini siapa tahu Anda bisa mendapatkan ide dan inspirasi membuka usaha bisnis kue klepon untuk mendapatkan income tambahan dengan berniaga.

RESEP KLEPON UBI UNGU

BAHAN :

• 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 125 gram tepung ketan putih
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
• Daun pisang untuk sudi

BAHAN ISI :

• 75 gram gula merah sisir

BAHAN PELAPIS, KUKUS :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT KLEPON UBI UNGU :

1. Campur ubi ungu, tepung ketan putih, dan garam. Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
3. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
4. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus.
5. Tata diatas daun sudi.
6. Sasjikan untuk 38 buah.

0

CARA MEMBUAT DODOL BETAWI KETAN HITAM

Resep Dodol Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Agar supaya adonan dodol tidak gosong harus diaduk terus pakai jurus pengaduk dodol dengan apinya yang paling kecil. Si legit hitam manis atau coklat kehitaman ini sudah mulai turun pamor pasalnya tidak banyak generasi penerus yang mau meneruskan bisnis maupun tradisi membuat dodol original ala tradisional ini. Sebenarnya Anda juga bisa memasak dodol Betawi teflon untuk skala kecil rumahan tanpa wajan besar. Bisa ditonton prosesnya di youtube.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Kue Keranjang

Sebernarnya terdapat di beberapa daerah di Jakarta dan sekitarnya yang masih memproduksi dodol betawi, terutama di komunitas-komunitas warga Betawi rembuk, seperti dodol Condet Ibu Hj Mamas, Jakarta Timur, Bogor dan Bekasi. Selain warga Betawi, dodol betawi juga dibuat oleh kumpulan komunitas Tionghoa. Ada juga yang memanfaatkannya sebagai usaha kecil.

Gambar Dodol Betawi

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Dodol Ketan

Dodol betawi adalah jenis dodol khas suku Betawi berwarna hitam kecoklatan dengan variasi aneka rasa yang lebih sedikit dibanding dengan dodol dari daerah lain. Rasa dodol betawi hanya terdiri dari ketan putih, ketan hitam dan durian saja. Proses pembuatan dodol betawi sangat rumit. Bahan baku pembuatan yang terdiri dari ketan, gula merah, gula pasir dan santan harus dimasak di atas tungku dengan kayu bakar kayu selama 8 jam. Dodol betawi umumnya dibuat sebagai penganan khusus untuk pesta, bulan Ramadan, Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Terutama menjelang hari raya lebaran, dodol betawi laris manis terjual. Karena proses pembuatannya yang rumit, hanya sedikit orang-orang yang ahli membuat dodol betawi tradisonal sehingga amat langkah ditemukan biasanya yang masih meneruskan tradisi ini adalah orang-orang tua. Karena rumit harus saling membantu. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi dodol Betawi manis legit NCC sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis jual dodol Betawi Mak Salmah.

RESEP DODOL BETAWI

BAHAN :

• 1 kg beras ketan
• 700 gram gula merah
• 700 gram gula pasir
• 1 liter santan encer
• 4 lembar daun pandan

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Dodol Garut

CARA MEMBUAT DODOL BETAWI :

Gambar Adonan Dodol Betawi

1. Masak gula pasir, gula merah, santan, daun pandan, sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
2. Masak hingga mendidih dan gula larut lalu saring
3. Kemudian masak lagi bersama tepung beras ketan
4. Aduk hingga rata dengan api kecilMasak hingga matang dan mengental serta tidak lengket di wajan, proses memasaknya kurang lebih 8 jam.
5. Kemasan dalam wadah plastik, potong-potong.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT APEM SELONG LEMBUT ISTIMEWA

Resep Apem Selong Sederhana Lembut dan Empuk Istimewa Spesial Asli Enak. Kue apem selong menul berserat ini adalah jenis jajanan kue basah tradisional khas Surabaya, Jawa Timur, biasanya untuk hidangan pada acara-acara khusus untuk para tamu. Kue spesial lezat ini sering disebut dengan apem selong, renda atau ceylon ini cukup bernaeka ragam dengan beraneka kreasi, seperti apem panggang, apem kukus dan kue apem selong yang tidak kalah populernya dibanding kue apem lainnya karena rasanya yang enak. Kue apem selong ini penampilannya mirip dengan serabi solo. Apa apem ini serabi solo? gimana bunda menurut Anda?. Beri komentar ya di bawah kalau perlu di share di facebook siapa tahu ada yang tahu jawabannya.

