CARA MEMBUAT CIMIN GAUL ACI MINI TELOR BANDUNG

Resep Cimin Gaul Telor Bandung (Cireng Mini) Goreng Aneka Rasa Bumbu Sederhana Spesial Asli Enak. Cimin atau cilor (aci telor atau cireng telor) pada awalnya sangat populer menjadi jajanan anak-anak sekolah yang dijual oleh Abang-abang pakai gerobak di sekitar sekolah atau depan sekolah. Kini dimodifikasi dengan pemberian aneka bumbu rasa instan siap pakai, seperti rasa pedas, keju, balado, cabe rawit, keju manis, sapi lada hitam, jagung manis, barbeque BBQ, sapi panggang, atau rasa bisa dicampur atau di mix sedemikan rupa tergantung permintaan konsumen atau selera kita.

Gambar Cimin (Cireng Mini) Goreng Aneka Rasa

Cara membuat cimin cireng nini atau yang biasanya disebut aci yang terbuat dari tepung tapioka seperti pada cimin gaul, cimin cihuuy, dll sebenarnya gampang hampir sama dengan cireng atau aci goreng lainnya cuma saja cimin ini hasil modifikasi dan kreatifitas pemberian bumbu aneka rasa pakai bumbu instan siap pakai atau digunakan. Cimin juga bisa dicampur dengan bahan lainnya seperti cimin makaroni pedas

Cimin adalah cemilan atau jajanan tradisional khas yang bahan utamanya berupa tepung sagu atau aci juga. Cimin lebih unik karena aci yang sudah diolah akan dipotong menjadi bentuk kotak-kotak dengan ukuran kecil. Itulah mengapa di sebut dengan cimin yang merupakan kependekan dari aci mini atau cireng mini ukuran kecil yang terdiri dari potongan-potongan aci bentuk panjang atau bulat. Nantinya potongan aci bulat-bulatan tersebut akan di masak dengan tambahan telur yang sudah dikocok di atasnya kemudian diberi bumbu aneka rasa. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi cimin gaul Bandung kering dan basah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah, dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis cimin pakai motor atau pakai gerobak nongkrong dipinggir jalan atau keliling perumahan atau keliling kampung ataupun membuka warung cimin ala Abang-abang.

RESEP CIMIN BANDUNG

BAHAN :

• 100 gram tepung aci / tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 butir telur ayam utuh
• 2 lembar daun jeruk buang tulang daun dan iris tipis
• 1 batang daun bawang iris halus
• Minyak goreng secukupnya
• 3 siung bawang putih
• Bumbu balado keju instan secukupnya atau pakai bumbu lain tergantung selera
• Garam halus secukupnya
• Gula halus secukupnya
• Air hangat secukupnya

CARA MEMBUAT CIMIN BANDUNG :

1. Siapkan wadah bersih dan masukkan bahan-bahan seperti tepung aci, tepung terigu dan tepung beras. Mengapa dicampur tepung lain agar supaya tidak keras atau kenyal dan cireng tetap lembut dan empuk dimakan nah itu tips dan trik membuat cimin agar disukai semua orang atau pembeli.
2. Tuangkan air hangat dan aduk-aduk sampai kalis atau tidak lengket ditangan. Ambil beberapa bagian adonan dan bentuk memanjang, lakukan sampai adonan habis dan sisihkan.
3. Siapkan panci berisi air dan masak dengan api sedang sampai mendidih.
4. Masukkan dan rebus adonan cimin dalam air mendidih, sampai cimin mengapung dipermukaan kemudian tiriskan.
5. Setelah dingin, potong-potong cimin berukuran agak kecil, sisihkan.
6. Ambil wajan bersih dan tuangkan sedikit minyak goreng. Masukan bawang putih serta daun jeruk, aduk-aduk.
7. Tambahkan telur dan kemudian buat orak arik, masak sampai matang dengan api sedang.
8. Masukkan cimin goreng aduk tambahkan bumbu serta perasa seperti balado keju, kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa sambil diaduk rata.
9. Tambahkan daun bawang dan tuangkan sedikit air. Masak hingga bumbu menyerap dan cimin spesial siap untuk dinikmati.
10. Cara penyajian akhir cimin goreng ini diberi tambahan berupa bubuk cabai, atau bumbu tabur yang beraneka rasa. Seperti makanan dengan bahan utama aci lainnya. Cimin juga lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat, sehingga teksturnya lebih empuk dan tidak alot.

