CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI BALADO KHAS PADANG

Resep Keripik Sanjai Balado Pedas Renyah Padang Khas Minang Sederhana Spesial Asli Enak. Keripik sanjai atau kripik sanjay balado merah bukanlah nama seorang inspektur polisi dari India, melainkan makanan cemilan keripik singkong pedas ala Minang Khas Padang, Sumatera Barat. Keripik singkong renyah (Crispy) garing kriuk ini rasanya campur aduk dari pedas, manis, asin, dan gurih menjadi satu kesatuan yang utuh.

Gambar Keripik Sanjai Balado Pedas

Keripik sanjai adalah cemilan aneka rasa atau makanan ringan (Snack) yang terbuat dari olahan singkong yang telah diparut tipis memanjang kemudian dibumbui dengan taburan garam dan lado (cabe), sehingga banyaklah orang yang menyebutnya keripik balado. Oleh-oleh khas Bukit Tinggi keripik balado merek Christine Hakim khas bukit tinggi itulah yang terkenal paling enak, selain itu ada keripik sanjai Mahkota, keripik sanjai Shirley, dll.

Bertandang ke Bukittinggi tidak lengkap rasanya tanpa berfoto di sekitar Jam Gadang yang telah menjadi ikon kota ini. Tapi sekedar membawa foto saja tentu tidak akan cukup sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan rekan-rekan di daerah asal. Sedikit cemilan khas asal kota sejuk ini pastinya akan memberi kesan yang lebih untuk mereka. Dari sekian banyak pilihan kuliner khas, karupuak sanjai mungkin layak menjadi pilihan utama untuk Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh khas dari Bukittinggi.

Meski masyarakat setempat menamakannya karupuak, penganan ini sebenarnya berwujud keripik berbahan baku singkong. Karupuak sanjai secara umum terbagi menjadi tiga jenis, tawar tanpa bumbu berwarna putih, asin berwarna kuning pakai bumbu kuning, dan berbumbu pedas atau yang populer disebut dengan keripik balado.

Di antara ketiga jenis keripik ini, keripik balado adalah jenis yang paling populer dan dianggap paling khas karena rasanya yang pedas manis. Karenanya, terkadang orang salah kaprah dan menganggap keripik sanjai adalah keripik jenis balado.

Sebutan Sanjai berasal dari nama sebuah jalan atau daerah di bagian utara Kota Bukittinggi. Jalan Sanjai ini terletak di Desa Manggis, Kelurahan Manggis Gantiang Sanjai, Kota Bukittinggi. Munculnya sebutan ini tentu bukan tanpa alasan.

Warga yang bermukim di sekitar Jalan Sanjai ini memang rata-rata berprofesi sebagai pengrajin keripik singkong. Tidak hanya itu, daerah Sanjai sendiri memang dipercaya sebagai daerah asal muasal persebaran industri keripik singkong di Bukittinggi.

Menurut sejarahnya, memang warga Sanjai yang pertama kali memproduksi jenis keripik singkong di daerah sekitar Bukittinggi. Usaha keripik di Jalan Sanjai ini diperkirakan mulai muncul sekitar tahun 1970-an.

Menurut seorang pengrajin bernama Ibu Rosnita, awalnya hanya ada tiga orang pengrajin yang mulai berjualan keripik singkong ini, yaitu Amai Malan, Amai Seram dan Amai Terimalah. Mereka adalah tiga orang nenek yang berjualan keripik singkong di Los Maninjau, Kawasan Pasar Atas, Bukittinggi.

Kesuksesan usaha dari ketiga pengrajin ini menginspirasi warga di kawasan Jalan Sanjai untuk ikut memproduksi keripik Singkong. Karenanya, keripik singkong asal daerah ini di kemudian hari terkenal dengan sebutan karupuak sanjai.

Seiring meningkatnya popularitas penganan ini sebagai oleh-oleh khas Bukittinggi, bermunculan pula produsen keripik singkong di daerah-daerah lain, bahkan hingga menyebar ke seantero ranah Minangkabau. Uniknya, nama sanjai pun akhirnya menjadi sebutan umum untuk jenis keripik singkong asal Bukittinggi ini.

Ibu Rosnita, pemilik usaha keripik sanjai bermerk 'Nipik', menyebutkan, dalam sekali produksi tempatnya dapat mengolah sekitar 15 karung singkong. Pengrajin yang juga cucu dari Anai Malan ini mengungkapkan, pada hari-hari biasa dirinya melakukan produksi tiga hari dalam seminggu. Akan tetapi saat musim liburan seperti Lebaran atau Natal tiba, produksi bisa setiap hari dari pagi hingga malam.

Pembuatan keripik singkong di Sanjai sebenarnya terbilang sederhana. Keripik berwarna kuning yang bercitarasa asin dibuat dengan merendam potongan keripik singkong dalam bumbu campuran kunyit, bawang putih, dan garam, sebelum digoreng.

Adapun keripik singkong pedas dibumbui dengan saus gula yang dibuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan gula pasir. Saus gula ini dioleskan pada permukaan keripik yang telah digoreng dengan menggunakan kuas, kemudian dikeringkan.

Di tengah persaingan antar produsen, selain ketiga varian umum tersebut muncul inovasi-inovasi baru seperti keripik berbentuk stik atau keripik berbumbu cabai kering. Selain itu, para pengrajin umumnya juga memproduksi makanan khas lain yang disebut dakak-dakak, yaitu singkong yang dipotong dadu seukuran kurang lebih 1 cm dan digoreng kering.

Keripik singkong pede ini bisa anda dapatkan bila sedang berkunjung ke daerah padang atau bukit tinggi, karena memang olahan keripik lezat pedas ini adalah oleh-oleh khas bukit tinggi atau tepatnya Sumatera Barat. Untuk jenis dari keripik sanjai sendiri sebenarnya sudah dihadirkan dengan tiga varian yang berbeda, seperti ada yang hanya di beri garam saja (keripik sanjai tawar), ada yang diberi olesan gula merah (keripik sanjai saka), dan yang terakhir adalah keripik yang dibumbui lado (keripik balado). Semua ini sangat lezat dan renyah sekali sehingga sangat cocok untuk anda jadikan buah tangan bila berkunjung ke daerah tersebut. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi keripik sanjai balado merah pedas manis asin gurih sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis oleh-oleh khas Padang Minang Kabau.