Gambar Apem Selong

Seperti jenis apem pada umumnya, apem selong sajian sedap juga berbentuk bundar, namun ada ciri khas dari apem selong ini jika dibandingkan dengan lainnya yaitu pada bagian tepi dari kue ini ada seperti kulit kering yang mengelilingi apem selong sehingga juga terlihat sangat menarik dan juga unik. Aneka kreasi olahan macam-macam apem selong, yaitu apem selong ncc, apem selong pakai tape/tapai singkong ubi kayu, tape nasi, tape ketan, tape beras atau tanpa tape pake ragi fermipan, dan apem selong berserat, apem selong rainbow pelangi, apem nasi, apem selong signora, dan apem selong bogasari. Kue apem selong sederhana bisa juga dibuat tanpa telur dan tanpa air kelapa. Varian lain ada apem selong susu yang lebih modern viral dan kekinian.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Apem Nasi

Kue apem selong terbuat dari tepung beras dengan santan dan ada juga apem selong tape dengan hiasan potongan nangka atau potongan pandan diatasnya. Adapun tahap proses pembuatannya adalah sebagai berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi apam selong mekar mengembang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah, dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kuliner aneka jajajan pasar kue basah tradisional Indonesia.

RESEP APEM SELONG

BAHAN :

• 500 ml santan
• 1/2 sdm ragi instan, misal pakai Fermipan
• 1/4 kg tepung beras
• 1 butir telur
• 125 ml air kelapa
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 225 gram gula pasir
• Garam secukupnya

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Apem Kukus Gula Merah

CARA MEMBUAT APEM SELONG JAWA :

1. Siapkanlah wadah lalu campurkanlah bahan tepung terigu, telur, gula, ragi instan, terus aduklah sampai rata.
2. Santan dan air kelapa dimasukkan sembari diaduk. Biarkan adonannya.
3. Bila telah didiamkan adonan selama 60 menit dan tambahkan garam kemudian aduk lagi.
4. Panaskan wajan lalu ambilah sesendok sayur adonan tuang melebar ke samping wajan dengan berputar.
5. Selanjutnya, tutupilah wajan bila suka tika setengah matang dapat diberi potongan nangka juga potongan pandan pada atasnya atau bisa pula meises coklat, pisang, dan lain-lain. Disesuaikan dengan selera.
6. Jika sudah matang, angkat, dinginkanlah.

TIPS & TRICKS :

• Tips Resep Kue Apem Surabaya. Untuk menghasilkan apem yang berserat bagus, gunakan ragi yang masih bagus kondisinya dan gerakan spiral whisk yang naik turun agak lama.

• Agar apem yang dihasilkan putih cantik, selalu gunakan gula kastor yang berwarna putih, serta santan dari kelapa yang dikupas bersih kulitnya sebelum diparut

• Masukkan plastik pembungkus segera begitu apem selong sudah dingin, dan pinggiran masih keras agar mempermudah kerja kita

• Sebaiknya gunakan santan yang sudah dididihkan dan mencampurkannya dalam kondisi hangat agar apem lebih tahan tanpa bahan pengawet, kemarin percobaan saya buat hari minggu siang sampai selasa pagi masih oke, empuk dan tidak basi selama masih dalam kemasan

0

CARA MEMBUAT KUE BOLU APEM NASI KUKUS

Resep Kue Bolu Apem Nasi Kukus Mekar Mengembang Merekah Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Nama lain dari kue ini adalah resep apem nasi kukus sederhana, karena cuma menggunakan campuran nasi putih baru atau nasi sisa semalam atau sisa kemarin dan uniknya dibuat tanpa telur. Apem nasi ukuran gelas ini juga banyak aneka kreasi dan variasi bahan, permainan warna, dan cetakan. Disini Saya menggunakan cetakan kue bolu, makanya saya sebut kue bolu apem yang dikukus tapi masih tergolong kue basah tradisional Indonesia. Jadi Anda yang tidak memiliki oven bisa membuatnya, karena Anda tidak perlu membuat apem bakar atau kue apem yang dibakar atau apem nasi panggang oven masa kini modern.

Gambar Apem Nasi Kukus Mekar Menul

Resep apem nasi langsungenak ini bisa Bunda kreasikan dengan gula merah jadi apem nasi gula merah, warna pelangi jadi apem warna-warni pelangi (rainbow), tape atau tapai akan menjadi kue apem dari tape nasi, dll. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi apam nasi menul menul mekar mengembang takaran gelas sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah, dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko kue bolu yang murah meriah ekonomis laris manis.

