CARA MEMBUAT CUKA KELAPA DARI AIR KELAPA

Resep Cuka Kelapa Dari Air Kelapa Sederhana Spesial Asli Buatan Sendiri. Cuka kelapa (Coconut Vinegar Oil) bisa dibuat dari air kelapa, dari nira kelapa atau dari bunga kelapa. Pada kesempatan ini yang dibahas adalah cara buat cuka kelapa dari air kelapa yang sedang tren. Memang air kelapa banyak sekali manfaatnya bisa dibuat cuka maupun alkohol dengan sistem pengolahan yang berbeda.Cuka kelapa berwarna putih dengan rasa asam yang sangat kuat. Cuka kelapa memiliki kegunaan dan khasiat antibakteri dan antimikroba yang bisa mengobati kondisi seperti jerawat atau sengatan matahari.

Gambar Cuka Kelapa dari Air Kelapa

Cuka kelapa adalah hasil difermentasi merupakan sumber alami probiotik, yang baik untuk kesehatan usus. Cuka kelapa adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk potassium, vitamin C, asam askorbat, vitamin B2 atau riboflavin.

Air kelapa dan getah kelapa dapat diolah menjadi cuka kelapa. Mirip dengan cuka apel, cuka kelapa punya segudang manfaat kesehatan dan dapat dikonsumsi sehari-hari.

Baca Juga :

Resep Cuka Apel
Resep Cuka Beras

Resep Cuko Pempek

Cuka kelapa mirip dengan cuka fermentasi lainnya seperti cuka apel dan cuka balsamic. Umumnya dibuat dari air kelapa atau getah pohon kelapa. Warnanya putih dengan rasa asam sangat tajam dan sedikit rasa ragi.

Dari segi nutrisi, cuka kelapa memiliki indeks glikemik sangat rendah sehingga cocok dikonsumsi pasien diabetes. Penelitian Dr David JA Jenkins tahun 2008 menemukan pasien diabetes yang mengonsumsi makanan rendah indeks glikemik memiliki gula darah yang lebih terkontrol dan mengalami penurunan faktor risiko penyakit jantung dibanding pasien yang mengonsumsi makanan tinggi serat.

MANFAAT CUKA KELAPA DAN TEKNIK PEMBUATANNYA :

Cuka kelapa merupakan air kelapa yang telah mengalami fermentasi. Pengunaan cuka kelapa dapat

menggantikan pengawet makanan berbahan kimia bahaya, aman dan ekonomis. Kelebihan lain dari cuka kelapa ini adalah cuka kelapa dapat mengurangi aroma amis ikan. Sebab cuka kelapa banyak mengandung asam asetat yang berfungsi sebagai pengawet untuk bahan makanan mentah seperti ikan, daging dan ayam serta tahu. Dengan adanya asam asetat dalam cuka kelapa, karena asam cuka bersifat antimikroba karena kemampuannya menurunkan pH dan menyebabkan instabilitasi membran sel pada bakteri. Asam cuka kelapa sangat berbeda dengan formalin. Sebab formalin berfungsi untuk membunuh bakteri yang menyebabkan dehidrasi.

Selain itu sifat formalin akan menyerang protein yang banyak terdapat di tubuh manusia seperti lambung ataupun usus. Cuka kelapa yang bagus adalah yang mengandung asam asetat diatas 1 %. Adapun cara pembuatan cuka kelapa adalah sebagai berikut. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi cuka kelapa dari air kelapa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk pakai sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis cuka kelapa dari air kelapa tua maupun air buah kelapa muda.

RESEP CUKA KELAPA

Resep By : Peri Hariyanto, Lunang

BAHAN :

• 10 liter air kelapa
• 2 kg gula pasir
• Mikro starter/biang

CARA MEMBUAT CUKA KELAPA DARI AIR KELAPA :

1. Siapkan 10 liter air kelapa yang telah disaring, kemudian rebus hingga mendidih, setelah dingin tambahkan gula 2kg dan mikro starter.
2. Simpan diwadah yang tertutup untuk difermentasikan selama 4 hari tidak boleh dibuka tutupnya
3. Lanjutkan fermentasi dengan menambahkan aerator untuk menambah kadar oksigen dalam bahan selama 8 hari 4. Hari ke 9 diukur bahan dengan pengukuran asam asetat. Kalau kadar asam asetat lebih dari 1%, berarti cuka kelapa berhasil.

0

CARA MEMBUAT PUNCH HANGAT MY CAFE

Resep Punch Hangat My Cafe Sederhana Spesial Asli Enak. Hari ini mau mencoba minuman hangat segar yaitu minuman punch hangat atau panas (Warm Punch) dari permainan memasak atau games memasak My Cafe, kalau dilihat dari bahannya sih enak dan menyegarkan. Apalagi di kondisi cuaca dingin karena memang lagi musim hujan jadi perlu minuman yang hangat-hangat yang dapat menghangatkan badan. Kunjungi Suruput Kapeh.

Gambar Punch Hangat My Cafe

Menurut situs Wikipedia. Punch adalah nama untuk berbagai macam minuman tanpa atau dengan alkohol, yang kebanyakan mengandung buah atau jus buah. Koktail itu berasal dari India, di mana ia diimpor ke Inggris pada abad ke-17, dan kemudian menyebar ke negara lain. Di pesta-pesta dan perayaan sering disajikan dalam wadah lebar atau mangkuk, dan sangat populer di Eropa Tengah selama liburan Natal.

Baca Juga :

Resep Punch Mix

Resep Punch Jeruk

Sejarah asal usul mula punch. Kata punch berasal dari bahasa Hindu dan berarti lima karena pada awalnya terbuat dari lima bahan: alkohol, gula, lemon, air dan teh atau rempah-rempah. Dari India ia datang ke Inggris berkat para pelaut dan karyawan British East India Company di awal abad ke-17, dan dari sana ia melakukan perjalanan ke negara-negara lain di Eropa. Biasanya punch mengandung lebih sedikit alkohol daripada koktail klasik. Istilah punch pertama kali dicatat dalam tindakan Inggris pada tahun 1632, ketika kebanyakan punch dibuat dari anggur atau brendi tetapi sekitar 1655 rum Jamaika mulai digunakan, dan punch itu lahir seperti yang kita kenal sekarang.

Saat ini, produsen punch memasok berbagai jenis "punch buah-buahan" yang sebagian besar merupakan minuman berwarna merah di Republik Ceko terutama sekitar musim Natal. Meskipun namanya kebanyakan punch hanya mengandung sedikit jus buah, dan bahan utamanya adalah gula, asam sitrat, dan perasa buatan. Variasi non-alkohol terutama diberikan kepada anak-anak atau orang dewasa yang tidak minum alkohol mengandung campuran minuman buah-buahan seperti jus, air, teh, dan pemanis seperti gula atau madu.

Jenis lain bisa termasuk anggur, gin atau alkohol lain, sering kali bersama dengan berbagai jus buah atau minuman non-alkoholik lainnya. Banyak punch dilakukan dengan penambahan rum.

Punch sangat populer diminum oleh siswa karena campuran ini sering mengandung alkohol dalam jumlah besar, dan terbuat dari bahan yang tidak mahal. Kadang-kadang penambahan air dihapus dan alkohol ditambahkan hingga 30% atau lebih.

Punch di negara-negara lain. Di Republik Ceko sedikit rum, gula, irisan jeruk atau lemon, kismis, kacang-kacangan, dan kayu manis dengan adas bintang ditambahkan pada minuman anggur merah atau putih yang biasanya disiapkan atau dibeli untuk hari Natal. Ini sepopuler dengan mulled wine, dan di pasar Natal bisa dapat banyak jenis minuman yang termasuk atau tidak termasuk alkohol.

Di Karibia dan negara-negara Pasifik, dan Samudra Hindia punch adalah minuman aperitif. Di Korea punch tradisional namanya Sujonggwa dibuat dari buah kering, kayu manis, dan jahe. Di Meksiko "agua loca" ("air gila") adalah punch yang sangat manis, dan dibuat dari tebu, mezcal atau tequila yang dicampur dengan "aguas frescas" (minuman buah, sereal, dan air). Orang muda suka minum punch karena tidak merasakan kandungan alkohol dan mabuk dengan cepat.

Di Jerman punch adalah campuran beberapa jus buah dengan tambahan anggur atau alkohol dan tidak boleh hilang selama perayaan Natal tradisional Jerman. Feuerzangenbowle adalah minuman anggur merah, dan rum yang membakar dan menumpahkan Zuckerhut ("topi gula"), sepotong gula besar yang terletak di "Feuerzange".

Adapun cara membuatnya gampang banget. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi punch hangat mycafe sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis minuman ala cafe resto siap saji, siapa tahu menjadi menu favorit di kafe Anda.

RESEP PUNCH HANGAT

BAHAN :

• 2 batang kayu manis (Cinnamon)
• 1 sdm madu (Honey)
• Beri hutan (Forest berries) secukupnya

CARA MEMBUAT PUNCH HANGAT :

1. Dalam 3-qt (quart). slow cooker atau bisa measaknya pakai panci dengan tutup biasa pakai kompor gas, campurkan kayu manis, madu dan beri hutan. Tutup dan masak dengan api kecil selama 2-4 jam atau sampai panas dan madu larut.
2. Buang batang kayu manis sebelum disajikan.
3. Sajikan dengan cranberry manis dan tambahan batang kayu manis jika diinginkan.

