CARA MEMBUAT GULAB JAMUN KHAS INDIA

Resep Gulab Jamun Khas India Sederhana Spesial Asli Enak. Hangat, segar, dan gurih sangat menggambarkan hidangan penutup (dessert) khas Asia Selatan yang unik dan menarik untuk dibahas dan dikupas secara tuntas, terutama India dan Pakistan. Nikmati Gulab Jamun (Indian Food Recipe) untuk menutup acara makan malam Anda bersama keluarga besar di saat santai.

Gambar Gulab Jamun Khas India

Menurut situs Wikipedia. Gulab jamun adalah manisan atau permen manis berbahan dasar susu dari anak benua India, populer di India, Nepal, Pakistan, dan Bangladesh, serta Myanmar. Hal serupa juga terjadi di Mauritius, Fiji, Afrika selatan dan timur, Semenanjung Melayu, dan negara-negara Karibia di Trinidad dan Tobago, Guyana, Suriname, dan Jamaika.

Tenang Anda tidak perlu berangkat ke India atau ke Pakistan hanya sekedar ingin menyantap menu makanan ini karena kabar baiknya sudah tersedia resep aslinya di Carabuatresep. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi Gulab Jamun India lembut dan empuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis restoran India ala cafe resto siap saji.

RESEP GULAB JAMUN

BAHAN :

• 100 gram susu bubuk
• 25 gram tepung terigu swamuai (self raising flour)
• 50 gram almond bubuk
• 1/2 sdt kapulaga bubuk
• 1 sdm ghee*, lelehkan
• 60 ml yoghurt
• 2 sdm air
• Minyak untuk menggoreng

*Ghee (clarified butter) adalah mentega terbuat dari susu kerbau yang mengalami proses penjernihan sehingga sebagian besar cairannya hilang. Bentuknya mirip mentega, tetapi lebih lunak, jernih, aromanya tajam, dan rasanya gurih. Sering digunakan pada masakan khas India atau Timur Tengah.

BAHAN SIRUP :

• 400 gram gula kastor
• 200 ml air
• 4 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• 4 butir kapulaga, memarkan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm kacang pistachio, kupas, cincang kasar
• 1 sdm daun mint, cincang kasar
• 1 sdm air jeruk lemon

CARA MEMBUAT GULAB JAMUN :

1. Campur susu bubuk, tepung terigu, almond bubuk, dan kapulaga bubuk, aduk sampai rata. Masukkan ghee leleh dan yogurt, aduk, tambahkan air secukupnya hingga adonan bisa dipulung/kalis.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan/panci deep fry. Bentuk adonan hingga menjadi bulatan-bulatan berdiameter 2 cm, langsung masukkan ke dalam minyak panas dalam wajan penggorengan.
3. Goreng di atas api sedang secara bertahap hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Cara Membuat Sirop : Masukkan gula, air, kayu manis, cengkih, kapulaga, dan garam ke dalam panci. Didihkan hingga gula larut, masukkan kacang pistachio, daun mint, dan air jeruk lemon, aduk, angkat.
5. Cara Penyajian Manisan Gulab Jamun : Taruh bulatan-bulatan dalam mangkuk saji, siram dengan sirop, hidangkan dingin.
6. Sajikan untuk 4-6 porsi.

0

CARA MEMBUAT SUP IKAN KAKAP MERAH KUAH BENING KEMANGI

Resep Sup Ikan Kakap Merah Kuah Bening Asam Pedas Gurih Kemangi Sederhana Spesial Asli Enak. Sop ikan kakap merah istimewa ini cocok juga untuk balita dan disukai oleh orang dewasa. Hanya saja jika disajikan untuk bayi limat tahun (BALITA) jangan pedas jadi kita hilangkan bahan cabe rawit. Anda juga bisa membuat sup ikan kakap merah putih dengan mencampur ikan kakap merah dan ikan kakap putih kalau suka. Jika suka rasa asam bisa tambahkan perasan air jeruk nipis.

Gambar Sup Ikan Kakap Merah Kuah Bening

Menurut situs Wikipedia ikan kakap adalah ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis Kakap merah (L. campechanus) beberapa jenis yang lain yang juga banyak di temui adalah Kakap kuning, Kakap hitam, Kakap putih, dan lain-lain.