RESEP KERIPIK SANJAY BALADO MERAH

BAHAN :

• 500 gram singkong ubi kayu, kupas dan parut tipis panjang
• 1 sdm garam halus
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

BAHAN BUMBU BALADO MERAH :

• 20 cabe merah, buang dulu bijinya
• 5 sdm gula pasir
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm cuka makan

CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI BALADO :

1. Bila singkong sudah diparut, silakan taburi dengan garam dapur terlebih dulu, aduk merata dan diamkan 10 menit.
2. Goreng singkong hingga matang, tapi jangan terlalu gosong cukup putih saja, angkat dan tiriskan.
3. Ulek atau blender semua bahan bumbu lado sampai halus dan tercampur rata, jangan lupa untuk mencampur cuka.
4. Tumis bumbu tersebut sampai matang dan merah masak, angkat
5. Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu lado, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Simpan dalam stoples atau kemasan plastik tebal untuk dijual, agar tidak mudah anyep atau lempam/lembek.
7. Keripik sanjai balado siap disajikan.
8. Sajikan dengan kemasan plastik supaya tahan lama kriuk dan garingnya awet.

0

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA OVEN

Resep Keripik Nangka Oven Goreng Renyah Garing Kriuk Crispy Sederhana Spesial Asli Enak. Siapa sangka ternyata buah nangka kuning yang lembut dan empuk rasanya manis bisa dijadikan keripik goreng nangka, ya walaupun dioven pada akhirnya nanti nangka juga digoreng. Fungsi oven adalah hanya untuk mengurangi kadar atau kandungan air pada buah nangka, karena pada resep kerupuk nangka ini tidak memakai alat mesin vacuum frying bisa dikatakan keripik nangka tanpa mesin dalam artian cara membuat keripik buah tanpa mesin vacuum frying.

Gambar Keripik Nangka Oven Goreng

Khasiat dan Manfaat Keripik Nangka

• Mengatasi asma
• Memproduksi hormone
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Anti penuaan dini
• Mengontrol kolesterol
• Menyembuhkan borok
• Menyehatkan organ usus besar
• Mencegah kanker rongga mulut
• Menyehatkan rambut
• Membuat kulit halus
• Menurunkan tekanan darah
• Mencegah penyakit jantung
• Sumber energi tubuh
• Menjaga metabolisme tubuh
• Menyehatkan kulit
• Menyehatkan mata
• Menguatkan dan menyehatkan tulang
• Melancarkan sistem pencernaan
• Mencegah penyakit anemia

Inilah resep keripik nangka khas Malang, Jawa Timur yang bisa Anda buat sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi keripik nangka tradisional lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumahan dan untuk buka toko oleh-oleh keripik buah khas Malang atau jadi distributor agen keripik buah atau grosir kerupuk buah.

RESEP KERIPIK NANGKA OVEN

BAHAN :

• 2 kg buah nangka yang setengah matang
• 2,5 liter air
• 100 gram kapur sirih (boleh kalau mau tanpa kapur sirih)
• Minyak goreng secukupnya
• 250 gram gula pasir
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA OVEN :

1. Nangka dibelah terlebih dahulu menjadi beberapa bagian dan ambil daging nangka, membersihkan daging nangka dari biji dan lainnya.
2. Masukkan kapur sirih pada air, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semua bahan larut. Kemudian masukan daging nangka. Rendam selama 1 jam. Fungsi kapur sirih adalah untuk menghilangkan getah pada nangka. Angkat nangka dari rendaman dan tiriskan
3. Panaskan oven tradisional pada wajan, dan masukkan nangka pada oven. Terlebih dahulu diatur letak daging nangkanya agar tidak bertumpukan. Tujuan nangka dioven adalah untuk menghilangkan kandungan air pada nangka. Setidaknya bisa mengurangi kandungan airnya. Setelah nangka kering lanjut ke tahap berikutnya.
4. Panaskan wajan hingga benar-benar panas dan goreng nangka hingga berwarna kuning keemasan atau coklat.
5. Setelah nangka matang digoreng, kalau sista punya alat sentrifugal atau pemusing bisa digunakan agar kandungan minyak nangka bisa hilang, jadi nangka bisa tahan lama sampai satu bulan.

RESEP KERIPIK NANGKA GORENG

BAHAN :

• 1 kg buah nangka, pilih yang masih mengkal
• 1,5 liter air bersih
• 7,5 gram asam sitrat
• 75 gram garam
• 150 gram gula pasir
• 0,75 gram natrium metabisulfit
• 100 gram gamping / kapur sirih
• 2 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA GORENG :

1. Belah buah nangka, ambil daging buahnya satu per satu.
2. Dengan menggunakan pisau yang tajam, keluarkan biji dari dalam daging buahnya.
3. Rendam buah nangka ke dalam air kapur sirih/gamping selama 5 jam.
4. Kemudian angkat buah nangka dari dalam air kapur sirih/gamping dan segera dicuci sampai bersih. Tiriskan hingga semua air hilang.
5. Goreng buah nagka dengan sistem deep frying (minyak yang sangat banyak dan api yang besar) sampai matang dan kering.
6. Tiriskan dari minyak dan tunggu sampai benar-benar dingin.
7. Simpan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara.

TIPS & TRICKS :

• Bila ingin menambahkan rasa pada keripik nangka, sebelum buah nangka digoreng, kita bisa menambahkan gula pasir/garam/madu.
• Bisa mencegah penyakit kanker.

0

CARA MEMBUAT KERIPIK GEDEBOG/PELEPAH PISANG RENYAH

Resep Keripik Gedebog/Pelepah Pisang Crispy Sederhana Spesial Renyah Kriuk Asli Enak yang Cocok Jadi Ide Bisnis Viral Kekinian yang Lagi Hits dan Booming. Batang pisang atau pelepah pisang atau gedebog pisang atau gedebong biasanya digunakan sebagai makanan ternak malah di sebagian daerah hanya dibuang percuma menjadi sampah tanpa diolah atau dimanfaatkan, kalau Suami saya cerita di masa kecilnya batang pisang dipakai untuk berenang atau dijadikan alat permainan anak-anak, seperti mobil-mobilan. kalau di daerah kalian batang pisang ini dijadikan apa atau diolah menjadi apa?.