0

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN HITAM

Resep Wajik Ketan Hitam Gula Merah Khas Lombok Manis Legit Sederhana Spesial Asli yang Enak. Kue wajik ketan biasanya pakai bahan beras ketan putih tapi kali ini resep wajiknya menggunakan beras ketan hitam. Sedangkan gula merah tetap dipakai dan tidak lupa ditambah gula pasir atau gula putih supaya manis dan legit sekali. Campur bumbu spekkoek juga boleh. Resep ini bisa dimodifikasi dengan ditambah tape/tapai atau peuyeum Bandung. Cocok untuk sajian Lebaran Idul Fitri nanti.

Gambar Wajik Ketan Hitam Legit

Ketan hitam sebagai bahan makanan memiliki warna hitam yang alami memiliki rasa manis yang sangat khas selain aromanya yang sangat menggoda tentu. Banyak sajian menggunakan tapai ketan sebagai pelengkap kue wajik ketan ini, Wajik ketan ini ada khas Lombok dan khas Cililin. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan Resepi Wajik Ketan Hitam khas Lombok sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko oleh-oleh khas daerah.

RESEP WAJIK KETAN HITAM

BAHAN :

• 1 liter ketan hitam
• 2 gelas santan kanil
• 1 gelas gula merah sisir
• 1 gelas gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 helai daun pandan hijau

Baca Juga :

Resep Wajik Ketan Gula Merah

Resep Ladu Ketan

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN HITAM :

1. Bersihkan, cuci, rendam ketan selama 1 jam.
2. Kukus setengah masak siram dengan air panas.
3. Kukus lagi sampai masak sekali.
4. Jerangkan santan dan gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
5. Setelah kental sekali dan bila diangkat dengan sendok membenang masukkan ketan.
6. Aduk rata sekali ketan rekat tapi kering.
7. Tuangkan dalam tampah yang dialasi daun pisang dan dioles minyak.
8. Ratakan dengan sendok atau daun sampai tebalnya 1 cm.
9. Setelah dingin sekali iris-iris jajaran genjang.
10. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT MARTABAK BANGKA MANIS ASLI

Resep Martabak Bangka Manis Sederhana Spesial Asli Enak. Martabak manis atau terang bulan khas Bangka isi coklat meises sangat khas dan spesial yang memang rasanya manis dan teksturnya lembut dan empuk sekali, karena memiliki banyak mentega dan susu kental manis, selain itu menggunakan ragi khusus bukan martabak tanpa ragi yang kurang mengembang dan teksturnya kurang lembut dan empuk. Di Bali martabak manis disebut Terang Bulan sebab bentuknya bulat mirip bulan purnama atau bulan setengah jika dilipat.

Gambar Martabak Manis Bangka

Katanya orang-orang Bangka martabak manis Bangka yang paling enak dengan tekstur lembut dan empuk tidak keras adalah martabak bangka jaya muara karang, 888, anugrah koga, dll. Martabak Bangka atau martabak manis Bangka juga bisa dibuat tanpa ragi, karena memang ada resep martabak manis Bangka tanpa ragi, resep martabak manis Bangka pakai teflon, dan martabak Bangka mini ukuran kecil.

Baca Juga : Resep Martabak Manis

Aneka rasa isi martabak bangka manis istimewa banyak variasi dan kombinasinya mulai dari rasa keju, kacang tanah, tapai atau tape beras ketan hitam, coklat keju, coklat meises, isi selai stroberi atau strawberry, rasa kombinasi campur, dll. Sekarang tidak sulit menemukan penjual atau pedagang martabak bangka ini hampir di seluruh kota besar di Indonesia ada seperti di jakarta, bandung, semarang, jogja/yogyakarta, surabaya, dan denpasar - bali, kurang tahu kalau di sulawesi manado, makassar dan pulau kalimantan semoga aja ada penjualnya, jika tidak ada bisa praktekkan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi martabak manis khas Bangka sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung martabak aneka rasa dan isian Ala Abang-abang pinggir jalan.

RESEP MARTABAK BANGKA

BAHAN :

• 4 sendok makan yeast atau ragi
• 1800 cc atau 2 butir air perasan kelapa (santan)
• 1 1/2 sendok teh garam yang dilarutkan dan dipanaskan dengan santan hingga hangat
• 1 1/2 kilogram tepung terigu
• 8 butir telur ayam
• 65 gram soda kue atau baking powder
• 1 1/2 sendok teh vanilla sebagai penambah aroma
• 1/2 kilogram mentega
• 150 gram kacang tumbuk kasar yang digoreng tanpa minyak (sangrai)
• 150 gram butiran coklat meises
• 1 kaleng susu kental manis
• 1/4 kilogram gula pasir taburan topping

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS BANGKA ENAK ASLI BANGKA :

1. Campurkan ragi atau yeast ke dalam campuran larutan santan dan garam. Kemudian biarkan selama kurang lebih 20 menit dan tunggu hingga adonan mengeluarkan buih atau busa dan kemudian sisihkan.
2. Ambil sebuah mangkuk atau wadah yang cukup besar untuk mencampur terigu dan telur. Setelah keduanya dicampurkan, kemudian mulailah mengaduknya secara perlahan-lahan.
3. Tuang larutan santan yang tadi disisihkan kedalam adonan terigu dan telur secara perlahan-lahan lalu masukkan soda kue, vanilla dan 4-5 sendok gula pasir atau sesuai selera. Aduk hingga adonan terlihat mengental kemudian sisihkan.
4. Panaskan cetakan loyang atau teflon yang digunakan sebagai alat untuk mematangkannya. Gunakan loyang yang biasa digunakan untuk memasak martabak, kemudian olesi dengan sedikit mentega dan panaskan dengan api sedang.
5. Tuang adonan secara perlahan-lahan kedalam loyang dengan ketebalan kurang lebih 1 centimeter. Biarkan adonan mulai mengeras dan hampir matang.
6. Lalu taburkan kacang tanah, gula pasir, susu kental manis dan coklat meises kemudian lipat martabak dan sapukan mentega diatas permukaannya dengan menggunakan kuas atau pisau.

0

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS TEFLON TAKARAN SENDOK

Resep Martabak Manis Teflon Takaran Sendok Bersarang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Sekarang Kita gampang banget bikin martabak manis tidak repot lagi dengan alat timbangan cukup pakai takaran sendok dan masaknyapun cukup pakai teflon di rumah tak perlu pakai loyang khusus martabak.

Gambar Martabak Manis Pandan Teflon

Resep martabak manis ini cukup pakai 1 telur utuh jadi sangat hemat dengan bahan murah meriah jadi 2 buah martabak manis pandan yang wangi dan harum. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi martabak manis teflon takaran sendok sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis martabak manis yang laris manis tanjung kimpul tidak kalah dengan martabak manis ala Abang-abang pinggir jalan kaki lima.

RESEP MARTABAK TEFLON TAKARAN SENDOK

BAHAN :

• 12 sdm tepung terigu protein sedang (boleh pakai segita biru) / setara 120 gram
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur utuh
• 40 sdm atau 300 ml air
• 1-2 tetes pasta pandan untuk martabak ijo/hijau atau secukupnya (boleh di skip)
• 1/2 sdt baking soda (total)

Baca Juga :

Resep Martabak Manis

Resep Martabak Manis Mini

Resep Martabak Bangka

BAHAN TOPPING :

• Mentega untuk olesan secukupnya
• Meises coklat secukupnya
• Keju Cheddar secukupnya
• Susu kental manis (skm) secukupnya

CARA MEMASAK MARTABAK TEFLON TAKARAN SENDOK :

1. Siapkan mangkok bersih, masukkan tepung terigu protein sedang sebanyak 12 sendok makan, lalu masukkan 1 butir telur utuh kuning dan putihnya masukkan semua, masukkan air secara bertahap,
2. Aduk rata sampai semua bahan tercampur pakai alat pengocok telur manual (Whisk Mixer). Sampai adonan terlihat mulus, lalu tutup menggunakan kain serbet bersih dan tunggu sampai 20 menit. Setelah 20 menit buka kain serbet, kemudian aduk-aduk lagi sebentar.
3. Masukkan pasta pandan secukupnya (boleh di skip ya) ini cuma untuk mendapatkan martabak manis dengan efek warna warni sesuai selera, kalau mau mendapatkan martabak pandan gunakan pasta pandan warna hijau atau ijo, merah untuk red velvet, kuning, biru, sesuai selera warna aja ya. Aduk rata sampai warna tercampur semua.
4. Cara untuk mempermudah, tuang adonan martabak kedalam gelas ukur. Total adonan 500 ml. Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing 250 ml. 1/4 sdt baking soda dilarutkan dengan 1 sendok makan air. Lalu masukkan kedalam adonan yang akan dicetak atau dimasak lebih dahulu. Lalu aduk rata. Sampai disini adonan martabak manis telah jadi.
5. Panaskan teflon benar benar panas (bisa dicek dengan percikan air sedikit ke dalam teflon atau loyang cetakan martabak manis atau terang bulan.
6. Masak sampai matang, taburkan gula secukupnya hingga merata, lalu tutup pakai tutup panci. Angkat, olesi kulit martabak pakai mentega, lalu potong-potong sesuai selera untuk ukurannya.
7. Sajikan dengan topping sesuai selera.