RESEP APEM NASI KUKUS MEKAR

BAHAN :

• 2 gelas belimbing nasi dingin
• 2 gelas belimbing terigu
• 2 gelas belimbing tepung beras
• 1 1/2 gelas belimbing gula pasir
• 2 1/2 gelas belimbing air
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt fermipan ragi roti untuk pengembang
• Pewarna makanan sesuai selera warna warni

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Apem Selong

CARA MEMBUAT KUE BOLU APEM NASI KUKUS :

1. Blender nasi, gula dan air sampai halus.
2. Di wadah lain campurkan tepung terigu, tepung beras, fermipan, dan garam sampai tercampur rata.
3. Masukkan nasi putih yang sudah di blender ke adonan tepung, aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Diamkan adonan selama 2 jam.
5. Panaskan kukusan.
6. Masukkan adonan dasar ke dalam loyang yang sudah diberi minyak atau mentega.
7. Kukus 40 menit, angkat.
8. Sajikan.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Apem Gula Merah

TIPS & TRICKS :

• Kue Bolu Apem nasi sebaiknya dibuat untuk sekali habis karena tanpa pengawet makanan, kalau tidak habis simpan dan masukkan kedalam kulkas, jika mau dikonsumsi tinggal dikukus lagi.
• Ragi atau ragi adalah suatu macam organisme ber-sel tunggal yang tergolong dalam 1 rumpun cendawan. Ragi berasal dari organism sebangsa jamur pemakan gula dengan nama Saccharomyces Cerevisieae yang akan menghasilkan CO2 dalam proses pembuatan adonan roti dan CO2 itu akan ditangkap /diperangkap oleh perekat sehingga roti bisa cepat mengembang. Cara berkembang biaknya ragi adalah dengan membelah diri. Fermipan adalah brand ragi yang diproduksi di Perancis dan telah dikenal luas oleh para tukang roti di berbagai negara di dunia.
• Selamat mencoba.

0

CARA MEMBUAT KUE MOCHI KETAN HITAM ISI KACANG

Resep Mochi Hitam Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Kue mochi ketan hitam kekinian ini tidak murni mememakai bahan utama beras ketan hitam tapi menggunakan campuran beras ketan putih dan juga ada tepung beras biasa sehingga mendapatkan tekstur yang kenyal dan lumer banget. Tapi warna hitam tetap mendominasi tampilan luar dan dalam kue mochi isi kacang tanah.

Gambar Kue Mochi Ketan Hitam Wijen Hitam

Penampilan dengan warna yang agak berbeda, mochi hitam dengan wijen hitam (black mochi with black sesame) serba hitam juga menawarkan cita rasa berbeda tapi tetap enak rasanya. Mochi yang berasal dari Jepang sudah jadi makanan populer di Indonesia. Banyak orang yang suka mochi. Resep Mochi Ketan Hitam (black sesame mochi) ini salah satu resep mochi yang menarik sekaligus menantang untuk dicoba. Dengan warna yang agak berbeda, mochi hitam juga menawarkan cita rasa berbeda tapi tetap enak. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih mochi pulut hitam dengan topping wijen hitam sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis jajanan kue mochi Jepang modifikasi.

RESEP MOCHI KETAN HITAM

BAHAN :

• 180 gram tepung ketan putih
• 20 gram tepung ketan hitam
• 15 gram tepung beras
• 225 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 25 gram mentega putih

BAHAN ISI :

• 125 gram kacang tanah kupas sangrai
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

BAHAN PELAPIS :

• 50 gram wijen hitam, disangrai, dihaluskan

CARA MEMBUAT MOCHI KETAN HITAM :

1. Cara Membuat Isi Mochi Hitam, panas-panas blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata dan dapat dipulung. Timbang masing-masing 5 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Cara Membuat Kulit Mochi Hitam, campur air, gula pasir, garam, dan mentega putih. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam campuran tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung beras. Aduk rata.
4. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
5. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga setengah matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi di atas api sedang 15 menit hingga matang.
6. Angkat dan mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
7. Ambil 10 gram adonan mochi. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan diatas wijen hitam.
8. Sajikan untuk 36 buah.

0

CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG GULA MERAH JADUL

Resep Getuk Singkong Gula Merah Tabur Kelapa Parut Kukus Sederhana Spesial Asli Enak. Kue getuk dari singkong ubi kayu tradisional khas Indonesia banget jaman dulu alias jadul, memang banyak aneka kreasi dan variasinya serta macam-macam jenisnya. Nah, khusus yang ini merupakan kue getuk singkong yang paling sederhana tanpa ribet karena tidak perlu cetakan atau gilingan getuk seperti getuk lindri, getuk gulung, getuk pelangi warna warni rainbow, getuk pisang, getuk modern seperti getuk singkong keju, getuk lapis, getuk ubi ungu atau getuk ubi jalar dan tidak perlu repot-repot menggorengnya seperti pada resep getuk goreng, dll.