Gambar Snack Keripik Gedebong/Pelepah Pisang

Memang akhir-akhir ini makanan ringan atau snack keripik gedebok pisang ini sedang ramai diperbincangkan di internet bisa disebut makanan keripik yang sedang viral karena bentuknya yang unik mirip snack taro yang bentuknya jaring-jaring kotak dan rasanya asin dan gurih. Namun sebenarnya bisa kembangkan dengan varian rasa selain rasa original, seperti rasa sapi panggang, balado, barbeque, lada hitam, manis, pedas, jagung manis, dll menggunakan bumbu tabur atau bubuk bumbu atau bumbu serbuk bisa pakai antaka.

Berbagai resep dan cara membuat keripik pelepah pisang ini pun bermunculan. Namun setelah Saya googling saya menemukan artikel dari situs UNDIP dengan alamat manunggal.undip.ac.id yang telah ditulis dari 2 tahun yang lalu jadi lebih dulu dari Channel Youtube Choky Cungkring, kemudian dipopulerkan oleh youtuber Dede Inoen, Agus Cuguy, Channel THV dengan judul Banana Stem Chips, dll.

Bahan-bahannya mudah ditemukan dan murah harganya, seperti batang pohon pisang, tepung tapioka, garam, penyedap masakan, air kapur sirih, air mineral, dan minyak untuk menggoreng. Sebenarnya penggunaan kapur sirih itu tidak harus, karena selagi kita menggunakan jenis Pisang yang jantung pisangnya bisa dimakan, batang pisangnya juga aman dikonsumsi. Jadi jika tidak ada kapur sirih, Kita bisa cukup merendam potongan batang pisang dengan air garam, minimal 2 atau 3 jam. Jadi tidak perlu sampai semalaman. Lalu dicuci bersih dan diolah seperti biasa. Cuma sudah pasti teksturnya itu lebih rapuh dan tidak sama dengan keripik yang direndam Kapur Sirih, jadi kapur sirih ini berfungsi menghilangkan rasa sepet atau pahit pada pelepah pisang selain itu juga membuat tekstur pelepah pisang kuat dan lebih kokoh atau tidak rapuh.

RESEP PELEPAH PISANG CRISPY

BAHAN UTAMA :

• Pelepah pisang kepok secukupnya (karena pelepah pisang kepok tidak sepet atau pahit dibandingkan jenis pisang lain) kalau untuk batang pisang yang rasanya sepet atau pahit bisa pakai kapur putih atau kapur sirih direndam maksimal 2 hari 2 malam atau sampai rasa sepetnya hilang kemudian dicuci sampai bersih.

BAHAN :

• Tepung beras 5 takar tapioka 2 takar (untuk bahan tepung campuran 5:1) untuk takaran 5 sendok sayur
• 5 centong tepung beras
• 2 centong tapioka
• 1 sdt bawang putih bubuk ( garlic )
• 1 bks penyedap ayam

CARA MEMBUAT KERIPIK GEDEBOG PISANG :

1. Cuci bersih pelepah pisang, potong-potong ukuran sesuai selera, lalu iris tipis-tipis, rendam air garam.
2. Masukkan ke adonan tepung tadi satu per satu balurkan tepung.
3. Cara menggorengnya gunakan api sedang dan minyak harus benar-benar panas.
4. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

Tips yang harus diperhatikan adalah proses penyimpanannya. Wadah harus selalu tertutup rapat supaya tidak mudah melempem atau lembek. Sebab produk ini bahan dasarnya 100 persen serat. Tapi jika sampai melempem, bisa digoreng ulang dengan api sedang dan minyak yang panas.

0

CARA MEMBUAT KERIPIK KACA MENTAH

Resep Keripik Kaca Mentah Beling dari Tepung Tapioka atau Aci Sederhana Spesial Asli Enak. keripik kaca atau beling disingkat pikca ada juga yang menyebutnya keripik beling dari bahan dasar singkong siap di olah menjadi keripik kaca, barang tipis dan enak serta kriuk. Keripik kaca mentah dapat diolah dengan digoreng saja atau diberi bumbu aneka rasa dari rasa pedas sampai manis pedas, cabe ijo, dan rasa-rasa lainnya sangat cocok untuk cemilan kekinian yang sedang viral di media sosial saat ini.

Gambar Keripik Kaca Mentah Belum diolah

Desa Awiluar Kabupaten Ciamis merupakan desa yang kaya akan produk pangan yang bermacam-macam. Masyarakat yang membuat beledag singkong mengolah dan mengemas produk pangan ini dengan cara tradisional sehingga berbeda dengan pengelola produk pangan di perkotaan. Hal itulah yang membuat banyak produk pangan di desa Awiluar menjadi bahan percobaan peruntungan dalam segi bisnis ekonomi pangan.

“Beledag Singkong”, itulah sebutan untuk makanan khas yang terbat dari singkong ini. Ketika di distribusikan ke luar kota, nama makanan ini berganti menjadi keripik kaca (pikca). Beledag Singkong menjadi makanan cemilan favorit di desa ini. Begitu menarik perhatian dengan bentuknya yang sangat tipis. Ibarat sebuah beling tipis, begitulah secara kasat mata beledag ini terlihat.

Dengan dua rasa yang cukup pasaran pada umumnya yaitu rasa pedas dan original, tidak sedikitpun mengubah keinginan masyarakat untuk membelinya. Daya tarik beledag ini juga cukup tinggi, bila ada orang baru yang sengaja datang ke daerah ini dan kemudian disuguhi makanan ini oleh warga lokal, maka selanjutnya orang tersebut akan segera mencari dimana penjual beledag singkong yang terdekat.

Cara pembuatan keripik kaca sebenarnya sangat gampang. Prosesnya pun hanya membutuhkan sinar matahari langsung. Keripik kaca atau keripik beling, atau keripik belings juga ini terbuat dari 90% singkong dan 10% air putih. Sehingga dalam pembuatannya murni singkong. Namun ada juga yang membuatnya dari tepung sagu bahkan dari kulit lumpia.