0

CARA MEMBUAT POTATO WEDGES GORENG ALA KFC

Resep Potato Wedges Goreng Ala KFC Sederhana Spesial Tanpa Oven Renyah Crispy Asli Enak. Jika di Negara Indonesia ini namanya kentang goreng iris sederhananya kentang dipotong-potong lalu digoreng hanya saja supaya tekstur kentang lebih lembut dan empuk perlu direbus sebentar, kemudian selesai direbus atau dikukus balurkan kentang dengan serbuk tepung gandum yang dicampur dengan lada hitam bubuk istimewa, lalu kentang siap digoreng sampai berwarna keemasan dan sajikan dengan mayones special paling lezat. Jika di luar negeri biasanya dimasak dengan cara dipanggang dengan menggunakan oven dengan nama baked potato wedges atau kentang panggang. Jadi memang ada 2 versi, yaitu resep potatos wedges goreng teflon dan resep potato wedges panggang oven.

Gambar Potato Wedges Goreng Anti Gagal

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Donat Kentang

Banyak versi inovasi baked potato wedge sajian sedap ini diantaranya ada potato wedges ala pizza hut, ala kfc diatas, potatos wedges cheese ala jtt, potato wedges richeese factory yang akhir-akhir ini populer melampaui potato wedgesnya kentucky fried chicken miliknya dan ala kreasi masakan kreatif sendiri seperti ada yang kentangnya dipanggang/bakar ada yang kentangnya digoreng langsung dan sebagainya. Ada yang rasanya pedas dibalur bubuk cabai. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi potato wedges goreng teflon tanpa oven gurih super pedas sajian sedap istimewa lengkap dengan langkah-langkah cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kentang panggang ala restoran terkenal sebagai menu cafe resto andalan.

RESEP POTATO WEDGES SEDERHANA

BAHAN :

• Kentang segar secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu Ayam
• Tepung gandum
• Serbuk Lada Hitam

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Perkedel Kentang

CARA MEMASAK POTATO WEDGES ALA PIZZA HUT :

1. Kentang direndam di dalam air panas kira-kira selama 2 menit. Potong-potong kentang. Kalaupun kulitnya tidak dikupas tidak masalah.
2. Rebuslah kentang di dalam air. Campur garam dan kaldu ayam secukup rasa. Ada juga resep dengan kentang yang tidak direbus. Tapi kami menyarankan perlu direbus untuk melembutkan tekstur kentang agar empuk.
3. Keluarkan kentang dari rebusan. Cara untuk memastikan kentang sudah matang, gunakan garpu dan tusuk pada kentang. Kalau garpu sudah masuk dalam kentang, berarti kentang sudah matang dan segera angkat. Pastikan jangan terlalu lama saat merebusnya.
4. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu.
5. Balurkan kentang dengan serbuk tepung gandum + lada hitam (dicampur)
6. Goreng kentang hingga berwarna keemasan, angkat.
7. Sajikan dan hidangkan bersama mayones.

0

CARA MEMBUAT SEMUR CABE GENDOT KHAS SUNDA

Resep Semur Cabe Gendot Khas Sunda Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Cabai gendot dimasak semur? sepertinya mantap dicampur tahu, tempe, daging, ayam juga tambah ok. Uniknya masakan Sunda, Bandung, Jawa Barat ini ga dicampur bahan-bahan lainnya, ya cuma sayur cabe gendot aja bahan utamanya tapi soal bumbu semur nya terasa banget, walaupun pedas makanan ini enak dengan rasa gurih dan manis pedas.

Gambar Semur Cabe Gendot Khas Sunda

Menurut situs Wikipedia. Cabai gendol atau cabai gendot (Capsicum chinense; dikenal pula dengan sebutan Habanero) adalah salah satu spesies cabai dari Capsicum. Cabai ini berasal dari semenanjung Yucatan. Cabai ini sangat pedas bahkan melebihi pedas cabai rawit. Tingkat kepedasan cabai habareno mencapai 100.000-350.000 skala Scoville. Di Indonesia, cabai jenis ini di Jawa Barat dinamakan cabai gendot atau cabai bendot, sedangkan di Jawa Tengah dinamakan cabai gendol. Dinamakan cabai gendol karena bentuk cabai ini yang bengkak atau mengembung. Untuk penanaman di Pulau Jawa sendiri persebaran cabai ini sebatas perkebunan di sekitar Bandung dan di sekitar Dieng, Jawa Tengah Penghasil cabai gendol yang terbesar di dunia adalah Meksiko, yang tumbuh di Yucatan, Campeche, dan Quintana Roo, meskipun ada perkebunan komersial di Belize, Kosta Rika, Texas dan California.

Cara memasak semur cabai gendot ini tidaklah sulit melainkan gampang sekali. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi semur cabai gendot pedes sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan, warteg, rumah makan maupun menu restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SEMUR CABE GENDOT

BAHAN :

• 1/4 kg cabe gendot atau cabai gendot, belah tengahnya
• 1/2 gula merah
• 1 sdm gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 lembar daun salam

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang Putih
• 8 siung bawang merah
• Kemiri secukupnya
• 1 ruas jahe

BUMBU SEMUR :

• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 250 ml air putih
• 1 gelas santan kental bisa pakai santan instan cair

CARA MEMASAK SEMUR CABE GENDOT :

1. Blender bawang putih, bawang merah, jahe dan kemiri sampai halus.
2. Tumis bumbu halus tadi pakai api sedang sambil diaduk-aduk agar tidak gosong, masak sampai matang.
3. Masukkan ketumbar bubuk sampai matang, lalu masukkan air, kemudian masukkan cabe gendot, pakai api kecil.
4. Masukkan daun salam. Bisa tambahkan serai kalau tidak ada boleh skip rasanya tetap enak.
5. Masukkan santan kental, aduk-aduk, lalu masukkan kecap manis, aduk-aduk lagi sambil menunggu cabe gendotnya setengah matang, lalu masukkan garam, merica, gula merah, gula putih, penyedap rasa.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT GULA AREN ASLI TRADISIONAL

Resep Gula Aren Tradisional Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Lebih Alami (Natiural). Pohon aren disadap dua kali sehari, yakni pada pagi dan sore hari. Nira hasil sadapan yang diambil pada pagi hari hasilnya lebih banyak dari pada nira hasil panen sore hari. Jika satu pohon aren misalnya dalam satu hari menghasilkan sepuluh liter nira, maka panen pagi akan berisi sekitar tujuh liter, sedangkan panen sore akan berisi tiga liter nira. Hal ini terjadi karena dalam cuaca dingin di tengah malam sampai subuh hari, air nira mengalir lebih deras. Sifat pohon aren ini juga yang membuat aren yang ditanam di ketinggian di atas 800 meter dari permukaan laut, akan menghasilkan nira yang lebih banyak dari pada yang dihasilkan oleh pohon aren yang ditanam di dataran rendah. Aren dataran rendah rerata menghasilkan nira dua belas liter perhari, sedangkan yang di dataran tinggi, bisa sekitar dua puluh liter per hari.

Gambar Cara Memasak Gula Aren Tradisional

Jumlah nira juga sangat bergantung pada kesuburan tanah dan perawatan. Pengalaman menunjukkan bahwa pohon aren yang dipupuk, disiram di musim kemarau dan dikendalikan gulmanya, maka hasilnya akan jauh lebih baik. Namun begitu, dalam hal rendemen atau presentase kandungan penting terlarut (kadar gula), nira dataran rendah lebih unggul. Selain ketinggian, curah hujan juga mempengaruhi rendemen. Dapat ditebak, di musim penghujan, rendemen nira akan lebih rendah dibanding rendemen nira aren di musim kemarau. Di tempat penulis, di Batu Bara, Sumut, saat kemarau, satu kilogram gula aren berasal dari 5-6 liter nira. Di musim hujan maka angkanya menjadi 7-8 liter.

Nira aren juga mudah menjadi masam. Karena zat gula yang terkandung mudah terfermentasi oleh bakteri. Jika nira sudah masam, maka gula yang dihasilkan nantinya juga akan berasa asam. Cara paling mudah untuk menunda pemasaman nira aren adalah sebagai berikut : Cincang seperti keripik 1 kg kayu nangka. Rendam dalam air masak 1 liter. Biarkan 3 hari. Setelah air berwarna kecoklatan, masukkan airnya sebanyak 200 cc ke dalam setiap jerigen penampung nira di pohon. Nira akan bertahan sampai dipanen. Jumlah 200 cc itu adalah untuk satu pohon aren yang ditaksir akan menghasilkan nira antara 5-10 liter. Jika hasilnya 15 liter, maka berikan 300 cc. Jika air pada cincangan kayu sudah habis, masih bisa ditambah air sebanyak dua kali lagi. Jadi, satu cincangan kayu nangka dapat direndam sebanyak 3 kali. Selain kayu nangka, orang juga menggunakan kayu cempedak, parutan buah nangka/cempedak muda, tumbukan daun nangka/cempedak, potongan sabut kelapa yang masih basah, kapur sirih, dan lain-lain.

Menurut situs Wikipedia. Gula aren atau Gula merah adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau. Gula aren biasanya juga diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira, yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan.

Gula aren versi bubuk atau bentuk serbuk sering pula disebut sebagai Gula semut atau Gula Kristal. Dinamakan gula semut karena bentuk gula ini mirip rumah semut yang bersarang di tanah.