0

CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING SANTAN PEDAS

Resep Tongseng Kambing Santan Pedas Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Resep khas masakan tongseng spesial memang menggunakan daging kambing yang paling enak adalah khas Solo atau bisa pake daging domba, tapi kita juga bisa menggantikan bahan utama dengan daging sapi untuk tongseng sapi atau ayam maupun dicampur lemak, dan pakai jeroan/jerohan tergantung selera bango. Masak tongseng kambing sederhana kok bisa pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan. Tongseng kambing masing-masing daerah punya rahasia dalam mengolah, meracik bumbu tongseng, dan cara penyajiannya berbeda-beda, misalnya tongseng kambing khas solo lebih lezat, akan berbeda dengan tongseng kambing muda khas betawi lengkap dengan jeroan dengan rasanya yang pedas, kalau madura lebih ke gulai kambing, tongseng jawa lebih spesial dan tongseng yogyakarta (Jogja) juga keren apalagi tongseng wonogiri. Dalam rangka Idul Adha bulan Juli 2020 nanti biasanya banyak yang mencari aneka resep olahan berbahan dasar daging-dagingan salah satunya adalah menu tongseng kambing sedap ini.

Gambar Tongseng Kambing Santan

Cara memanfaatkan daging kambing itu bermacam-macam mulai dari membuat sate, soto, gule, maupun tongseng kambing dadakan karena tongseng paling enak dimakan dalam keadaan masih panas. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tongseng daging kambing istimewa sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri di hari lebaran Idul Adha lebaran haji atau hari raya kurban maupun untuk jualan ide usaha bisnis buka warung makan, rumah makan serba daging kambing maupun daging sapi dan daging ayam atau restoran cepat saji ala cafe resto.

RESEP TONGSENG DAGING KAMBING SANTAN PEDAS

Foto Gambar Nasi + Tongseng Kambing Spesial Pedas

BAHAN :

• 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
• 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
• 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
• 1.000 ml air
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 gram kol, potong 2 cm
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1 buah tomat merah, potong
• 6 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
• 3 sdm kecap manis
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 4 sdm minyak untuk menumis

BAHAN TABURAN BAWANG GORENG :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt merica
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING SANTAN :

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.
2. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, serai sampai harum dan matang betul.
4. Masukkan daging kambing, kecap manis dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai semua bumbu meresap dalam daging.
5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.
6. Sajikan hidangan menu tongseng kambing selagi hangat. Dimakan bersama kerupuk emping tambah mantap
7. Sajikan menu hidangan tongseng daging kambing pakai santan untuk 5 porsi dengan nasi putih dan pelengkap seperti bawang goreng renyah dan kerupuk.

RESEP TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN

BAHAN :

• 1 kg daging kambing segar, potong potong bentuk dadu
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.

BAHAN BUMBU DIHALUSKAN :

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt biji pala
• Garam dapur secukupnya.

BUMBU TAMBAHAN :

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai/sereh, geprek
• 5 lbr daun jeruk nipis
• 5 lbr daun kol, iris-iris kcil
• 1 liter kuah gulai
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah tomat segar, iris -iris

CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN :

1. Siapkan wajan penggorengan untuk menumis. panaskan minyak, tumis bumbu tongseng kambing yang sudah dihaluskan sampai harum dan wangi. kemudian masukkan daging kambing yang sudah di potong- potong. aduk rata biar bumbu tercampur rata. masak sampai berubah warna.
2. Setelah itu tambahkan kuah gulai, daun salam, sereh, dan juga daun jeruk nipis. masak hingga mendidih. dan sampai daging empuk dan lembut. masukkan daun kol dan irisan tomat. tunggu hingga matang sambil menutup wajannya agar supaya bumbu tongseng meresap.
3. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap, seperti bawang goreng dan kerupuk.