Nah, untuk membuat keripik singkong atau keripik kaca, atau keripik beling, sangat mudah. Hanya prosesnya butuh terik sinar matahari langsung. Mula-mula kita siapkan singkongnya terlebih dahulu. Singkong 5 kg ini akan menjadi keripik kaca sebanyak 1 kg. Kenapa bisa menyusut? Karena proses pembersihan turun menjadi 90%, proses pencucian dan pemerasan menjadi 80%, proses pencetakan menjadi 70% dan proses penjemuran atau pengeringan menjadi 50% itulah mengapa keripik kaca saat sudah siap konsumsi menjadi lebih mahal dari singkong. Kemudian keripik kaca yang sudah jadi dan mengering dilakukan pemotongan dengan gunting. Setelah digunting dalam bentuk persegi, atau segitiga. Keripik kaca dijemur ulang hingga benar-benar kering seperti kerupuk. Agar dalam proses pemasakan akan menjadi lebih kriuk ini menjadikan komposisi yang awalnya 50% menjadi 45% karena kadar air menguap. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi keripik kaca belings mentah tanpa singkong tanpa dijemur sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis keripik kaca beling mentah tipis dengan membuka grosir makanan ringan (snack) atau pusat jajanan keripik/kerupuk.

RESEP KERIPIK KACA

BAHAN :

• 4 sdm tepung tapioka/tepung singkong bukan dari singkong kalau dari singkong nanti jadi kecimpring bahkan ada juga menyebutnya opak singkong
• 300 ml air masak
• Garam sejumput

CARA MEMBUAT KERIPIK KACA :

1. Masukkan tepung tapioka dalam wajan/panci, lalu masukkan air, diaduk sampai rata.
2. Gilas adonan keripik dengan dialasi plastik. (bisa digilas pakai botol kaca biar hasilnya tipis dan sebening kristal).
3. Siap diolah menjadi cemilan makanan ringan (snack) aneka kerupuk dengan varian rasa.

0

CARA MEMBUAT KERIPIK APEL KHAS MALANG

Resep Keripik Apel Khas Malang Renyah Crispy Sederhana Secara Tradisional Spesial Asli Enak. Pernah lihat kripik dari buah apel di Indomaret atau di mini market lainnya dan toko snack atau toko aneka cemilan? Mungkin Anda penasaran bagaimana bisa buah apel bisa dijadikan keripik atau kerupuk yang enak yang berasal dari Batu Malang, Jawa Timur. Soal macam-macam jenis varian rasanya Anda bisa berkreatifitas sendiri, misalnya rasa manis, gurih, asin, pedas, dll.

Gambar Keripik Apel Khas Malang

Menurut situs Wikipedia. Keripik apel adalah keripik hasil olahan buah apel yang digoreng dengan cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa udara. Jika menggunakan cara penggorengan biasa yakni dengan menggunakan kuali/wajan buah apel tidak akan menjadi keripik karena buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih. Keripik apel (Apple Chips) dibuat dengan teknik yakni dengan menggunakan mesin penggoreng hampa buah apel digoreng dengan suhu yang lebih rendah sekitar 50°-60 °C sehingga tidak merusak buah apel tersebut. Ini baru teknik yang baik dan benar.

Apa itu mesin penggorengan hampa? Menurut situs Wikipedia artinya. Mesin penggoreng hampa (en: Vacuum Fryer) adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan sayuran dengan cara penggorengan hampa udara. Teknik penggorengan hampa yaitu menggoreng bahan baku (biasanya buah-buahan atau sayuran) dengan menurunkan tekanan udara pada ruang penggorengan sehingga menurunkan titik didih air sampai 50°-60° C. Dengan turunnya titik didih air maka bahan baku yang biasanya mengalami kerusakan/perubahan pada titik didih normal 100 °C bisa dihindari. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa, diantaranya:

• Tidak mengubah warna buah atau sayuran
• Hasil penggorengan lebih renyah
• Aroma tidak berubah
• Kandungan serat tinggi
• Lebih tahan lama (awet) meskipun tanpa bahan pengawet

Artikel ini bisa menjadi inspirasi peluang usaha rumahan pada saat wabah pandemic virus corona Covid 19 bagi Anda yang sukanya di rumah aja #dirumahaja. Anda bisa mendapatkan Mesin Vacuum Frying / Mesin Penggorengan Hampa Udara di toko online, marketplace, dll. Pada saat artikel ini ditulis harganya Rp15.300.000.

Contoh hasil produksi pakai mesin penggoreng hampa udara

• Keripik Jeruk
• Keripik kentang, keripik yang terbuat dari kentang
• Keripik nangka, keripik yang terbuat dari nangka
• Keripik nanas, keripik yang terbuat dari nanas
• Keripik salak, keripik yang terbuat dari salak
• Keripik apel Kota Batu Malang, keripik yang terbuat dari apel
• Keripik jeruk, keripik yang terbuat dari jeruk
• Keripik mangga, keripik yang terbuat dari mangga
• Keripik semangka, keripik yang terbuat dari semangka
• Keripik pepaya, keripik yang terbuat dari pepaya
• Keripik wortel, keripik yang terbuat dari wortel

Pada intinya semua jenis buah apel segar bisa dibuat keripik buah ini, seperti apel manalagi, apel hijau, apel fuji, apel merah, dll, bahkan tidak hanya buah-buahan yang bisa dijadikan keripik, sayur - sayuran pun bisa diubah menjadi keripik dengan mesin canggih tersebut. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi keripik apel Khas Malang krispi garing kriuk oven sajian sedap istimewa tanpa vacuum frying atau tanpa mesin penggoreng hampa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis keripik apel kiloan dan toko oleh-oleh khas Malang seperti keripik apel merk Levina, keripik apel PNG renyah dan gurih, dll atau buat keripik apel khas daerah masing-masing, contohnya keripik apel khas Bandung, Lampung, Jakarta, Bali, dll.

RESEP KERIPIK APEL MALANG

BAHAN :

• 2 buah apel
• 1/2 jeruk lemon
• Air secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK APEL MALANG :

1. Peras air jeruk lemon.
2. Iris tipis-tipis apel dengan mesin pemotong, kalau tidak ada bisa gunakan pisau tajam.
3. Masukkan apel yang sudah diiris tipis ke dalam air lemon, agar apel tidak berubah warna.
4. Letakan ke dehidrator atau anda bisa mengoven dengan suhu rendah hingga garing dan renyah. Kalau mau bagus lagi hasilnya sebaiknya menggunakan mesin penggoreng hampa udara (Vacum Fryer) hasilnya keripik apel tanpa oven.
5. Keripik apel dengan oven siap disajikan dan dikemas pakai kemasan alumunium foil untuk dijual.