RESEP GULA AREN

Resep By : Muhammad Isnaini (Bang Pilot)

BAHAN :

• 1 wajan/kancah/wadah pemasakan
• 2 butir daging kemiri kalau tidak ada bisa diganti pakai 2 sendok minyak kelapa

CARA MEMBUAT GULA AREN :

1. Air nira yang sudah dibawa ke tempat pemasakan, akan langsung dimasak. Jika jumlah nira sudah cukup satu wajan/kancah/wadah pemasakan, maka nira akan dimasak hingga menjadi gula. Lama pemasakan sekitar 4-5 jam, tergantung bentuk tungku, bentuk wadah masak dan besarnya api. Tungku sebaiknya dibuat dengan bentuk standar tungku hemat bahan bakar, wadah masak pilih yang permukaannya paling luas, dan kayu api harus kering agar api mudah membesar. Selain kayu api, bisa dipakai sekam padi dan tandan kosong sawit. Jika jumlah nira belum cukup satu wajan, maka nira hasil sadapan sore hari dipanaskan hingga mendidih, lalu kayu api ditarik, api pun padam. Nira yang sudah dipanaskan ini akan dimasak dengan nira hasil sadapan esok paginya.
2. Nira aren dimasak dengan api yang sedang saja besarnya, sambil sesekali diaduk. Buang buih yang keluar saat nira sudah mendidih. Membuang buih ini akan membuat gula bisa keras saat dicetak nantinya. Selain itu, pembuangan buih juga akan membuat gula warnanya tidak menghitam.
3. Cara untuk mencegah meluapnya buih nira saat dimasak, taburkan 2 butir daging buah kemiri yang sudah dihaluskan untuk tiap wajan. Kalau tidak ada, bisa pakai 2 sendok minyak kelapa. Bersihkan (cuci dengan air bersih) cetakan dan papan alas cetakannya. Atur cetakan (bisa dari bambu atau batok kelapa) di atas papan alas. Jika cetakan terbuat dari batok (tempurung) kelapa, maka batok harus ditelangkupkan dulu agar air sisa pencucinya turun.
4. Cara menguji apakah nira sudah bisa naik ke cetakan : Larutkan sekitar 1 cc air nira yang dimasak itu ke dalam air bersih dingin. Jika air nira langsung membeku, maka berarti masakan nira sudah siap naik cetakan. Jangan memaksa mencetak nira yang belum cukup tua masakannya. Hal ini bisa menyebabkan gula aren nantinya akan mudah berjamur. Gula aren yang sudah membeku dibiarkan satu malam, baru dibungkus. Membungkus gula saat masih hangat akan membuat gula melengas/basah dan juga mudah berjamur. Perajin gula rakyat biasanya membungkus gula aren dengan kresek daun pisang, upih pinang, daun jati, dan perangkat alami lainnya. Perajin yang lebih modern akan membungkus gulanya dengan plastik bertuliskan nama usaha/merk dagang.

Demikianlah cara memasak nira aren kami uraikan. Janganlah merusak citra gula aren kita dengan cara mengoplosnya dengan gula pasir atau molase. Tak perlu juga menambahkan penguat rasa manis (siklamat). Cita rasa gula aren yang khas dan alami adalah hal yang membuat gula aren punya tempat tersendiri di hati para peminat.

Cara membedakan gula aren asli dengan yang dioplos gula pasir/molase. Cium gula itu. Jika ada bau khas tebu, maka itu adalah gula aren oplosan. Umumnya, harganya juga lebih murah. Gula aren asli saat ini dijual seharga Rp.20.000/kg (Sumut), dan Rp.25.000/kg (Riau/Jambi/Pelembang/Bangka Belitung). Sementara gula aren oplosan dijual pada kisaran harga 14.000-18.000/kg. Harga adalah di tingkat perajin/produsen. Follow IG @carabuatresep.

CARA PEMBUATAN MENURUT WIKIPEDIA :

Sebagai gula merah

Bunga (mayang) atau (Bunga Kelapa) yang belum mekar diikat kuat (kadang-kadang dipres dengan dua batang kayu) pada bagian pangkalnya sehingga proses pemekaran bunga menjadi terhambat. Sari makanan yang seharusnya dipakai untuk pemekaran bunga menumpuk menjadi cairan gula. Mayang membengkak. Setelah proses pembengkakan berhenti, batang mayang diiris-iris untuk mengeluarkan cairan gula secara bertahap. Cairan biasanya ditampung dengan timba yang terbuat dari daun pohon palma tersebut. Cairan yang ditampung diambil secara bertahap, biasanya 2-3 kali. Cairan ini kemudian dipanaskan dengan api sampai kental. Setelah benar-benar kental, cairan dituangkan ke mangkuk-mangkuk yang terbuat dari daun palma dan siap dipasarkan. Gula merah sebagian besar dipakai sebagai bahan baku kecap manis.

Sebagai gula aren

Bunga jantan pohon enau yang dikumpulkan terlebih dahulu dalam sebuah bumbung bambu. Untuk mencegah nira mengalami peragian dan nira yang telah mengalami fermentasi tidak bisa dibuat gula, maka ke dalam bumbung bambu tersebut ditambahkan laru atau kawao yang berfungsi sebagai pengawet alami.

Setelah jumlahnya cukup, nira direbus di atas tungku dalam sebuah wajan besar. Kayu terbaik untuk memasak gula aren berasal dari kayu aren yang sudah tua. Karena kalori ini lebih tinggi dari kayu bakar biasa maka proses memasaknya juga lebih cepat. Sekalipun demikian, api tidak juga boleh terlalu besar sampai masuk ke dalam wajan dan menjilat serta membakar gula yang sedang dimasak. Kalau ini terjadi gula akan hangus, rasanya akan pahit dan warnanya menjadi hitam.

Gula aren sudah terbentuk bila nira menjadi pekat, berat ketika diaduk dan kalau diciduk dari wajan dan dituangkan kembali adukan akan putus-putus. Dan kalau tuangkan ke dalam air dingin, cairan pekat ini akan membentuk benang yang tidak putus-putus. Kalau sudah begitu, adonan diangkat dari tungku dan dicetak. Cocok untuk kopi gula aren.

Sebagai gula semut aren

Bahan dasar untuk membuat gula semut adalah nira dari pohon Kelapa atau pohon aren (enau). Karena kedua pohon ini masuk jenis tumbuhan palmae maka dalam bahasa asing, secara umum gula semut hanya disebut sebagai Palm Sugar atau Palm Zuiker.

Proses

Pengolahan gula semut dapat dilakukan dari nira aren atau dari gula merah cetak. Prosesnya adalah sebagai berikut:

Pengendapan Kapur

Kapur yang dipakai sebagai pengawet saat penampungan nira harus diendapkan, sedapat mungkin seluruh kapur diendapkan karena makin tinggi konsentrasi kapur tersisa, makin pahit rasa gula yang dihasilkan, berarti mutu makin rendah.

Penyaringan dan pembersihan nira

Setelah semua kapur diendapkan nira yang diperoleh disaring untuk menghilangkan benda-benda asing yang tidak dikehendaki seperti dedaunan, ranting-ranting, dan serangga.

Pemasakan

Cara untuk mendapatkan gula semut yang bermutu baik, nira yang diperoleh harus segera dimasak. Selama pemanasan biasanya akan timbul buih yang mengandung kotoran-kotoran halus. Buih dan kotoran-kotoran ini perlu dibersihkan, sebab akan mempengaruhi mutu gula. Buih dihilangkan dengan penyaringan dengan tapisan yang lubang saringannya halus. Pembentukan dan peluapan buih dapat dicegah secara fisik dengan pengadukan atau pengaturan suhu. Buih terbentuk karena panas yang berlebihan. Penggunaan alat vakum mencegah terjadinya kehilangan karena buih. Pengadukan mencegah terpusatnya panas suatu bagian atau meratakan panas.

Larutan terus diaduk agar masaknya merata dan dijaga agar bagian bawahnya tidak gosong. Lama kelamaan gelembung-gelembung yang terjadi makin jarang dan ini menunjukkan larutan sudah mulai tua. Pemasakan dihentikan bila nira yang kental itu sudah meletup-letup, atau bila diteteskan berputar-putar di dalam air membentuk benang-benang gula yang terasa keras. Wajan kemudian diturunkan dari tungku, dan nira yang kental tersebut tetap terus diaduk sambil sedikit demi sedikit diambil dengan pengaduk untuk dioles-oleskan /digosok-gosokkan pada pinggiran wajan.

Proses pengkristalan

Proses tambahan yang penting pada pengolahan gula semut adalah pengkristalan dan pembentukan serbuk. Setelah nira kental, pemanasan dihentikan. Nira kental diaduk perlahan-lahan dengan arah yang tetap (searah). Pada saat pengadukan dilakukan semakin lama semakin cepat untuk meratakan perkembangan pembentukan Kristal dan mencegah terjadinya gumpalan-gumpalan serbuk. Pengadukan mempengaruhi tingkat kehalusan dan keseragaman bentuk serbuk.

Pengayakan

Setelah proses kristalisasi dan pembentukan serbuk selesai, gula semut tersebut diayak untuk memperoleh ukuran yang seragam. Gula semut yang tidak lolos ayakan dihaluskan dan diayak lagi. Serbuk-serbut tersebut dikemas dalam bahan-bahan pengemas yang kedap air seperti misalnya plastik polipropilene (PP).

Kandungan gula merah

Dalam setiap 100 gram bahwa gula merah mengandung :

• kalsium: 90 mg
• zat besi: 4 mg
• sisanya karoten
• Vitamin A, B12, C, E
• Float
• Garam mineral
• Protein kasar.

Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah

1. Gula Aren

• Kalau gula aren terbuat dari nira pohon aren.
• Cara membedakannya dengan gula merah adalah warna gula aren lebih cokelat.
• Aromanya juga jauh lebih kuat dan rasanya lebih manis.
• Kalau dihancurkan, akan terdapat kristal di dalamnya.
• Gula aren cocok dijadikan saus untuk minuman atau makanan seperti bubur sumsum karena tanpa pemanis tambahan, rasa manisnya sudah pas.

2. Gula Merah

• Gula merah biasa disebut dengan gula jawa yang berbentuk silinder.
• Gula ini dibuat dari nira atau cairan yang keluar dari batang pohon palem.
• Warna gula merah lebih berwarna cokelat terang dibanding gula aren dan gula batok.
• Kenapa dinamakan gula jawa?. Soalnya para pembuat gula merah kebanyakan berada di daerah Jawa.
• Gula merah lebih cocok untuk dijadikan campuran pemanis pada masakan misalnya untuk sambal agar rasanya tidak terlalu pedas atau pewarna beras ketan untuk wajik ketan.
• Gula merah juga banyak digunakan sebagai campuran bumbu rujak.

Sumber : Kompasiana, Wikipedia, Sajiansedap

0

CARA MEMBUAT MIE LEMONILO GORENG INSTAN

Resep Mie Lemonilo Goreng Mie Instan Alami Rasa Mie Goreng Sederhana Spesial Asli Enak. Bukan hanya rasa dan bumbu saja yang makin beragam. Mie instan kini dibuat lebih sehat. Dengan paduan sayuran dan bumbu alami hingga tanpa MSG.

Gambar Mie Goreng Lomonilo Instan Alami

Mie instant digemari di dunia karena paling praktis dibuat dengan rasa yang gurih enak dan bikin nagih. Di samping kepopulerannya, mie instan sering dicap sebagai makanan 'kurang sehat' karena disinyalir memakai banyak bahan aditif termasuk MSG.

Kini seiiring perkembang gaya hidup sehat, selain mie instan vegan kini banyak mie instan dibuat tanpa tambahan MSG. Dilansir dari beberapa sumber ini 5 merek mie instan tanpa MSG.

Mie instan alami Lemonilo ini merupakan jenis mie goreng instan alami yang dibuat dari bayam organik juga dilengkapi dengan bumbu pilihan yang bebas dari MSG, HVP, serta pengawet, perasa dan pewarna buatan.

Dipanggang, bukan digoreng

Jadi BEBAS LEMAK TRANS (Trans Fat). Kamu tidak perlu takut gendut atau kolesterol jahat meningkat.

Rendah gluten, karena dicampur dengan Tepung Mocaf

Jika kamu gluten-sensitive (Sering kembung, lelah atau muka rentan jerawatan setelah makan mie instan biasa), sebaiknya pilih makanan yang rendah gluten.

Bebas MSG & HVP (hydrolyzed vegetable proteins)

Jadi tidak akan buat kamu haus/dehidrasi, tidak seperti mie instan biasa yang kandungan MSG dan HVP nya tinggi.

Bebas bahan 3P (Pengawet, Perasa, Pewarna)

Jadi aman dari bahan sintetis yang berbahaya, terutama untuk anak kecil.

Selain memakai bahan alami, pembuatan mienya juga menyehatkan. Berbeda dari mie pada umumnya, mie Lemonilo diproses dengan cara dipanggang dalam oven lalu dikemas. Sehingga, mie ini bebas dari lemak trans yang biasa dihasilkan dari proses penggorengan. Untuk satu bungkus mie ini dibanderol dengan harga Rp.6.000.

Ingredients List:

Mie: Tepung terigu, tepung mocaf, bayam, air, garam, baking soda

Bumbu: Garam, gula, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, kaldu ayam alami, bubuk cabai, minyak bawang (minyak nabati, bawang merah), kecap manis (gula, air, garam, kedelai hitam).

Mie instant Lemonilo dibuat dengan saripati sayuran dan dari tepung tapioka hasil olahan petani Indonesia. Berbeda dari yang lain, mie instan Lemonilo dibuat dengan proses dipanggang, bukan digoreng sehingga air rebusannya jernih dan pastinya tanpa penguat rasa, pengawet, dan pewarna buatan. Dengan Mie instan Lemonilo, makan mie instan jadi praktis, enak, dan nyaman setiap hari. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi mie Lemonilo goreng sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung mie sehat bahkan restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP MIE GORENG INSTANT LEMONILO

BAHAN :

• 1 bungkus mie instan Lemonilo
• 400 cc air bersih

BUMBU :

• Bumbu Mie Lemonilo

CARA MEMASAK MIE GORENG INSTANT LEMONILO :

1. Rebus mie dalam 400 cc (2 gelas) air mendidih selama +- 3 menit, sambil diaduk. (note: proses memasak lebih lama dari mie instan biasa, karena mie Lemonilo tidak melalui proses penggorengan).
2. Siapkan bumbu di dalam mangkok.
3. Tiriskan mie dan campurkan di mangkok. Aduk hingga merata.
4. Sajikan untuk 1 porsi murni tanpa pelengkap atau pakai pelengkap, seperti telur, udang, sayuran bayam, kangkung, sosin,sayur kol, bakso, tahu, dll.

0

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA OVEN

Resep Keripik Nangka Oven Goreng Renyah Garing Kriuk Crispy Sederhana Spesial Asli Enak. Siapa sangka ternyata buah nangka kuning yang lembut dan empuk rasanya manis bisa dijadikan keripik goreng nangka, ya walaupun dioven pada akhirnya nanti nangka juga digoreng. Fungsi oven adalah hanya untuk mengurangi kadar atau kandungan air pada buah nangka, karena pada resep kerupuk nangka ini tidak memakai alat mesin vacuum frying bisa dikatakan keripik nangka tanpa mesin dalam artian cara membuat keripik buah tanpa mesin vacuum frying.

Gambar Keripik Nangka Oven Goreng

Khasiat dan Manfaat Keripik Nangka

• Mengatasi asma
• Memproduksi hormone
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Anti penuaan dini
• Mengontrol kolesterol
• Menyembuhkan borok
• Menyehatkan organ usus besar
• Mencegah kanker rongga mulut
• Menyehatkan rambut
• Membuat kulit halus
• Menurunkan tekanan darah
• Mencegah penyakit jantung
• Sumber energi tubuh
• Menjaga metabolisme tubuh
• Menyehatkan kulit
• Menyehatkan mata
• Menguatkan dan menyehatkan tulang
• Melancarkan sistem pencernaan
• Mencegah penyakit anemia

Inilah resep keripik nangka khas Malang, Jawa Timur yang bisa Anda buat sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi keripik nangka tradisional lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumahan dan untuk buka toko oleh-oleh keripik buah khas Malang atau jadi distributor agen keripik buah atau grosir kerupuk buah.

RESEP KERIPIK NANGKA OVEN

BAHAN :

• 2 kg buah nangka yang setengah matang
• 2,5 liter air
• 100 gram kapur sirih (boleh kalau mau tanpa kapur sirih)
• Minyak goreng secukupnya
• 250 gram gula pasir
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA OVEN :

1. Nangka dibelah terlebih dahulu menjadi beberapa bagian dan ambil daging nangka, membersihkan daging nangka dari biji dan lainnya.
2. Masukkan kapur sirih pada air, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semua bahan larut. Kemudian masukan daging nangka. Rendam selama 1 jam. Fungsi kapur sirih adalah untuk menghilangkan getah pada nangka. Angkat nangka dari rendaman dan tiriskan
3. Panaskan oven tradisional pada wajan, dan masukkan nangka pada oven. Terlebih dahulu diatur letak daging nangkanya agar tidak bertumpukan. Tujuan nangka dioven adalah untuk menghilangkan kandungan air pada nangka. Setidaknya bisa mengurangi kandungan airnya. Setelah nangka kering lanjut ke tahap berikutnya.
4. Panaskan wajan hingga benar-benar panas dan goreng nangka hingga berwarna kuning keemasan atau coklat.
5. Setelah nangka matang digoreng, kalau sista punya alat sentrifugal atau pemusing bisa digunakan agar kandungan minyak nangka bisa hilang, jadi nangka bisa tahan lama sampai satu bulan.

RESEP KERIPIK NANGKA GORENG

BAHAN :

• 1 kg buah nangka, pilih yang masih mengkal
• 1,5 liter air bersih
• 7,5 gram asam sitrat
• 75 gram garam
• 150 gram gula pasir
• 0,75 gram natrium metabisulfit
• 100 gram gamping / kapur sirih
• 2 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA GORENG :

1. Belah buah nangka, ambil daging buahnya satu per satu.
2. Dengan menggunakan pisau yang tajam, keluarkan biji dari dalam daging buahnya.
3. Rendam buah nangka ke dalam air kapur sirih/gamping selama 5 jam.
4. Kemudian angkat buah nangka dari dalam air kapur sirih/gamping dan segera dicuci sampai bersih. Tiriskan hingga semua air hilang.
5. Goreng buah nagka dengan sistem deep frying (minyak yang sangat banyak dan api yang besar) sampai matang dan kering.
6. Tiriskan dari minyak dan tunggu sampai benar-benar dingin.
7. Simpan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara.

TIPS & TRICKS :

• Bila ingin menambahkan rasa pada keripik nangka, sebelum buah nangka digoreng, kita bisa menambahkan gula pasir/garam/madu.
• Bisa mencegah penyakit kanker.