Kakap merupakan fauna khas provinsi Kepulauan Riau dikarenakan provinsi ini merupakan tempat tinggal banyak ikan Kakap dan Kakap sendiri sering dijadikan bahan makanan khas yaitu gulai Asam pedas. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan memasak resepi sop ikan kakap merah kuah bening pedas dan gurih sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan, rumah makan atau restoran seafood.

RESEP SUP IKAN KAKAP MERAH

BAHAN :

• 1 ekor ikan kakap merah ukuran sedang 500 gram, potong 6 bagian
• 8 butir bawang merah, potong 4 bagian
• 2 siung bawang putih, potong 4 bagian
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 lembar daun kemangi
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1,5 liter air
• 1 1/2 bungkus Masako rasa ayam

BAHAN PELENGKAP :

• Jeruk nipis

CARA MEMASAK SUP IKAN KAKAP MERAH :

1. Rebus bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, daun kemangi, dan daun jeruk sampai mendidih dan wangi harum.
2. Masukkan ikan kakap merah, tambahkan serai. Rebus kira-kira 15-20 menit dengan api kecil.
3. Tambahkan Masako, kemudian didihkan.
4. Sajikan dengan air perasan jeruk nipis selagi hangat untuk 3 orang.

0

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR PADANG PARIAMAN PEDAS

Resep Ikan Bakar Padang Pariaman Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan khas bumbu padang minang kabau yang satu ini biasanya menggunakan ikan Gurame atau ikan Nila dengan kombinasi bumbu khas padang yang pedas sedap mantap, tapi hati-hati dengan tulang ikan yang menusuk mulut dan tenggorokan yang akan menyakitkan. Ikan bisa diganti dengan ikan bawal, ikan kembung, dll. Resep ini telah dicopas bulat-bulat oleh orang yang pengen kaya cepat dan instan melalui blognya resepbunda.platechno.com ayo dong move on masbro.

Gambar Ikan Bakar Padang Pariaman Pedas

Resep ikan bakar padang tanpa santan bumbu padang pedas lembut dan empuk ini bahasa Inggrisnya barbeque BBQ Fish with Padang Sauce membuatnya simple alias mudah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ikan bakar Padang, Pariaman ikan nila,/gurame khas Padang Pariaman, Sumatera Barat spesial malam tahun baru lengkap dengan proses cara cepat bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis dengan sambal pedas ala rumahan yang mantap lezat untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung makan, rumah makan, dan buka restoran seafood atau rumah makan seafood atau menu serba ikan.

RESEP IKAN BAKAR PADANG

BAHAN :

• 2 buah ikan nila/ gurame atau kakap
• 1 buah jeruk nipis
• Kecap manis, secukupnya

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Ikan Bakar Kecap

BUMBU OLESAN :

• 2 Bawang Merah
• 1 Bawang Putih
• 2 Buah Ketumbar
• 1 sendok makan Gula Merah
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Air asam jawa

BAHAN PELENGKAP :

• Buah Kol
• Mentimun
• Daun Kemangi

BAHAN SAMBAL :

• 8 buah cabai rawit
• 5 Buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah merica
• 1 sendok teh gula jawa
• Gula, secukupya
• Garam, seperlunya saja
• Minyak atau mentega untuk menggoreng

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR :

1. Cara Membuat Sambal Super Pedas : Haluskan seluruh bahan minyak goreng.
2. Panaskan minyak lalu tumis hingga berbau harum.

CARA MEMASAK IKAN BAKAR :

1. Bersihkan ikan nila atau gurame dengan cara membuang sisik beserta bagian dalam perut ikan nila. Iris badan nila namun tidak boleh terlampau dalam. Perihal ini dilakukan agar ketika dibakar matang merata dan juga olesan bumbu dapat meresap.
2. Olesi ikan menggunakan buah jeruk. Target olesan buah jeruk agar ikan tidak amis.
3. Campurkan bahan olesan lalu men-jadi satu lalu haluskan. Kalau dirasa terlampau padat tambahkan sedikit air.
4. Bakar ikan hingga setengah matang. Angkat. Olesi dengan bumbu. Bakar kembali hingga matang.
5. Hidangkan dengan pelengkap dan juga sambal.