0

CARA MEMBUAT KERIPIK PARE RENYAH TIDAK PAHIT

Resep Keripik Pare Kriuk Renyah Agar Tidak Pahit Tahan Lama Sederhana Spesial Asli Enak. Keripik singkong, keripik bawang, keripik pisang, keripik bayam, keripik kentang ini sudah hal biasa dan terlalu mainstream. Nah sekarang muncul keripik atau kerupuk anti mainstream yaitu keripik pare atau buah paria yang rasanya pahit tapi ada tips cara menghilangkan rasa pahit pada pare. Minimal rasa pahit nya agak berkurang. Setelah dijadikan keripik krispi atau kerupuk crispy garing kriuk dengan rasa gurih cocok untuk bahan camilan baru. Bagi yang tidak suka makan pare boleh coba keripik pare ini karena sama sekali tidak pahit, sekarang sudah tersedia berbagai macam aneka rasa, seperti rasa keju.

Gambar Keripik Pare Ga Pahit

Buah Pare atau Paria memang berasa pahit, namun ternyata pare memiliki manfaat bagi kesehatan yang tidak sedikit. Sayur ini memiliki berbagai macam kandungan vitamin dan mineral seperti vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, kalsium, kalium, seng, zat besi, tembaga dan fosfor.

Menurut situs Wikipedia. Peria atau pare adalah tumbuhan merambat yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian barat, yaitu Assam dan Burma. Anggota suku labu-labuan atau Cucurbitaceae ini biasa dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai sayuran maupun bahan pengobatan. Nama Momordica yang melekat pada nama binomialnya berarti "gigitan" yang menunjukkan pemerian tepi daunnya yang bergerigi menyerupai bekas gigitan.

Peria/pare/paria memiliki banyak nama-nama lokal, di daerah Jawa di sebut sebagai paria, pare, pare pahit, pepareh. Di Sumatra, peria dikenal dengan nama prieu, fori, pepare, kambeh, paria. Orang Nusa Tenggara menyebutnya paya, truwuk, paitap, paliak, pariak, pania, dan pepule, sedangkan di Sulawesi, orang menyebutnya dengan poya, pudu, pentu, paria belenggede, serta palia.

Pemerian dan Ekologi

Peria adalah sejenis tumbuhan merambat dengan buah yang panjang dan runcing pada ujungnya serta permukaan bergerigi. Peria tumbuh baik di dataran rendah dan dapat ditemukan tumbuh liar di tanah telantar, tegalan, dibudidayakan, atau ditanam di pekarangan dengan dirambatkan di pagar. Tanaman ini tumbuh merambat atau memanjat dengan sulur berbentuk spiral, banyak bercabang, berbau tidak enak serta batangnya berusuk isma, Daun tunggal, bertangkai dan letaknya berseling, berbentuk bulat panjang, dengan panjang 3,5 - 8,5 cm, lebar 4 cm, berbagi menjari 5-7, pangkalnya berbentuk jantung, serta warnanya hijau tua. Bunga merupakan bunga tunggal, berkelamin dua dalam satu pohon, bertangkai panjang, mahkotanya berwarna kuning. Buahnya bulat memanjang, dengan 8-10 rusuk memanjang, berbintil-bintil tidak beraturan, panjangnya 8–30 cm, rasanya pahit, warna buah hijau, bila masak menjadi oranye yang pecah dengan tiga daun buah.

Persebaran, habitat, & perawatan

Pare banyak di daerah tropis. Tumbuh baik di dataran rendah dan dapat ditemui di tanah telantar, tegalan, atau dibudidayakan dan ditanam di pekarangan dengan dirambatkan di pagar untuk diambil buahnya. Tanaman ini tidak perlu cahaya matahari yang terlalu banyak sehingga dapat tumbuh subur di tempat-tempat yang agak terlindung. Benih peria diambil dari buah yang sudah cukup matang. Sesudahnya, semai dalam polypot dengan ukuran 8–12 cm, isi dengan tanah yang baik. Sesudahnya, semai sebanyak 2-3 biji. Tanah harus selalu lembap, hingga tumbuh tunas. Jika daun sudah muncul sebanyak 2-4 lembar, sisakan satu dan cabut yang lainnya. Pidahkan ke tanah, dan siram dengan air yang cukup, dan tutup dengan sekam.[9] Akan tetapi, peria yang berjenis peria gajih lebih baik ditanam di dataran rendah dengan tanah yang gembur. Biasanya ditanam di pekarangan, dan harus ada sedikit naungan agar buahnya dapat berwarna putih.

Cara lain menanam tanaman pare adalah tanam langsung dengan memasukan 2 biji kedalam lubang sedalam 1– 2 cm kemudian ditimbun tanah. Panen mulai usia 2 bulan dan diulangi setiap seminggu sekali. Peria gajih ditanam lewat bijinya. Saat menugal biji, sebaiknya diberi abu dapur dahulu. Sebab, menanam peria gajih tidak boleh sembarangan. Sulurnya harus dibantu merambat ke tiang rambatan. Adapun, jika sulur induk sudah berdaun lebih dari 10 lembar, gunting ujungnya agar bunga betina tidak muncul dari sulur induk. Setelah sulur dipotong, kelak akan ada muncul sulur yang baru. Jika hujan tidak juga turun, siram peria dengan teratur. Setelah bunga betina muncul, baru dilakukan pemupukan. Jangan berlebihan, sebab akan mengakibatkan sementara daun menjadi lebab, akan tetapi buahnya tetap kecil saja. Pemupukan dilakukan dua minggu sekali, dengan pupuk kimia atau organik. Kalau buahnya sudah terbentuk, harus dilapis kertas 2 rangkap untuk menghindarkan dari serangan lalat buah. Setelah 3 bulan, sudah bisa dipanen. Buah barulah bisa dipane apanila permukaan buah sudah menggembung dan berair. Tekan bagian tengah buah, apabila masih keras, tunggu hingga sudah agak kenyal. Segerakanlah memetik buah sebelum menjadi kuning, karena itu pertanda buah sudah menua. Buah yang menguning, sudah boleh diambil bijinya sebagai bibit. Apabila daun sudah menguning, cabutlah pohon peria tersebut, karena pertanda sudah tak produktif.