0

CARA MEMBUAT ROTI BUAYA KHAS BETAWI

Resep Roti Buaya Khas Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Bagi masyarakat Betawi penduduk asli kota Jakarta dahulu namanya Batavia, roti buaya empuk dan lembut ini merupakan simbol dari kesetiaan, maka dari itu di setiap acara pernikahan adat betawi, selalu menyertakan roti buaya besar sebagai seserahan di samping mas kawin/mahar, dan perlengkapan lain seperti baju, kain, perhiasan, serta beberapa peralatan rumah tangga.

Gambar Roti Buaya Mini

Roti buaya betawi atau kue buaya menempati porsi yang penting di banding peralatan seserahan lainnya. karena roti ini mempunyai makna sebagai ungkapan kesetiaan bagi calon pengantin yang akan melaksanakan pernikahan. Hal ini terinspirasi dari kebiasaan buaya yang hanya kawin sekali seumur hidupnya. Sementara perwujudan roti, juga memiliki makna tersendiri. Roti bagi masyarakat Betawi merupakan simbol dari kemapanan secara ekonomi. jadi diharapkan pengantin selain bisa saling setia juga hidup dalam kondisi yang mapan dan berkecukupan. Dan mayarakat Betawi mempercayai hal ini turun temurun hingga saat ini. (sumber: rotibuaya.com)

Bahan-bahan adonan dasar roti buaya ini, seperti resep roti manis atau resep roti tawar pada umumnya. Namun untuk mendapatkan kreasi bentuk buaya perlu keterampilan sendiri atau memiliki jiwa seni tersendiri. Sedangkan untuk bentuk buaya sendiri sesuaikan dengan komposisi resepnya apakah mau dibuat roti buaya mini (kecil), sedang, atau buaya besar, bebas saja yang penting jangan bentuk rotinya menjadi buaya darat. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti buaya mini, sedang dan besar aneka rasa sajian sedap istimewa NCC lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko roti harga ekonomis murah meriah yang laris manis.

RESEP ROTI BUAYA BETAWI

Dari :Sajian Bersama Bogasari
Sumber : food.detik.com

BAHAN :

• 1000 gram terigu Cakra Kembar/Kereta Kencana
• 250 gram gula pasir
• 100 gram margarine
• 15 gram garam halus
• 25 gram ragi
• 15 gram susu bubuk full cream
• 3 butir telur
• 70 cc air es
• Pewarna secukupnya

CARA MEMBUAT ROTI BUAYA BETAWI ASLI :

1. Bahan dimasukkan ke dalam mixer, aduk sampai kalis/halus.
2. Timbang sesuai dengan ukuran roti buaya.
3. Variasi roti disesuaikan dengan bentuknya.
4. Panggang adonan hingga matang.

TIPS & TRICKS :

• Gunakanlah tepung Cakra Kembar/Kereta Kencana untuk membuat Roti Buaya.

• Perbandingan kepala dengan badan serta ekor dalam membuat roti buaya adalah 1:3.

• Fermentasi akhir maksimal 30 menit agar bentuk buaya tidak berubah.

0

CARA MEMBUAT ROTI BAGUETTE PRANCIS

Resep Roti Baguette Prancis Sederhana Spesial Asli Enak. Baguette adalah roti tradisional Perancis ini memiliki kulit yang keras, berwarna coklat dan bagian dalamnya banyak terdapat lubang-lubang lembut dan empuk. Baguette adalah roti standar Perancis (French Bread), dengan panjang sekitar setengah meter biasanya disajikan dengan sup atau dipanggang lalu diberi aneka macam topping sesuai selera atau diolah menjadi makanan dan masakan lainnya seperti roti bawang putih untuk campuran soup atau sup atau bisa juga dibuat untuk roti sandwich akan dibahas pada artikel cara mengolah resep sandwich roti baguette.