0

CARA MEMBUAT IKAN TONGKOL BAKAR TALIWANG

Resep Ikan Tongkol Bakar Taliwang Sederhana Spesial Asli Enak. Memang tongkol bakar Taliwang ini belum sepopuler ayam Taliwang makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Tetapi rasanya sama-sama lezat karena sama-sama pakai bumbu Taliwang yang memiliki ciri khas yang unik.

Gambar Ikan Tongkol Bakar Bumbu Taliwang

Tak hanya ayam yang bisa dibakar dengan bumbu Taliwang yang khas, tetapi ikan tongkol pun juga nikmat diolah dengan bumbu serupa. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ikan tongkol bakar Taliwang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan, warung makan bahkan restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP TONGKOL BAKAR TALIWANG

BAHAN :

• 500 gram ikan tongkol
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdm gula merah sisir
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah besar, dibakar
• 4 buah cabai merah keriting, dibakar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai

CARA MEMASAK IKAN TONGKOL BAKAR TALIWANG :

1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/4 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
4. Bakar ikan tongkol sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik sampai harum.
5. Sajikan untuk 4 porsi.

0

CARA MEMBUAT KACANG POLONG BEKU MENTAH SENDIRI

Resep Kacang Polong Beku Mentah Buatan Sendiri Spesial Asli Enak. Kacang polong beku siap diolah untuk pelengkap berbagai masakan. Kacang polong beku (Frozen Peas) sangat praktis untuk diolah atau dimasak sebagai campuran atau pelengkap berbagai masakan modern dan tradisional, maupun masakan atau makanan Internasional.

Gambar Kacang Polong Beku Mentah

Menurut situs Wikipedia. Kacang polong atau Ercis, kacang ercis (Pisum sativum L., suku polong-polongan atau Fabaceae) adalah tumbuhan penghasil sayuran berupa biji berwarna hijau. Ercis didatangkan oleh kolonial Belanda ke Indonesia karena sayuran ini populer di Eropa sebagai bagian dari salad atau sup. Nama "ercis" adalah pinjaman dari bahasa Belanda (erwtjes, "ercis kecil").

Biji ercis kaya karbohidrat serta protein dan cepat membuat kenyang ketika dimakan.

Baca Juga :

Resep Kacang Polong Goreng

Tumbuhan yang berasal dari Asia Kecil ini masih sejenis dengan kapri (sering kali dicampuradukkan penamaannya). Berbeda dengan kapri, ercis hanya dimakan bijinya dan hampir tidak pernah dimakan dengan polongnya seperti kapri. Sejak ribuan tahun lalu telah dimanfaatkan sebagai bahan pangan namun sekarang penggunaannya lebih banyak sebagai sayuran atau pakan ternak.

Dalam budidaya di Indonesia, ercis tumbuh baik di daerah pegunungan berhawa sejuk dengan ketinggian 700 meter di atas permukaan laut, pada suhu seperti di daerah asalnya.

Penggunaan, Kacang polong biasa dijual dalam bentuk segar (dengan polong) yang disebut kacang polong segar di pasar tradisional Eropa, tetapi sekarang banyak dijual dalam kemasan di pasar swalayan, baik dalam kaleng (dengan pemanasan) yang disebut kacang polong kaleng, dikeringkan, maupun dibekukan (kacang polong beku). Pembekuan dianggap lebih baik karena mempertahankan kandungan gizi di dalam biji ercis dan selain itu juga praktis untuk dimasak atau digunakan.

Masakan di Indonesia yang banyak menggunakan ercis atau kacang polong hijau kebanyakan merupakan makanan dengan pengaruh Eropa serta Tiongkok. Sup ercis (erwtensoep dalam bahasa Belanda) merupakan sup yang memberikan sentuhan tempo doeloe bagi kalangan senior di Indonesia. Sejumlah salad juga menggunakan kacang ini. Masakan dengan pengaruh dari Tiongkok bagian selatan, seperti nasi goreng kacang polong dan fuyonghai (masakan dari telur yang disajikan dengan saus tomat bersama dengan kacang polong) menggunakan kacang ercis sebagai pemberi aksen. Cara memasaknya biasanya dengan ditumis. Bijinya yang dikeringkan sering dijadikan makanan kecil di Malaysia, Thailand, dan Taiwan.

Masakan Turki, Arab, serta Eropa Selatan juga banyak menggunakan ercis. Di Amerika Serikat ercis adalah sumber protein nabati populer dan sering menjadi makanan sehari-hari. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kacang polong beku dan cara memasaknya sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kacang beku mentah baik di online dan di offline laku keras dan laris manis dijual dengan harga murah meriah dengan kemasan plastik kiloan, kemasan curah, ataupun kemasan kaleng. Makanya Follow IG @carabuatresep banyak postingan menarik.

RESEP KACANG POLONG BEKU

BAHAN :

• 250 gram kacang polong segar
• Garam sejumput
• 1/2 liter air mendidih
• 250 ml air es

CARA MEMBUAT KACANG POLONG BEKU :

1. Cuci bersih kacang polong segar di air mengalir.
2. Panaskan panci berisi air sampai mendidih, lalu beri garam sejumput atau sedikit saja, kemudian masukkan kacang polong bersih tadi. Masak sekitar 2-4 menit atau indikatornya sampai ada kacang polong yang mengapung.
3. Angkat kacang polong, tiriskan, kemudian segera masukkan ke dalam air es.
4. Tunggu dingin tiriskan lagi sampai air habis.
5. Masukkan ke wadah kedap udara atau kotak makanan plastik tutup rapat dan simpan dalam freezer sampai beku minimal 5 jam atau bisa semalaman.
6. Keluarkan dari freezer lalu kocok-kocok, sampai kacang polong terpisah-pisah dan tidak saling menempel satu sama yang lainnya. Sehingga nanti mudah jika ingin memasaknya.
7. Siap digunakan untuk pelengkap masakan.

CARA MEMASAK KACANG POLONG BEKU :

Menurut Wikihow. Cara Memasak Kacang Polong Menggunakan Kompor dan bisa Memasak Kacang Polong Menggunakan Microwave dengan Menggunakan Kacang Polong Beku mentah.

Selain mudah dimasak, kacang polong beku juga tidak memerlukan proses pengupasan yang rumit hanya untuk membuat hidangan sederhana. Kacang polong adalah tambahan sederhana dan menyehatkan untuk makanan apa pun, sajikan kacang polong sebagai pelengkap atau bagian dari hidangan sup atau pasta.

Cara Memasak Kacang Polong Menggunakan Kompor :

1. Rebuslah 3-4 cangkir air. Menggunakan panci berukuran sedang, rebus air sampai mendidih dan permukaannya terus bergelembung.
2. Tuanglah kacang polong dari bungkusnya ke dalam air mendidih dengan hati-hati. Aduk perlahan dan biarkan kacang polong matang, buka tutup panci.
3. Jika kacang polong membeku dalam bongkahan besar, gunakan sendok kayu untuk melepaskan dan memastikannya matang dengan merata.
4. Angkat kacang polong dari kompor setelah 2-3 menit. Angkat kacang polong menggunakan garpu atau sendok berlubang, lalu tiup pelan-pelan agar cepat dingin. Coba kacang polong setelah dingin – harus terasa lembut dan mudah dikunyah, seperti kacang yang sudah matang.
5. Memasak kacang polong beku biasanya membutuhkan waktu 3-4 menit.
6. Tiriskan kacang polong. Bisa dilakukan dengan menuang air dari panci secara perlahan atau tuanglah kacang polong ke dalam saringan.
7. Aduklah 1-2 sdm mentega pada kacang polong agar tidak lengket. Walaupun bagian ini tidak wajib dilakukan, tetapi dapat memberi kacang polong rasa yang lebih kaya dan menjaganya agar tidak lengket atau hancur.
8. Gunakan beberapa tetes minyak zaitun menggantikan mentega untuk pilihan yang lebih sehat.

Cara Memasak Kacang Polong Menggunakan Microwave :

1. Letakkan kacang polong beku langsung di atas piring, lalu panaskan selama 2 ½ menit menggunakan microwave. Agar kacang polong lebih lembut, percikkan 1-2 sdm air di atasnya sebelum memasak.
2. Cara kerja tiap microwave berbeda-beda, jadi cobalah memakan kacang polong setelah dua menit dan masak kembali lebih lama jika perlu.
3. Tuanglah kacang polong beku ke dalam piring pyrex bertutup dan masak menggunakan microwave selama dua menit. Kacang polong akan dimasak dengan cara dikukus, bukan direbus, dan hasilnya akan lebih keras dari biasanya. Anda juga bisa menambahkan air atau 2 sdm mentega sebelum memasaknya agar lebih kaya rasa.
4. Letakkan kantong tahan panas berisi kacang polong langsung ke dalam microwave dan masak selama 2-3 menit. Sebagian kacang polong beku dibuat untuk dapat langsung dimasak di dalam kantongnya. Keluarkan kantong kacang polong dari freezer dan masukkan ke dalam microwave, masak selama yang dibutuhkan. Kemasan kacang polong harus didinginkan dulu selama 4-5 menit setelah dimasak. Biasanya kantung tersebut berisi uap panas yang dapat melukai Anda jika segera dibuka.
5. Jika tidak tertera “tahan panas” pada kemasannya, jangan letakkan dalam microwave.