Kegunaan, Fungsi, Khasiat dan Manfaat

Di negara-negara Asia Timur, seperti Jepang, Korea, dan Cina, peria dimanfaatkan untuk pengobatan, antara lain sebagai obat gangguan pencernaan, minuman penambah semangat, obat pencahar dan perangsang muntah, bahkan telah diekstrak dan dikemas dalam kapsul sebagai obat herbal/jamu. Buahnya mengandung albuminoid, karbohidrat, dan pigmen. Daunnya mengandung momordisina, momordina, carantina, resin, dan minyak. Sementara itu, akarnya mengandung asam momordial dan asam oleanolat, sedangkan bijinya mengandung saponin, alkaloid, triterprenoid, dan asam momordial. Peria juga dapat merangsang nafsu makan,menyembuhkan penyakit kuning, memperlancar pencernaan, dan sebagai obat malaria. Selain itu, peria juga mengandung beta-karotena dua kali lebih besar daripada brokoli sehingga berpotensi mampu mencegah timbulnya penyakit kanker dan mengurangi risiko terkena serangan jantung ataupun infeksi virus. Daun peria juga bermanfaat untuk menyembuhkan mencret pada bayi, membersihkan darah bagi wanita yang baru melahirkan, menurunkan demam, mengeluarkan cacing kremi, serta dapat menyembuhkan batuk.

Buahnya yang berasa pahit biasa diolah sebagai sayur, misalnya pada gado-gado, pecel, rendang, sayur tumis, sambal pare pedas, keripik pare goreng, keripik pare tepung, atau gulai. Di Cina peria diolah dengan tausi, tauco, daging sapi, dan cabai sehingga rasanya makin enak atau diisi dengan adonan daging dan tofu, sedangkan di Jepang peria jadi primadona makanan sehat karena diolah menjadi sup, tempura, atau asinan sayuran.

Ekstrak biji peria selain digunakan sebagai bahan obat, ternyata juga dapat digunakan sebagai pembasmi larva alami yang merugikan seperti larva Aedes aegypti yang menyebarkan penyakit demam berdarah dengue atau DBD.

Peria dan diabetes

Sejak zaman purba peria digunakan untuk merawat penderita kencing manis karena terbukti berkhasiat hipoglikemik melalui insulin nabati yang mengurangi kandungan gula dalam darah dan air kencing. Penelitian mengenai khasiat hipoglikemik ini dilakukan oleh William D.Torres pada tahun 2004 baik secara in vitro maupun in vivo. Efek peria dalam menurunkan gula darah pada hewan percobaan bekerja dengan mencegah usus menyerap gula yang dimakan. Selain itu diduga peria memiliki komponen yang menyerupai sulfonylurea, yakni obat antidiabetes paling tua. Obat jenis ini menstimulasi sel beta kelenjar pankreas tubuh memproduksi insulin lebih banyak, selain meningkatkan deposit cadangan gula glikogen di hati. Momordisin, sejenis glukosida yang terkandung dalam peria juga mampu menurunkan kadar gula dalam darah dan membantu pankreas menghasilkan insulin. Efek peria dalam menurunkan gula darah pada kelinci diperkirakan juga serupa dengan mekanisme insulin.

Penemuan peria sebagai antidiabetes ini diperkuat oleh hasil penelitian ahli obat berkebangsaan Inggris, A.Raman dan C.lau pada tahun 1996 yang menyatakan bahwa sari dan serbuk kering buah peria menyebabkan pengurangan kadar glukosa dalam darahdan meningkatkan toleransi glukosa. Dalam ramuan tradisional, buah peria ditumbuk hingga menghasilkan cairan pahit atau merebus daun serta buahnya sehingga menghasilkan air yang dapat diminum secara langsung. Sebagai obat diabetes, buah peria dapat disajikan sebagai teh karena terbukti tidak memiliki efek samping terhadap sistem pencernaan sehingga tepat dikonsumsi oleh penderita yang mengalami konstipasi.

Keanekaragaman

Keanekaragaman peria ada tiga, peria gajih, peria hijau, dan peria ular. Kedua peria tersebut tidak dimakan, kecuali peria gajih karena rasanya pahit. Namun, peria gajih memiliki rasa yang masih lumayan, sehingga masih disukai.

• Peria gajih adalah jenis peria yang paling banyak dibudidayakan dan paling disukai. Jenis ini biasa disebut juga pare putih atau pare mentega yang berasal dari India dan Afrika dengan bentuk buah panjang berukuran 30 – 50 cm, diameter 3 – 7 cm, berat rata-rata antara 200-500 gram/ buah.
• Peria hijau berbentuk lonjong, kecil dan berwarna hijau dengan bintil-bintil agak halus. Buah peria ini mempunyai panjang 15 – 20 cm, rasanya pahit dan daging buahnya tipis. Peria hijau ini mudah sekali pemeliharaannya, tanpa lanjaran atau para-para tanaman ini dapat tumbuh dengan baik.
• Peria ular atau peria belut dapat dikenali dengan buahnya yang berbentuk bulat panjang, agak melengkung dan panjangnaya mencapai 60 cm. Permukaan kulit buahnya berwarna belang-belang, yaitu hijau keputih-putihan mirip kulit ular dan rasa dagingnya tidak begitu pahit.

Pare atau buah Paria memiliki nama latin Momordica charantia L. berasal dari negara India Barat dan Burma. Buah pare ini ternyata bisa dijadikan bahan camilan keripik yang enak karena diproses khusus untuk mengurangi kadar kepahitannya. Digoreng dengan minyak sawit bermutu dengan tepung, garam, bumbu penyedap, bawang putih dan ketumbar sehingga menghasilkan keripik renyah gariang kriuk yang enak untuk Anda nikmati bersama keluarga.

HARGA KERIPIK PARE

• Harga Rp 15.000,- untuk kemasan 200 gram.
• Reseller dengan harga kiloan lebih murah lagi, hanya Rp 65.000,- per kilogramnya.

Kripik pare renyah dan gurih ini dijual di pusat oleh-oleh khas jogja Ambarketawang, Gamping, Yogyakarta; Baledono, keripik pare magelang di Jalan Magelang, keripik pare bantul, keripik pare kudus, serta di Rumah Makan Jejamuran, Pandowoharjo, Sleman. Lokasi RM. Jejamuran. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kripik pare krispi yang renyah untuk dijual sajian sedap istimewa dapur asix lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko keripik dan toko oleh-oleh khas aneka rasa pedas manis, asin gurih, original natural, super pedas, dll.