Gambar Roti Baguette Basket

Beda lagi menurut situs wikipedia yang telah menjadi perpustakaan online. Baguette adalah roti yang bentuknya lain dari roti lainnya yaitu panjang dan ukurannya yang besar, dan sangat renyah. Diameter standar Baguette kira-kira 5 atau 6 cm, tetapi panjangnya dapat mencapai 1 meter. Roti panjang ini memiliki berat 250 gram.

Roti Baguette merupakan nama aslinya, sedangkan di Indonesia lebih dikenal dengan roti prancis atau perancis jika di negara Malaysia Resepi Baguette. Hari ini tanggal 13 September 2015 google memasang logo Roti Baguette Khas Prancis (France) Muncul di Google Doodle. Berkenalan dengan Roti Baguette yang Jadi Trending Topic Google.

Logo Google Doodle tersebut merupakan bentuk ucapan selamat Google untuk ulang tahun peresmian Baguette, roti 'tongkat' dengan panjang bisa mencapai 1 meter khas Perancis. Diatas gambar koki terlihat tulisan 'Decret Pain', yaitu aturan pengolahan roti Baguette yang dikeluarkan oleh pemerintah Perancis pada 13 September 1993, atau tepatnya 22 tahun lalu.

Hebatnya roti keras pada bagian luar tapi lembut di dalam ini ternyata telah dikonsumsi sejak zaman Raja Louis XIV sekitar tahun 1800 an tapi ada sedikit kontroversi mengenai asal usul atau asal mula roti ini ada yang bilang dari Austria. Kue ini biasanya menjadi teman pada saat makan cream sup atau sup krim atau juga bisa dimakan langsung dengan dipotong-potong kemudian diolesi selai dan mentega seperti makan resep roti tawar. Saking spesialnya pemerintah Perancis menetapkan aturan bahwa roti ini harus terbuat dari bahan gandum dan rye seperti tertuang dalam Decret Pain 1993.

Apa itu Decret Pain atau dekrit pain?. Decret Pain adalah aturan mengenai pengolahan roti Baguette yang dikeluarkan oleh pemerintah Prancis pada tanggal 13 September 1993, tepatnya pada 22 tahun yang lalu. Terus apa isi peraturan tersebut?.

Isi aturan tersebut menyebutkan bahwa para perajin roti Baguette harus mematuhi semua standar pembuatan roti Baguette, yang paling utama adalah roti Baguette hanya boleh terbuat dari 4 bahan. Antara lain, tepung gandum, air, garam, dan ragi (French Baguettes Recipe).

Para pengrajin roti juga dilarang keras menambahkan bahan pengawet, zat adiktif, atau membekukan Baguette. Alhasil, roti Baguette selalu dikenal dijual ‘fresh-baked’ dan hanya bisa bertahan kurang dari 24 jam.

Kemunculan Decret Pain juga menjadi tanda resminya roti Baguette sebagai simbol budaya Prancis, setelah sebelumnya sering diperdebatkan apakah Baguette asli dari Prancis atau tidak.

Baca Juga : Croissant

Roti yang mempunyai bentuk panjang seperti tongkat dan bagian luar renyah ini memang banyak dibuat di negara-negara lain, mulai dari Austria hingga Vietnam. Oleh karena itu, pemerintah Prancis merasa perlu membuat sebuah aturan yang menonjolkan kekhasan Baguette Prancis lewat Decret Pain. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti baguette ala Perancis sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah buatan ala rumahan (Homemade Baguette Recipe) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko roti ala restoran cafe resto.