0

CARA MEMBUAT TUMIS USUS AYAM BUMBU KARI

Resep Tumis Usus Ayam Bumbu Kari Sederhana Spesial Asli Enak Rasanya Lumayan Pedas. Ini bukan resep usus masak kari tetapi masak tumis usus ayam pakai kari bubuk sehingga aroma masakan ini harum bau kari, padahal ini hanya masakan tumisan saja tapi kaya rempah-rempah. Sehingga menghilangkan bau amis dari usus ayam tersebut.

Gambar Tumis Usus Ayam Kari

Cara mengolah usus ayam mentah menjadi makanan yang lezat banyak sekali variannya nanti akan Kita bahas di blog resep masakan blogspot carabuatresep akan dikupas secara tuntas resep olahan usus ayam mentah menjadi masakan yang sedap mantap. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumis usus ayam kari sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan, warung makan, warteg, warnas, bahkan restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP TUMIS USUS AYAM KARI

BAHAN :

• 400 gram usus ayam mentah, dicuci dengan air kapur sirih
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
• 200 ml air
• 1 sdt kari bubuk instan
• 10 buah cabai rawit hijau utuh atau cabe ijo (boleh juga pakai cabai rawit merah)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam Jawa (dari 1 sdt asam Jawa dan 2 sdm air)
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sdt ketumbar

CARA MEMASAK TUMIS USUS AYAM BUMBU KARI :

1. Rebus usus ayam bersama 500 ml air, 3 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai aromanya harum dan wangi.
3. Masukkan usus. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan kari bubuk, cabai rawit merah, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
6. Sajikan untuk 5 porsi.

0

CARA MEMBUAT DODOL NANAS KHAS JAMBI

Resep Dodol Nanas Khas Jambi yang Legit Sedrhana Spesial Asli Enak Juga. Dodol Nanas merupakan salah satu camilan manis kue basah dan juga oleh-oleh khas provinsi Jambi dari pulau Sumatera sama halnya di daerah Jawa Barat yakni Kabupaten Subang penghasil nanas madu yang juga terkenal dengan dodol nanas khas Subang. Camilan manis khas Jambi ini mudah ditemui di daerah Tangkit, kabupaten Muarojambi. Tangkit merupakan salah satu pusat atau sentra perkebunan nanas yang ada di provinsi Jambi.

Gambar Dodol Nanas Khas Jambi

Provinsi Jambi merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang menghasilkan buah nanas berkualitas baik. Nanas atau nenas (Pineapple) merupakan salah satu komoditi utama provinsi Jambi. Banyak perkebunan nanas yang ada di Jambi, dan akan sering melihatnya jika berkunjung kesana. Banyaknya produksi nanas di kota Jambi membuat masyarakat sekitar berinisiatif membuat makanan olahan berbahan dasar nanas. Salah satunya Dodol Nanas ini gaes.

Baca Juga Dodol Buah Lainnya :

Resep Dodol Nangka

Resep Dodol Mangga

Resep Dodol Labu Kuning

Resep dodol atau jenang ini termasuk dodol nanas ketan. Anda bisa membuat varian lain, misalnya dengan menambahkan agar-agar, jelly nutrijel, dll. Ada pun cara membuat dodol nanas yang lembut dan empuk sedikit kenyal tapi tidak keras tidaklah sulit. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi dodol nanas Jambi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis oleh-oleh khas Jambi.

RESEP DODOL NANAS KHAS JAMBI

BAHAN :

• 500 gram buah nanas segar
• 25 gram tepung ketan
• 25 gram gula pasir
• 75 gram gula merah
• 1/2 sdt Vanili
• 1 gelas Santan kelapa dari 1 butir kelapa

CARA MEMBUAT DODOL NANAS KHAS JAMBI :

1. Kupas buah nanas, kemudian cuci hingga bersih, sehingga bersih dari getah nanas yang bikin gatal.
2. Kemudian buah nanas yang sudah bersih dihaluskan dengan parutan atau blender.
3. Selanjutnya, campur adonan dodol nanas dengan bahan-bahan lainnya seperti tepung ketan, gula merah, gula pasir, vanili, santan kelapa.
4. Setelah itu sambil menunggu adonan nanas Anda matang, aduk-aduk hingga rata dari bahan-bahan yang telah dicampurkan tadi.
5. Ketika adonan nanas sudah masak benar, untuk finishing Anda dapat mengangkat adonan nanas tadi, lalu dimasukkan ke dalam loyang ataupun cetakan hingga dingin.
6. Sebenarnya dodol nanas sudah jadi dan siap makan. Akan tetapi, tidak enak rasanya kalau kita hidangkan tetapi tidak berbentuk apa lagi kalau untuk dijual harus dikemas dengan plastik atau kertas minyak. Oleh karena itu, iris-irislah adonan nanas yang sudah dingin tadi sesuai selera agar siap dan pantas untuk disajikan follow IG @carabuatresep.
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT MINYAK WIJEN HOMEMADE (SESAME OIL)

Resep Minyak Wijen Homemade Tradisional Buatan Sendiri Sederhana Spesial Asli Enak. Minyak wijen halal untuk masak apa? bisa masak untuk berbagai masakan. Minyak wijen (Sesame Oil) juga terbagi menjadi dua jenis, minyak wijen panggang dan biasa. Kedua minyak ini sebenarnya tak hanya digunakan dalam masakan China tetapi juga di Jepang, Korea Selatan, India Selatan, dan beberapa daerah di Timur Tengah. Minyak wijen biasa dan minyak wijen panggang penggunaannya pun berbeda. Minyak wijen biasa bisa digunakan seperti minyak goreng biasanya, baik untuk menumis maupun menggoreng makanan. Minyak ini memiliki rasa netral dan dapat menahan panas tinggi untuk menggoreng atau memanggang. Umumnya minyak wijen biasa digunakan untuk menumis atau gunakan atau masakan dengan rasa netral.

Gambar Minyak Wijen Homemade Tradisional

Bagi para penggemar chinese food atau masakan khas China pasti tidak asing lagi dengan salah satu bahan masakan ini, yaitu minyak wijen. Namun, apa itu sebenarnya minyak wijen alami (Natural Sesame Oil) dan mengapa sering ada dalam chinese food? Bersumber dari The Spruce Eats minyak wijen merupakan minyak yang terbuat dari biji wijen yang dibuat dengan proses pressing (penekanan) pada biji wijen.

Menurut situs Wikipedia. Minyak wijen adalah minyak nabati yang berasal dari ekstraksi biji wijen. Minyak wijen terdiri dari dua jenis, minyak dari biji wijen yang telah disangrai dan minyak dari biji wijen mentah.

Pemanfaatan minyak wijen. Di India Selatan dan Myanmar, minyak wijen dari dari biji wijen mentah dipakai sebagai minyak goreng. Minyak wijen dituangkan sebagai penyedap dalam masakan Korea, Cina, dan Taiwan. Sebagian besar masakan Korea memakai minyak wijen.

Di Cina, Korea, dan Jepang, biji wijen disangrai lebih dulu sebelum diperas menjadi minyak. Hasilnya adalah minyak berwarna cokelat keemasan dan berbau harum. Minyak wijen dari India berwarna kuning keemasan. Minyak wijen berwarna bening didapat dari hasil ekstraksi biji wijen mentah dan aromanya kurang harum. Suhu sewaktu mematangkan biji wijen memengaruhi minyak yang dihasilkan. Minyak wijen untuk masakan Cina berwarna lebih gelap karena biji wijen disangrai dengan suhu di atas 200?.

Minyak wijen mengandung vitamin E, vitamin A, vitamin B, kalsium, dan magnesium. Di India, minyak wijen dipakai sebagai minyak pijat dalam cara pengobatan Ayurveda Follow IG @carabuatresep mantap dan canggih serta modern.

Sejarah asal usul mula minyak wijen. Wijen termasuk salah satu tanaman yang pertama kali diambil bijinya untuk dijadikan minyak dan penyedap makanan. Dalam bahasa Tamil, ennai berarti minyak. Asal katanya adalah eL(?????) dan nei(????) yang berarti wijen dan lemak.

Sejak sebelum tahun 600 SM, orang Assyria sudah memanfaatkan minyak wijen sebagai bahan makanan, obat, dan obat gosok terutama oleh orang kaya. Pada waktu itu, minyak wijen sulit didapat sehingga harganya mahal. Orang Hindu memakainya sebagai minyak lampu, dan memperlakukannya sebagai minyak suci. Menurut kepercayaan Hindu, menyalakan lentera berisi minyak wijen di depan Hanoman dipercaya dapat menghilangkan kesulitan dalam hidup.

Nama India

Dalam bahasa Tamil, minyak wijen disebut "nalla ennai"(???????????) yang secara harfiah berarti "minyak bagus". Dalam bahasa Telugu, minyak wijen disebut nuvvula noone" (nuvvulu berarti wijen dan noone berarti minyak masak) atau manchi noone (manchi berarti bagus dan noone berarti minyak masak). Dalam bahasa Kannada, minyak wijen disebut "yellenne" ("yellu" berarti wijen).

Cara membuat minyak wijen sendiri gampang tidaklah sulit. Bahannya mudah didapat dan tidak banyak butuh bahan-bahan lainnya. Dari resep minyak wijen di bawah ini jadinya lumayan banyak dapat sekitar 1 1/2 toples dan hasilnya aromanya wangi dan harum. Sudah dicoba buat masak pangsit goreng, enak juga. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi minyak wijen alami sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis minyak wijen asli buatan sendiri baik murni dan MIX campuran campuran minyak kelapa (coconut oil) dengan berbagai kemasan botol, sachet, plastik, jirigen curah (literan).