0

CARA MEMBUAT SELAT SOLO MBAK LIES ASLI

Resep Selat Solo Sederhana Spesial Asli Enak. Kuliner khas Solo ini banyak ditemui di warung makan yang terdapat di kota Solo dan sekitarnya. Ada beberapa makanan selat solo yang paling enak dan terkenal di Solo sebagai steaknya wong Solo, sebut saja diantaranya resep selat solo Mba Lies dengan galantin, resep selat solo Viens atau Vien, resep selat solo daging sajian sedap, resep selat solo galantin, resep selat solo Farah Quinn, resep selat solo Mbak Vien's, dengan kuah segar, selat solo NCC, JTT, Diah Didi, Cookpad, dll. Galantin terkadang diganti daging sapi dipotong mirip steak bisa juga pakai daging ayam untuk resep selat solo ayam.

Gambar Selat Solo Daging Kuah Segar

Menurut situs Wikipedia. Selat solo adalah makanan tradisional asli dari Solo, Surakarta, JATENG yang isinya wortel, buncis, ketimun, kentang goreng, selada, telur kecap, dan daging bisa diganti galantin atau galantine, yang disiram dengan kuah semur plus ditambahkan mayones homemade yang rasanya kecut segar. Di beberapa restoran atau restaurant atau cafe resto atau tempat makan atau warung selat, Selat Solo biasanya diberi irisan daging atau rolade ataupun bistik.

Salad atau Selat, masakan selat Solo ini merupakan adaptasi dari bistik ( beef steak ) versi Belanda di masa kolonial, bukan salad seperti yang biasa muncul dalam menu makanan Eropa. Selat Solo atau steak orang Solo dimakan di antara setelah makan siang sampai sore hari. Sebab Selat Solo memang dimakan untuk gadon ( tidak menggunakan nasi ), jadi hanya untuk makanan selingan saja. Orang di luar Solo kerap menyebutnya “ Selat Solo ”, tapi penduduk asli cukup menyebutnya “ selat ”.

Sejarah asal usul mula masakan ini adalah salad yang dihidangkan untuk keluarga keraton yang disesuaikan dengan cita rasa pribumi dan Pura Mangkunegaran merupakan sumber dari berbagai sajian peranakan Jawa-Belanda ini.

Hidangan ini berisi kentang, wortel, buncis, tomat, galantine / daging sapi, telur rebus, daun selada, mentimun dan mosterd atau saus mustard. Mosterd itu bahasa Belanda, bahasa Inggrisnya, mustard. Banyak juga yang mengira kalau saus ini adalah mayonnaise. Padahal nggak tuh. Bikinnya dari kuning telur rebus dengan sedikit kentang tumbuk ditambah bumbu-bumbu. Kuah selat rasanya manis, seperti kuah semur. Jadi kalau dihidangkan rasanya perpaduan antara gurih, segar, manis dan sedikit asam. Sajian khas yang semakin menampakkan sisi “ peranakan ” Jawa-Belanda yang kental.

Ada dua jenis selat, selat daging yang isinya terdiri dari daging sapi iris dimasak seperti semur dan selat galantine. Di Solo, istilah galantin sudah menjadi agak jauh dari galantine yang dikenal secara internasional di dunia kuliner. Galantine adalah sajian Prancis yang dikenal dengan nama ayam kodok ( stuffed chicken ), yaitu ayam yang dihilangkan tulang dari dagingnya. Galantine Solo lain bentuknya, daging ayamnya dicincang dan dibumbui, dicampur sedikit tepung panir dan telur, kemudian dibungkus dengan daun pisang seperti lontong lalu dikukus.

Hidangan tradisional asli kota Solo-Jawa Tengah ini sangat nikmat dan segar. Sajian yang terdiri dari buncis, wortel dan telur yang direbus dan dilengkapi dengan semur daging sapi yang lembut dan empuk. Tak lupa saus dan acar yang membuat sajian ini begitu segar dan lezat. Kentang goreng sebagai karbohidratnya juga tak ketinggalan melengkapi menu sehat hari ini. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi selat solo komplit sajian sedap istimewa keluarga Nugraha Femina segar lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung selat, rumah makan, dan restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SELAT SOLO DAGING

BAHAN :