RESEP KERIPIK PARE

BAHAN :

• Buah paria atau pare secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK PARE :

1. Siapakan alat dan bahan yang kita butuhkan.
2. Cuci pare kemudian dipotong agak tipis
3. Kemudian rendam pare yang sudah dipotong ke dalam air garam, jumlah garam haruslah banyak agar rasa pahit pada pare berkurang banyak.
4. Rendam pare selama satu malam setelah itu cuci lagi dengan air bersih.
5. Langkah selanjutnya adalah menjemur keripik tersebut sampai kering. Untuk waktunya tergantung cuaca kalau cuacanya panas hanya membutuhkan waktu satu hari.
6. Setelah benar-benar kering, pare tersebut di goreng sampai matang.
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KERIPIK MALAYSIA GURIH

Resep Keripik/Kerupuk Malaysia Sederhana Tanpa Bawang Putih dan Kerupuk Bawang Putih Spesial Renyah Crispy Asli Enak. Kali ini ada 2 resepi krupuk atau kripik khas Malaysia, Malaya yang akan dibagikan oleh blog resepi masakan carabuatresep. Biasanya juga dikenal dengan kue garpu pakai santan atau tanpa santan tetap gurih asin dan nikmat untuk cemilan dan untuk lebaran hari raya idul fitri dengan aneka rasa bumbu original, keju, wijen, gurih asin, manis, pedas untuk keripik Malaysia atau keripik sentul pakai merica.

Gambar Keripik Malaysia

Keripik renyah garing kriuk dan tahan lama adalah dambaan oleh semua orang yang ingin menyantapnya, baik untuk menjadikannya cemilan maupun untuk teman makan pasti ingin memakannya dalam keadaan garing jika keripik atau kerupuk lembek alias lempem. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi keripik bawang Malaysia renyah kriuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko kripik dan kerupuk selendang khas Malaysia.

RESEP KERIPIK MALAYSIA TANPA BAWANG PUTIH

BAHAN :

• 150 gram tempung kanji
• 50 gram tepung terigu
• 35 gram mentega
• 1 butir telur
• 4 sdm saos tomat
• 1/2 liter minyak goreng
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT KERIPIK MALAYSIA SEDERHANA :

1. Campurkan kedua macam tepung, kemudian masukkan mentega dan gula, aduk rata. Sisihkan.
2. Gilas adonan sampai tipis, kemudian olesi dengan saus tomat dan minyak. Taburi dengan tepung kanji. Ulangi sampai menjadi 8 lapisan kemudian potong.
3. Goreng hingga matang.
4. Sajikan.

RESEP KERIPIK MALAYSIA BAWANG PUTIH

BAHAN :

• 300 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• 100 gram margarin
• 150 ml santan encer
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng

BAHAN OLESAN, CAMPUR RATA :

• 100 gram minyak goreng
• 50 gram tepung kanji

CARA MEMBUAT KERIPIK MALAYSIA :

1. Siapkan wadah. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, bawang putih, dan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Masukkan margarin, aduk rata. Tambahkan santan, aduk sampai adonan kalis.
3. Siapkan mesin pasta/mi, giling adonan sampai tipis. Olesi adonan dengan campuran minyak dan tepung kanji, ratakan. Gulung padat adonan dan pipihkan kembali adonan dengan mesin. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, masukkanadonan yang sudah dipipihkan.
5. Goreng adonan sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KECIMPRING SINGKONG PEDAS

Resep Kecimpring Singkong Pedas Manis Sederhana Spesial Asli Enak. Orang sunda menyebutnya kicimpring aneka rasa garing kriuk. Kecimpring adalah kerupuk dari singkong atau olahan dari singkong yang dibuat kerupuk. Makanan khas bandung ini belum sepopuler makanan lain, karena jarang orang yang membeli kerupuk kecimpring ini untuk dijadikan oleh-oleh khas Bandung, karena mungkin repot membawanya kalau sudah digoreng, sebenarnya bisa bawa yang masih mentah untuk oleh-oleh nanti digoreng sendiri di rumah. Lagipula keripik singkong ini masing-masing daerah sudah punya tersendiri cuma berbeda cara pembuatannya dan bumbunya saja serta namanya, di daerah lain mungkin namanya kerupuk singkong ada juga bahan dasarnya dari buah waluh atau buah labu dan kecimpring kari ebi lezat. Di daerah Jawa Barat bumi Parahiyangan ini banyak sekali pengrajin kicimpring sunda ini dari kab. Majalaya, kuningan, sumedang, khas garut, dll. Untuk mendapatkan kerupuk singkong alias kecimpring ini mudah bisa Anda dapatkan di toko oleh-oleh khas bandung atau membelinya di toko online Tokopedia atau Anda punya waktu bisa bikin sendiri di rumah resep lengkapnya ada di bawah artikel atau dibawah gambar kecimpring ini.

Gambar Kecimpring/Kicimpring

Keripik atau kerupuk singkong aneka rasa ada yang manis, asin, gurih, super pedas ini dijadikan camilan karena bisa dibuat aneka rasa dan kreasi, seperti manis, asin, gurih, serta pedas seperti opak singkong aneka rasa pedas manis kalau di daerah Jawa seperti di Gresik. Rasa pedasnya pun bisa dibuat dalam beberapa level tingkat kepedasan. Proses pembuatannya sederhana singkong diparut dibuat adonan dasar, diberi bumbu, lalu dbentuk tanpa cetakan hanya menggunakan alat garpu ditekan-tekan jadilah kecimpring kemudian dijemur hingga kering dan siap digoreng, akhirnya proses selesai, maka jadilah kecimpring goreng renyah Mang Ujang untuk siap dikemas kalau mau dijual atau konsumsi sendiri, beres...Katanya Kang Muslihat mau pensiun di film preman pensiun 2 (PP2) dan mau jualan Kecimpring kerupuk singkong ini keliling pakai sepeda..hehe. Ini penampakan gambar kecimpring Kang Mus. Pada preman pensiun season 3 (PP3) Kang Muslihat sudah mulai bisnis kicimpring belajar sama temannya di Kampung Babakan. Kecimpring itu apa ? Apa sih Kicimpring ? ini jawabannya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kecimpring singkong kaca aneka rasa pedas manis sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang mudah simple, dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk ide jualan usaha bisnis kicimpring family laris harga murah meriah siap ekspor dan buat toko oleh-oleh khas Bandung.