RESEP ROTI PERANCIS BAGUETTE

BAHAN :

• 700 gram tepung gandum
• 1 sdt garam (garam kosher)
• 25 gram mentega, kocok hingga lembut
• 15 gram ragi instant
• 1 sdm gula pasir
• 250 cc air hangat

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Roti Buaya

CARA MEMBUAT ROTI PERANCIS BAGUETTE :

Gambar Cetakan Roti Baguette Roti Prancis

1. Campur bahan kering, aduk rata
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung gandum hingga tercampur rata.
3. Masukkan mentega, uleni hingga adonan dasar baguette kalis.
4. Bulatkan adonan, diamkan selama +/- 50 menit hingga mengembang (pengembangan I)
5. Setelah proses pengembangan I selesai, kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 2 bagian. Masing-masing dibulatkan dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang
6. Kempiskan lagi adonan, masing-masing bentuk bulat panjang. Letakkan diatas loyang yang sudah dibasahi air. Gunakan pisau tajam untuk menggurat-gurat permukaan adonan, olesi permukaannya dengan air garam. Diamkan lagi +/- 40 menit.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga permukaannya berwarna kuning kecoklatan atau selama +/- 45 menit.

RESEP ROTI BAWANG PUTIH

BAHAN :

• 1 buah French Bread, potong-potong miring 2 cm
• 1 sdm butter
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdt daun peterseli/seledri, dicincang halus

CARA MEMBUAT ROTI BAWANG :

1. Campur butter, bawang putih dan daun peterseli hingga rata.
2. Oleskan di bagian atas roti. Panggang selama 15-20 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius.
3. Sajikan bersama soup/sup sesuai selera.

0

CARA MEMBUAT NUGGET AYAM SAYUR

Resep Nugget Ayam Sayur Ala Rumahan Homemade Sederhana Spesial Asli Enak. Nugget ini pakai bahan dasar daging ayam giling dengan sayur wortel yang dipersembahkan oleh Masako sebagai bumbu penyedap rasanya yakni menggunakan rasa ayam atau daging sapi dan boleh juga gunakan rasa lain atau nugget aneka rasa untuk dijual dengan harga murah meriah dan sehat.

Gambar Nugget Ayam Sayur Wortel

Pergunakanlah bahan-bahan yang masih segar fresh agar supaya mendapatkan nugget sehat. Sebelumnya blog Carabuatresep.blogspot.com telah menulis artikel mengenai nugget sayur untuk vegetarian dan cocok untuk anak-anak yang kurang suka sayur atau malas makan sayur, maka dibuatlah resep nugget sayur yang lezat dan murni. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi nugget ayam sayur gurih renyah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal secara simple, mudah, dan praktis sehingga bisa dipraktekkan dan di uji coba di rumah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka nugget renyah crispy.

RESEP NUGGET AYAM SAYUR

BAHAN :

• 300 gram daging ayam giling
• 2 butir telur (1 untuk pelapis)
• 1 batang wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 100 gram tepung roti kasar (5 sdm untuk pelapis)
• 1 liter minyak goreng
• 1 1/4 bks Masako rasa ayam

BAHAN PELENGKAP :

• Saus sambal pedas

CARA MEMBUAT NUGGET AYAM SAYUR :

1. Campur daging ayam, daun bawang, wortel, tepung roti, dan Masako, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 15 bagian, bulatkan, lalu pipihkan.
3. Celupkan adonan ke telur lalu tepung roti. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan beserta pelengkap saus sambal untuk 15 buah.

0

CARA MEMBUAT ROTI GAMBANG BANDUNG

Resep Roti Gambang Khas Bandung Sederhana Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak. Penganan kuliner yang agak sulit ditemukan di tempat lain kecuali di daerah 'china town' Bandung. Pergilah ke Jalan Cibadak yang kemaren kena banjir bandung 2016, Jalan Gardujati, Pasar Baru. Di sana bisa beli Roti Gambang. Selain Bandung, Semarang, dll. Roti gambang Betawi Jakarta juga ada. Kini banyak aneka kreasi olahan dan variasi roti gambang, misalnya ada roti gambang keju, roti gambang coklat wijen, dll. Begitu juga dengan modifikasi bentuk ada yang bentuk bulat, kotak dan bentuk panjang seperti pada gambar di bawah ini.