• 500 gram daging has dalam utuh
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1.000 ml air
• 3 sdm margarin, untuk menumis

BUMBU PERENDAM, ADUK RATA :

• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdm kecap manis

BAHAN SAUS :

• 4 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka
• 1/4 sdt mustard

BAHAN ACAR SELAT SOLO :

• 1 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
• 50 gram ketimun, buang biji, potong kotak 1x1 cm
• 50 gram wortel, potong kotak 1x1 cm
• 2 butir bawang merah, potong 2 bagian
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt cuka

BAHAN PELENGKAP :

• 50 gram buncis, potong 3 cm, rebus
• 75 gram wortel, potong 3 cm, rebus
• 200 gram kentang, potong wedges dan goreng berkulit
• 3 butir telur, rebus, potong-potong

CARA MEMASAK SELAT SOLO :

1. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Cara Membuat Acar Selat Solo : campur rata kuning telur, ketimun, wortel, dan bawang merah. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
3. Panaskan margarin. Masukkan daging yang sudah direndam. Aduk sampai berubah warna. Angkat lalu potong tebal 1cm. Sisihkan.
4. Panaskan sisa margarin. Masukkan bawang merah. Tumis sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan potongan daging, kecap manis , kecap inggris, dan pala bubuk. Aduk rata.
6. Rebus sampai matang dan bumbu meresap.
7. Cara Membuat Saus Mustard Untuk Selat Solo : aduk rata telur, garam,merica bubuk, gula pasir, cuka, dan mustard.
8. Sajikan selat solo dengan acar, saus, dan pelengkapnya untuk 6 porsi.

RESEP SELAT SOLO GALANTIN KUAH SEGAR

Menurut MCC Homemade yang telah share resep selat galantine, versinya di blog usahanya Zahra Catering. Kalau tidak mau ribet, katanya, galantine bisa diganti dengan daging sapi has dalam seperti pada resep selat solo sajian sedap diatas.

BAHAN SAYUR REBUS, IRIS MEMANJANG :

• Buncis
• Wortel
• Kentang

BAHAN TELUR PINDANG COKLAT :

• Telur rebus kupas
• Kecap manis
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Masak telur dengan semua bumbu-bumbu diatas sampai berwarna coklat

BAHAN GALANTINE :

• 300 gram ayam cincang / daging sapi cincang
• 50 gram tepung panir / 3 lembar roti tawar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur, kocok
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT GALANTINE :

1. Campur semua bahan, uleni sampai rata
2. Gulung memanjang dengan daun pisang atau plastik wrap ( seperti lontong )
3. Kukus sampai matang

BAHAN KUAH :

• 500 ml kaldu daging sapi
• 250 ml air
• 1 sdm margarine untuk menumis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang Bombay, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 1 sdt merica
• 1 buah pala, potong kecil-kecil
• 4 biji cengkeh
• 7 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 2 tangkup gula jawa, sisir halus
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT KUAH SELAT SOLO :

1. Tumis bawang putih , bawang Bombay dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan air kaldu, merica, pala, cengkeh, kecap manis, gula pasir, gula Jawa, garam dan tambahkan air.
3. Masak sampai kuah mendidih.

RESEP MUSTARD SELAT SOLO

BAHAN MOSTERD :

• 200 ml air
• 4 butir kuning telur rebus, haluskan
• 2 sdm kentang tumbuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarine
• 2 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT MUSTRAD SELAT SOLO :

1. Campur semua bahan ( bisa dengan blender ), kecuali margarine, sampai tercampur rata.
2. Masak dengan api kecil hingga meletup-letup dan kental, angkat
3. Masukkan margarine, aduk hingga rata, dinginkan.

CARA PENYAJIAN :

1. Di atas piring saji atur wortel, buncis, ketimun, kentang, irisan tomat, galantine dan telur dalam piring, tuang mosterd di atas daun selada, siram dengan kuah selat, taburi dengan bawang goreng.
2. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE MOCHI KETAN HITAM ISI KACANG

Resep Mochi Hitam Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Kue mochi ketan hitam kekinian ini tidak murni mememakai bahan utama beras ketan hitam tapi menggunakan campuran beras ketan putih dan juga ada tepung beras biasa sehingga mendapatkan tekstur yang kenyal dan lumer banget. Tapi warna hitam tetap mendominasi tampilan luar dan dalam kue mochi isi kacang tanah.