Gambar Kang Muslihat Jual Kicimpring Kang Mus

RESEP KICIMPRING

BAHAN :

• 350 gram singkong, parut
• 2 buah bawang putih, parut
• 2 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai keriting, iris halus
• 1/2 sdt garam
• Gula pasir sejumput
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT KECIMPRING GURIH RENYAH :

1. Parut singkong, hingga halus. Campurkan dengan semua bumbu, kemudian aduk rata
2. Ambil kira-kira satu sendok makan adonan, taruh diatas tutup panci, ratakan hingga tipis. Buat motif dengan garpu.
3. Taruh tutup panci di atas kukusan, kemudian kukus selama 5-7 menit, atau hingga singkong terlihat berwarna bening.
4. Buka tutup panci, kemudian lepaskan singkong dari tutup panci, taruh di atas wadah yang datar, lalu jemur hingga kering selama 2-3 hari tergantung panasnya cuaca.
5. Apabila sudah benar-benar kering, goreng hingga matang.
6. Sajikan atau buat usaha jualan keripik kicimpring. Harga kicimpring kang mus 3 Rasa Original, Pedas, Extra Pedas bervariasi di film sinetron Preman Pensiun 4 berubah menjadi kicimpring family.

0

CARA MEMBUAT BASRENG KERING RENYAH PEDAS

Resep Bakso Goreng (BASRENG) Kering Renyah Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Di Sunda Bandung Jawa Barat banyak sekali jajanan yang menggunakan nama singkatan dari bahan yang digunakan. Misalnya cireng atau aci digoreng, cilok atau aci yang cara makannya dicolok. Ada lagi basreng ikan tenggiri, basreng ayam, dan basreng sapi disingkat menjadi nama basreng. Untuk pelengkap bisa gunakan sambal cobek jadilah basreng cobek yang populer dan terkenal menjadi bahan camilan di Bandung. Selain itu ada keripik basreng bumbu rujak pedas, balado, karamel, basreng maicih level 1-10, basreng karuhun, basreng kiloan, dll.

APA ITU KERIPIK BASRENG ?

Gambar Basreng Pedas

Kerupuk/Keripik Basreng adalah singkatan dari bakso goreng kering renyah crispy yang garing kriuk. Basreng super pedas terbuat dari adonan baso ikan tenggiri atau tanpa ikan, bukan baso sapi, yang digoreng garing secara tradisional menggunakan kayu bakar dengan campuran ramuan bahan alami sehingga menghasilkan keripik basreng yang renyah, gurih dan tahan lama tanpa menggunakan pengawet serta beraroma khas daun jeruk.

Rasa super pedas didapat dari ramuan cabai asli bukan cabai bubuk (chilli powder), sehingga menghasilkan rasa pedas yang alami, serta warna merah yang juga alami tanpa pewarna buatan atau pewarna makanan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi basreng kering super pedas renyah crispy krenyes garing kriuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan ide usaha bisnis keripik basreng aneka rasa ekonomis harga murah meriah.

RESEP BASRENG BAKSO IKAN TENGGIRI

BAHAN :

• Bakso ikan tenggiri yang asli dan segar
• Cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, garam, daun jeruk dihaluskan
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BASRENG BAKSO IKAN TENGGIRI :

1. Bakso ikan jangan langsung dipotong karena masih agak lembek. Biarkan bakso dalam suhu ruangan selama 2 hari baru dipotong sesuai dengan bentuk yang kita inginkan agar hasilnya baik.
2. Goreng bakso dalam minyak goreng yang berkualitas denganminyak yang tidak terlalu panas agar dihasilkan basreng pedas yang renyah dan mekar.
3. Setelah mekar, angkat basreng dan dalam kondisi masih panas langsung taburi dengan campuran bumbu yang sudah kita buat sebelumnya agar bumbu tersebut menempel pada basreng.
4. Dinginkan dansimpan dalam wadah tertutup.

Keunggulan dari Basreng Yesiya :

1. Rasa renyah dan gurih yang tiada duanya karena berbahan dasar ikan tenggiri dengan proses penjemuran dan pengeringan yang canggih.
2. Tidak berbau / tengik dan tahan lama karena dibuat dari bakso yang asli dari aneka olahan bakso yang bersih dan tanpa bahan pengawet.
3. Tahan lama karena digoreng dengan minyak yang bagus.
4. Rasa pedas alami karena berasal dari cabe segar bukan cabe bubuk.
5. Warna merah alami bukan dari pewarna buatan karena didapat dari cabai alami.

RESEP BASRENG BAKSO AYAM

BAHAN DAN BUMBU :

• 250 gram dada ayam, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan garam kasar
• 1 butir telur
• 150 gram es serut
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

CARA MEMBUAT BASRENG BAKSO AYAM :

1. CARA MEMBUAT PENTOL BAKSO, masukkan ayam dan garam dalam choper. Giling sampai halus.
2. Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, soda kue, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Bila bakso sudah mulai penuh, rebus sampai matang. Tiriskan. Iris. Angin-anginkan.
5. Goreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering. Sajikan untuk cemilan sangat enak dan laris manis.

RESEP BASRENG BAKSO SAPI

RESEP BASRENG (Baso Goreng) PEDAS ENAK. Basreng singkatan dari baso goreng yang terbuat dari pentol bakso sapi segar atau basreng mentah yang digoreng renyah dan ditaburi lada atau cabe bubuk (Cabai powder) sangat cocok untuk sebagai cemilan atau makanan ringan dan enak juga jika dimakan bersama Nasi Panas sebagai pengganti kerupuk atau keripik karena rasanya sangat gurih dan renyah, berikut resep basreng yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• Bakso Sapi telah dibuat atau gunakan bakso siap pakai atau bakso mentah atau basreng basah
• Cabai bubuk pedas hot
• Minyak Goreng

CARA MEMBUAT BASRENG BAKSO SAPI :

1. Pilih pentol bakso sapi dengan kualitas baik, Anda bisa beli di pasar
2. Bakso diiris sesuai dengan bentuknya bulat
3. Dijemur dan biarkan dalam suhu ruangan selama 2 hari
4. Goreng dengan minyak goreng berkualitas sampai basreng merekah dan renyah
5. Setelah basreng diangkat dan masih dalam kondisi panah taburi dengan bumbu yang telah disiapkan agar menempel. (bumbu bisa dari campuran penyedap rasa dan bubuk cabe).
6. Diamkan kurang lebih 1-2 jam di suhu ruangan jangan langsung di kemas agar tidak cepat melempem.
7. Sajikan untuk 350 gram. Selamat ngemil.

0