RESEP MINYAK WIJEN MIX CAMPURAN

BAHAN :

• 100 gram wijen bisa biji wijen putih atau biji wijen hitam
• 600 ml minyak goreng barco

CARA MEMBUAT MINYAK WIJEN :

1. Bersihkan biji wijen putih, sangrai sampai harum. Kemudian wijen ditumbuk hingga halus.
2. Tambahkan minyak goreng ke dalam wijen, aduk sampai rata.
3. Nyalakan kompor, masak minyak dan wijen sebentar dengan api paling kecil, sampai berubah warna saja, jangan sampai mendidih nanti takut gosong.
4. Angkat dan taruh di wadah, setelah dingin tutup rapat, biarkan wijen sampai mengendap.
5. Saring minyak yang dialasi dengan tisu, saring semuanya, taruh diwadah tutup rapat.
6. Siap digunakan untuk berbagai masakan korea dan makanan minyak wijen untuk minyak ayam, untuk menggoreng, menumis, untuk nasi goreng, untuk bikin kimbab, dimsum, ayam jahe, tteokbokki, ayam minyak wijen, mie goreng, salad sayur, mie ayam minyak wijen, dll .

KETERANGAN :

• Mengapa menggunakan minyak Barco?. Jawabannya, karena Minyak goreng Barco terbuat dari kelapa yang mengandung asam lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol baik di dalam tubuh. Sementara, minyak sawit atau minyak kelapa sawit, sebenarnya tidak disarankan digunakan dalam jumlah yang banyak karena mengandung asam lemak rantai panjang.

0

CARA MEMBUAT DONAT JADUL KLASIK EMPUK

Resep Donat Jadul Berusia 100 tahun dari Perang Dunia I Sederhana Spesial Asli Enak. Ini resep donat tertua dan sangat klasik sejak jaman dulu dengan takaran cup, takaran sendok dan gram. Kalau dilihat dari bahan dan komposisi resepnya donat jadul berumur seratus tahun ini dibuat tanpa ragi tapi ada baking powder padahal kalau pakai 2 telur tekstur donat ini sudah lumayan empuk dan lembut.

Gambar Donat Jadul Klasik

Menurut sejarah, tempo dulu donat juga menjadi makanan yang disiapkan oleh sukarelawan Salvation Army untuk pasukan Amerika Serikat yang sedang perang di Perancis saat Perang Dunia 1. Sejarah asal usul mulanya, awalnya para sukarelawan berpikir untuk menyiapkan kue atau pie sebagai pelayanan kepada tentara dalam bentuk makanan.

Baca Juga :

Resep Donat Kampung

Namun karena keterbatasan sumber daya, maka mereka memutuskan untuk membuat hidangan yang cepat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang tersedia pula. Berdasarkan sejarahnya pula, donat asli dahulunya tidak semanis donat yang dikenal saat ini, bahkan tidak dilapisi glaze (gula cair) atau aneka topping lain. Meski begitu rasanya tetap enak seperti donat saat ini. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi donut jadul sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis donat dan ini resep donut asli dan bersejarah yang sudah berumur 100 tahun, sejak Perang Dunia 1 dari Fox News, Katanya.

RESEP DONAT JADUL KLASIK

BAHAN :

• 5 cup (625 gram) tepung terigu
• 2 cup (400 gram) gula pasir
• 5 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 1 3/4 cup susu uht
• 1 botol lard atau lemak hewani (opsional ganti pakai mentega atau lemak padat untuk goreng)

CARA MEMBUAT DONAT JADUL KLASIK :

1. Campurkan semua bahan, kecuali lard atau mentega atau lemak padat untuk menggoreng. Campur semua bahan untuk membuat adonan.
2. Uleni adonan dengan seksama, gulung, potong-potong adonan dan bentuk menjadi bentuk cincin yang tebalnya lebih kurang 1 cm. Baca juga: Cara Simpan Donat di Freezer Tahan 2 Bulan, Tips untuk Jualan Online.
3. Masukkan donat ke dalam lard atau mentega atau lemak padat khusus untuk menggoreng yang sudah dipanaskan. Pastikan lemaknya cukup panas untuk membuat donat menjadi cokelat secara bertahap. Putar donat secara perlahan beberapa kali untuk mempertahankan bentuk cincinnya dan jangan lupa untuk dibalik agar kedua sisi donat matang.
4. Saat sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan donat. Biarkan lemaknya turun.
5. Taburi dengan gula halus. Dinginkan dan donat siap dinikmati.
6. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Cara untuk memotong donat menjadi bentuk cincin, kamu bisa gunakan apapun yang sekiranya dapat jadi cetakan cicin. Donat asli di atas dibentuk dengan menggunakan kaleng bekas baking powder pada saat perang dunia 1.

0

CARA MEMBUAT DENDENG DAUN KELOR KERING RENYAH CRISPY

Resep Dendeng Daun Kelor Kering Renyah Crispy Sederhana Spesial Asli Enak. Sejak jaman dahulu daun Marunggai, bahasa Indonesianya “Kelor” telah diketahui memiliki berbagai khasiat dan manfaat khususnya untuk kesehatan. Para orang tua jaman dulu telah memanfaatkan daun kelor ini untuk penyembuhan beberapa jenis penyakit. Agar suka makan daun kelor perlu dibuat masakan atau makanan yang enak dan lezat untuk dimakan atau dikonsumsi. Salah satu olahan daun kelor ini dibuat dendeng kering renyah dan crispy.

Gambar Dendeng Daun Kelor Kering Renyah

Penyakit yang paling sering umum diobati dengan penggunaan daun kelor ini adalah penyakit demam. Selain itu, daun kelor juga biasa digunakan untuk bahan sayuran, contohnya resep sayur daun kelor santan. Dari beberapa literature yang ada, diketahui daun kelor memiliki manfaat sebagai antimikroba, antibakteri, antioksidan, mempercepat penyembuhan berbagai penyakit radang, mengobati penyakit flu dan pilek, cacingan, bronchitis, kanker, dan tiroid. Beberapa literature bahkan menyebutkan bahwa daun kelor ini memiliki manfaat untuk mengendalikan virus herpes simplek dan HIV/AIDS.

Tanaman kelor yang memiliki nama ilmiah moringa oliefera, sp merupakan tanaman yang sangat mudah dibudidayakan baik melalui biji juga bisa dengan stek. kelor memiliki kasiat yang sangat banyak untuk kesehatan ,baik dibuat obat, parfum juga kecantikan. disamping obat juga digunakan untuk tambahan makanan sebagai sayuran.

Baca Juga :

Resep Dendeng Daun Singkong

Organisasi kesehatan dunia WHO juga menganjurkan agar daun kelor dikonsumsi oleh anak-anak dan bayi, karena dapat meningkatkan imun kekebalan tubuh anak. perlu diketahui bahwa daun kelor memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi diantaranya : mineral lengkap, protein lebih tinggi 2x lipat protein telur, vit c tujuh kali lipat lebih tinggi daripada jeruk, vit a empat kali lipat lebih tinggi daripada wortel, kalsium empat kali lipat lebih tinggi daripada susu serta asam amino juga lebih lengkap kandungannya.

Salah satu cara untuk meningkatkan daya suka terhadap olahan daun kelor, Carabuatresep mencoba membuat dendeng dari daun kelor sebagai pelengkap lauk pauk. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi dendeng daun kelor sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan vegetarian atau vegan, oleh-oleh khas, dan restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP DENDENG DAUN KELOR

BAHAN :

• 2 ons daun kelor saja tanpa ranting / batang
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt Royco atau penyedap rasa merk lain boleh
• 1 btr telur
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMASAK DENDENG DAUN KELOR :

1. Cuci daun kelor dan siram dengan air mendidih kemudian tiriskan pakai saringan dan remas sampai atus (sampai habis kandungan airnya karena menetes), sisihkan.
2. Tepung dan bumbu campur jadi satu aduk aduk bersama dengan telur sampai tercampur rata.
3. Masukkan daun telur yang sudah lentur kedalam adonan no 2, aduk - aduk sampai tercampur rata.
4. Sudah jadi adonan masukkan dalam loyang kemudian dikukus selama 15-20 menit
5. Angkat dan iris - iris sesuai dengan selera baru goreng dengan minyak agung dan api yang digunakan api sedang.
6. goreng sampai berwarna kekuning – kuningan.
7. Sajikan jangan lupa follow IG @carabuatresep.

RESEP DENDENG DAUN KELOR BALADO PEDAS

Resep By : Sumbarprov

BAHAN DENDENG :

• 300 gram daun marunggai/daun kelor
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena
• 1 sdm tepung tapioca
• 4 sdm minyak untuk menggoreng

BAHAN CABE GORENG :

• 10 buah cabe merah
• 1 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng

CARA MEMASAK DENDENG DAUN KELOR PEDAS BALADO :

1. Cara Membuat Dendeng : Siram daun marunggai dengan air panas ± 2 menit lalu tiriskan. Giling semua bumbu lalu camprkan dengan daun marunggai dan tambahkan tepung. Aduk rata, pipihkan dalam loyang lalu kukus. Setelah dingin potong-potong lalu goreng sampai kering dengan api kecil.
2. Cara Membuat Cabe Goreng Balado Pedas : Semua bahan ditumbuk kasar, lalu tumis dengan minyak sampai harum., tambahkan garam dan gula.
3. Sajikan dendeng dengan cabe goreng pedes balado ala Padang, Minangkabau mantap.

0