Gambar Kue Mochi Ketan Hitam Wijen Hitam

Penampilan dengan warna yang agak berbeda, mochi hitam dengan wijen hitam (black mochi with black sesame) serba hitam juga menawarkan cita rasa berbeda tapi tetap enak rasanya. Mochi yang berasal dari Jepang sudah jadi makanan populer di Indonesia. Banyak orang yang suka mochi. Resep Mochi Ketan Hitam (black sesame mochi) ini salah satu resep mochi yang menarik sekaligus menantang untuk dicoba. Dengan warna yang agak berbeda, mochi hitam juga menawarkan cita rasa berbeda tapi tetap enak. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih mochi pulut hitam dengan topping wijen hitam sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis jajanan kue mochi Jepang modifikasi.

RESEP MOCHI KETAN HITAM

BAHAN :

• 180 gram tepung ketan putih
• 20 gram tepung ketan hitam
• 15 gram tepung beras
• 225 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 25 gram mentega putih

BAHAN ISI :

• 125 gram kacang tanah kupas sangrai
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

BAHAN PELAPIS :

• 50 gram wijen hitam, disangrai, dihaluskan

CARA MEMBUAT MOCHI KETAN HITAM :

1. Cara Membuat Isi Mochi Hitam, panas-panas blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata dan dapat dipulung. Timbang masing-masing 5 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Cara Membuat Kulit Mochi Hitam, campur air, gula pasir, garam, dan mentega putih. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam campuran tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung beras. Aduk rata.
4. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
5. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga setengah matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi di atas api sedang 15 menit hingga matang.
6. Angkat dan mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
7. Ambil 10 gram adonan mochi. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan diatas wijen hitam.
8. Sajikan untuk 36 buah.

0

CARA MEMBUAT PILUS CIKUR KENCUR RENYAH

Resep Pilus Cikur Renyah Crispy Sederhana Spesial Putih Mulus Asli Enak. Pilus kencur tekstur keras untuk Tambahan Makanan Berkuah dan rasanya asin dan gurih. Teman makan baso aci menambah kelezatan. Tapi dengan kecanggihan memasak hal itu bisa diatasi sehingga teksturnya menjadi tidak begitu keras sehingga dapat dimakan dengan lancar yang jelas tidak sekeras kaneker lah.

Gambar Pilus Cikur atau Pilus Kencur

Pilus cikur atau pilus kencur adalah makanan tradisional berbentuk bulat-bulatan kecil dan teksturnya renyah dengan rasa kencur. Nama lainnya sukro cikur atau sukro kencur. Setahu saya kalau pilus itu tanpa isi atau kopong kalau sukro isinya kacang tanah goreng. Pilus cikur terkenal yaitu pilus cikur khas Cianjur jajanan harga 500 an.

Gunakan 2x goreng dengan minyak dingin dan minyak panas untuk mendapatkan hasil pilus keras dan tidak kopong. cocok untuk tambahan makanan berkuah karena teksturnya garing kriuk dapat menggantikan kerupuk atau keripik sebagai pelengkap makan makanan yang berkuah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pilus cikur krispi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis buka toko snack atau toko cemilan komplit kiloan.

RESEP PILUS CIKUR / KENCUR

BAHAN :

• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm garam
• 1 sdm penyedap jamur
• 100 ml air
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 2 siung kemiri
• 2 ruas besar kencur

CARA MEMBUAT PILUS CIKUR/KENCUR :

1. Haluskan bumbu dan campurkan dengan tepung beras dan tepung tapioka. Tambahkan garam, penyedap dan air. Aduk sampai kalis lalu bentuk bulat-bulat kecil.
2. Goreng diminyak dingin. Setelah kekuningan tiriskan 5 menit lalu goreng lagi ke minyak panas sampai tekstur keras. Jangan terlalu lama gorengnya ya supaya tidak over kerasnya.
3. Istirahatkan dahulu, tunggu dingin sekitar 5 menit.
4. Sajikan.