Gambar Roti Gambang Bandung

Roti Gambang kalau di Semarang, Jawa Tengah disebut roti ganjel rel ini bisa kita beli juga di tempat belanja oleh-oleh makanan jajanan dan toko kue tempo dulu di Bandung, Jawa Barat, seperti toko kue Kartika Sari, Prima Rasa, dan Toko Abadi. Selain itu ada merk roti gambang yang sudah terkenal, yakni roti gambang Tan ek tjoan, roti gambang Lauw, roti gambar Sa'arina, roti gambang Riana, roti gambang NCC, dll.

Roti gambang adalah roti tradisional berbahan dasar tepung terigu dan gula merah ada juga yang menyebutnya kue gambang. Jangan memasukkan larutan gula merah yang masih panas ke dalam campuran tepung, gula yang masih panas mengakibatkan tepung akan menggumpal. Roti gambang paling nikmat dimakan bersama dengan minum teh manis panas atau kopi panas. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti gambang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah, dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko roti gambang.

RESEP ROTI GAMBANG

BAHAN :

• 180 gram gula merah, sisir
• 75 ml air
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram tepung roti
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt soda kue
• 1 1/2 sdt baking powder
• 1 sendok teh kayumanis bubuk
• 1 butir telur
• 50 gram margarin
• 25 ml air untuk olesan
• 20 gram wijen, sangrai untuk taburan

CARA MEMBUAT ROTI GAMBANG :

1. Rebus gula dan air sampai larut. Saring. Dinginkan.
2. Campur tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, kayumanis, dan telur. Uleni rata.
3. Tuang air gula sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Tambahkan margarin. Uleni rata sampai adonan halus. Diamkan 20 menit.
4. Timbang adonan 40 gram. Bentuk lonjong. Oles dengan air. Tabur wijen.
5. Oven 35 dengan suhu 170 derajat Celsius.
6. Sajikan untuk 19 buah.

0

CARA MEMBUAT KOREAN CREAM CHEESE GARLIC BREAD

Resep Korean Cream Cheese Garlic Bread yang Viral dan Kekinian di Pertengahan Tahun 2020 ini. Dalam bahasa Indonesia bisa disebut roti bawang putih krim keju ala Korea. Jajanan Korea kekinian ini memang lagi hits di Indonesia. Bayangkan nikmatnya roti hangat mekar mengembang yang lembut dan empuk dengan aroma garlic butter yang wangi, harum dan gurih serta dengan isian cream cheese filling yang creamy dan sedikit manis. Perpaduan yang unik tapi nikmat membelai lidah, begitulah kira-kira deskripsi tentang si Roti Korea yang sedang viral ini. Secara singkat disebut Korean garlic bread kalau indonesianya roti Korea atau roti bawang putih ala Korea yang dipadu cengan cream cheese atau krim keju.

Gambar Korean Cream Cheese Garlic Bread

Ya, belakangan ini timenline social media seperti instagram dan facebook dipenuhi status kemunculan roti besar dengan isian cream cheese dan balutan garlic butter yang shiny. Tampilannya pasti bikin kita menelan liur begitu melihatnya, namanya Cream Cheese Garlic Bread yang merupakan salah satu jajanan hits ala kaki lima di Korea sana (Korean Street Food).

Seperti jajanan Korea lainnya yang ngehit lebih dulu inkigayo sandwich, lalu ada dalgona coffee, cream cheese garlic bread ini menambah panjang deretan makanan Korea yang mampu mencuri perhatian banyak orang termasuk mecuri hati mereka yang punya hobby bereksperimen di dapur.