Gambar Getuk Singkong Gula Merah Tabur Kelapa Parut

Menurut situs Wikipedia. Getuk (Hanacaraka:ꦒꦼꦛꦸꦏ꧀, bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong atau ubi kayu. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk diawali dengan singkong dikupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa.

Varian Getuk

Getuk dikenal ada dua macam :

• Getuk, singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar.
• Getuk lindri, singkong masak yang digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm.

Sebuah lagu campursari yang dipopulerkan oleh Nurafni Octavia menggunakan nama makanan ini sebagai judulnya.

Getuk berdasarkan bahan pembuatnya

• Getuk singkong, getuk yang terbuat dari bahan baku singkong.
• Getuk ubi, getuk yang terbuat dari bahan baku ubi rambat atau ubi jalar, seperti getuk ubi ungu.
• Getuk talas, getuk yang terbuat dari bahan baku talas.
• Getuk pisang, getuk yang terbuat dari bahan baku pisang.

Di Bandung, Sunda, Jawa Barat, biasanya getuk singkong gula merah manis legit ini menjadi makanan pelengkap minum bandrek atau bajigur, tidak heran kue basah tradisional jajanan pasar ini mudah ditemui di Abang-abang penjual bandrek dan bajigur tadi. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi getuk singkong gula merah tabur kelapa parut sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan ide usaha bisnis getuk di pasar tradisional.

RESEP GETUK SINGKONG GULA MERAH

BAHAN :

• 1 kg singkong ubi kayu
• 150 gram gula merah
• 1/2 sdt garam dapur atau garam halus
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• Air bersih secukupnya
• 1 butir kelapa muda parut

Baca Juga : Resep Getuk Pisang

CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG GULA MERAH :

1. Kupas singkong, kemudian cuci sampai bersih.
2. Kukus selama 1 jam sampai lembut dan empuk.
3. Haluskan dengan cara ditumbuk selagi panas. sambil di beri beberapa parutan kelapa.
4. Rebus gula merah dengan air, setelah mencair tambahkan vanilla.
5. Campurkan dengan singkong yang sudah halus ditumbuk tadi. Aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan adonan getuk ke nampan bentuk segi empat biar adonan memadat.
7. Setelah memadat potong potong sesuai selera, biasanya bentuk balok segi empat.
8. Cara penyajian taburi dengan kelapa parut yang sudah disiapkan tadi.
9. Sajikan untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan.

0

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN PANDAN HIJAU

Resep Wajik Ketan Hijau Pandan 1 Kg Sederhana Spesial Asli Enak. Kue wajik ketan pandan hijau rasanya legit lebih manis dibanding wajik ketan gula merah karena menggunakan gula pasir atau gula putih. Sedangkan untuk warna ijo atau hijau bisa menggunakan air daun pandan dicampur daun suji atau kalau susah mendapatkannya bisa memakai pewarna makanan warna hijau.

Gambar Wajik Ketan Pandan Hijau

Kue wajik ketan ini terbuat dari beras ketan putih bersih. Biasanya disajikan pada saat lebaran Hari Raya Idul Fitri. Cara buatnya gampang banget. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi wajik ketan pandan hijau sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko kue basah komplit.

RESEP WAJIK KETAN PANDAN HIJAU

BAHAN :

• 1 kg beras ketan putih bersih
• 1 sdt garam
• 1 kg gula pasir
• 3 lembar daun pandan, dibuat simpul
• 1 liter santan kental
• Pewarna makanan hijau pandan secukupnya
• 150 ml air panas

Baca Juga : Resep Wajik Ketan Gula Merah

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN HIJAU PANDAN :

1. Cuci beras ketan sampai benar-benar bersih, tiriskan.
2. Rendam beras ketan yang sudah bersih selama 5 jam.
3. Kukus beras dalam kukusan panas selama 35 menit.
4. Angkat beras lalu tuang air panas dan diaduk hingga air meresap dengan beras.
5. Rebus gula pasir dan daun pandan dengan santan sambil diaduk-aduk hingga larut.
6. Tunggu sampai rebusan santan mendidih lalu masukkan beras kedalamnya.
7. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau kedalam rebusan beras.
8. Aduk terus semua bahan yang suda dicampur hingga merata dan mengental sampai benar-benar menjadi wajik yang sesungguhnya.
9. Tuang wajik kedalam wadah berbahan plastik anti lengket sambil diratakan.
10. Tunggu beberapa menit sampai hangat.
11. Potong wajik ketan hijau lalu siap disajikan.
12. Sajikan.

0