RESEP PILUS CIKUR SEDERHANA

BAHAN :

• 250 gram tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 gelas belimbing air matang
• 3 ruas kencur
• 3 siung bawang putih atau pakai 1 sdm bawang putih bubuk

CARA MEMBUAT PILUS CIKUR/KENCUR SEDERHANA :

1. Masukkan cikur/kencur yang sudah dibersihkan dan dicuci ke dalam blender, lalu masukkan air matang kemudian Blender cikur/kencur sampai halus. Selesai blender lalu saring supaya bersih.
2. Masak air cikur/kencur sampai mendidih.
3. Sembari menunggu air mendidih bisa siapkan adonan. Masukkan semua bumbu garam dan penyedap rasa, dan bawang putih agar gurih. Aduk sampai kalis lalu bentuk bulat-bulat kecil.
4. Goreng diminyak dingin. Setelah kekuningan tiriskan 5 menit lalu goreng lagi ke minyak panas sampai tekstur keras. Jangan terlalu lama gorengnya ya supaya tidak over kerasnya.
5. Istirahatkan dahulu, tunggu dingin sekitar 5 menit.
6. Sajikan atau siap dikemas untuk dijual.

0

CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG GULA MERAH JADUL

Resep Getuk Singkong Gula Merah Tabur Kelapa Parut Kukus Sederhana Spesial Asli Enak. Kue getuk dari singkong ubi kayu tradisional khas Indonesia banget jaman dulu alias jadul, memang banyak aneka kreasi dan variasinya serta macam-macam jenisnya. Nah, khusus yang ini merupakan kue getuk singkong yang paling sederhana tanpa ribet karena tidak perlu cetakan atau gilingan getuk seperti getuk lindri, getuk gulung, getuk pelangi warna warni rainbow, getuk pisang, getuk modern seperti getuk singkong keju, getuk lapis, getuk ubi ungu atau getuk ubi jalar dan tidak perlu repot-repot menggorengnya seperti pada resep getuk goreng, dll.

Gambar Getuk Singkong Gula Merah Tabur Kelapa Parut

Menurut situs Wikipedia. Getuk (Hanacaraka:ꦒꦼꦛꦸꦏ꧀, bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong atau ubi kayu. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk diawali dengan singkong dikupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa.

Varian Getuk

Getuk dikenal ada dua macam :

• Getuk, singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar.
• Getuk lindri, singkong masak yang digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm.

Sebuah lagu campursari yang dipopulerkan oleh Nurafni Octavia menggunakan nama makanan ini sebagai judulnya.

Getuk berdasarkan bahan pembuatnya

• Getuk singkong, getuk yang terbuat dari bahan baku singkong.
• Getuk ubi, getuk yang terbuat dari bahan baku ubi rambat atau ubi jalar, seperti getuk ubi ungu.
• Getuk talas, getuk yang terbuat dari bahan baku talas.
• Getuk pisang, getuk yang terbuat dari bahan baku pisang.

Di Bandung, Sunda, Jawa Barat, biasanya getuk singkong gula merah manis legit ini menjadi makanan pelengkap minum bandrek atau bajigur, tidak heran kue basah tradisional jajanan pasar ini mudah ditemui di Abang-abang penjual bandrek dan bajigur tadi. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi getuk singkong gula merah tabur kelapa parut sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan ide usaha bisnis getuk di pasar tradisional.

RESEP GETUK SINGKONG GULA MERAH

BAHAN :

• 1 kg singkong ubi kayu
• 150 gram gula merah
• 1/2 sdt garam dapur atau garam halus
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• Air bersih secukupnya
• 1 butir kelapa muda parut

Baca Juga : Resep Getuk Pisang

CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG GULA MERAH :

1. Kupas singkong, kemudian cuci sampai bersih.
2. Kukus selama 1 jam sampai lembut dan empuk.
3. Haluskan dengan cara ditumbuk selagi panas. sambil di beri beberapa parutan kelapa.
4. Rebus gula merah dengan air, setelah mencair tambahkan vanilla.
5. Campurkan dengan singkong yang sudah halus ditumbuk tadi. Aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan adonan getuk ke nampan bentuk segi empat biar adonan memadat.
7. Setelah memadat potong potong sesuai selera, biasanya bentuk balok segi empat.
8. Cara penyajian taburi dengan kelapa parut yang sudah disiapkan tadi.
9. Sajikan untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan.

0