Menurut seorang Food Blogger Mba Sashy dari Bali bahwa resep milik chef Nahel Karkera lah yang paling mendekati tekstur roti yang diinginkan seperti aslinya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi Korean cream cheese garlic bread sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko roti Korea.

RESEP KOREAN CREAM CHEESE GARLIC BREAD

(Roti Cream Cheese dan Bawang Putih ala Korea)

BAHAN ROTI :

• 400 gram terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar 350 gram untuk adonan , 50 gram untuk menguleni)
• 1 sachet ragi instant (saya pakai merk fermipan)
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml susu cair (saya paki full cream)
• 2 butir telur ukuran kecil
• 3 sdm butter / mentega suhu ruang

BAHAN CREAM CHEESE FILLING :

• 250 gram cream cheese
• 30 gram gula pasir
• 50 ml whipped cream cair (bisa diganti whipped cream bubuk + susu dingin)

BAHAN EGG WASH / PENCELUP :

• 100 gram mentega dicairkan (saya pakai salted butter)
• 2 sdm bawang putih cincang
• 2 sdm parsley cincang
• 1 butir telur
• 1/2 cup susu cair

BAHAN OLESAN :

• Melted butter secukupnya

CARA MEMBUAT KOREAN CREAM CHEESE GARLIC BREAD :

1. Cara Membuat Untuk adonan roti: dalam mixing bowl masukkan terigu yang sudah diayak sebanyak 350 gram, sisakan sekitar 50 gram untuk proses menguleni. Buat lubang di bagian tengah tepung, masukkan ragi instant.
2. Tambahkan gula pasir dan garam.
3. Kemudian masukkan susu cair, aduk hingga ragi, gula, garam dan susu tercampur.
4. Tambahkan 2 butir telur ukuran kecil, aduk dengan whisk hingga rata kemudian gunakan spatula atau tangan untuk mencampur bahan cair dengan tepung.
5. Setelah tercampur rata, uleni sebentar hingga agak kalis. Hasilnya memang adonan yang basah dan lengket tapi jangan khawatir. Taburi sedikit tepung setiap kali menguleni.
6. Tambahkan mentega secara bertahap sambil terus diuleni hingga kalis.
7. Setelah adonan kalis, letakkan dalam wadah tutup dengan cling wrap atau kain lembab untuk proses ferementasi. Biarkan adonan mengembang sampai 2 kali lipat ukurannya, sekitar 45 sampai 60 menit.
8. Setelah mengembang, kempeskan adonan. Uleni kembali sekitar dua menit lalu bentuk silinder dan bagi menjadi 8 atau 10 bagian tergantung size yang diinginkan.
9. Bulatkan setiap adonan membentuk bun, letakkan diatas loyang berlapis kertas roti, beri jarak untuk fermentasi. Diamkan kurang lebih sekitar 15 menit.
10. Nyalakan oven 175 derajat celcius, setelah panas panggang adonan roti selama 20 -25 menit hingga matang. Hasilnya roti dengan kulit yang agak kering dan teksture yang firm / kokoh.
11. Kocok jadi satu semua adonan cream cheese filling kemudian masukkan piping bag dan simpan dalam kulkas.
12. Dalam wadah lain campurkan semua bahan pencelup jadi satu, aduk rata dengan menggunakan whisk.
13. Belah roti yang sudah dibuat sebelumnya membentuk bunga dengan 3 irisan menyilang.
14. Beri isian filling cream cheese di setiap bagiannya, kemudian celupkan bagian atasnya kedalam adonan pencelup. Tiriskan dan susun diatas loyang beralas kertas roti.
15. Panggang dengan suhu 175 derajat celcius selama 10 sampai 15 menit. Keluarkan dari oven kemudian olesi permukaannya dengan melted butter. Korean Cream Cheese Garlic Bread siap dinikmati.
16. Sajikan.

0